OLIVIER LEFLAIVE - KLIMA
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Ein Restaurant, das eine ehrliche Küche mit Gerichten kocht, die durch die Weine des Weinguts veredelt werden, wobei die Produkte respektiert werden.
Zurück zum Ursprung des ersten Probiertisches von Olivier Leflaive im Jahr 1997 zu gehen, ist der Wunsch seiner Tochter Julie, die so viel Wert auf die Weitergabe legt, wie ein Bindestrich zwischen den beiden Generationen. Eine ehrliche, direkte Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert und dabei die Produkte respektiert, eine Küche der Erinnerung. Gebratene Kalbsnuss, rosa serviert, karamellisierte Rüben, Zwiebelkonfit mit Ingwer und reduziertem Saft: Dies ist eines der schönen Angebote, Gerichte, die durch die Weine des Weinguts veredelt werden. Sie können den Weinkeller und die Weinberge besichtigen und eine Fahrt mit dem Wine Bike machen.
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