Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pommard

Wir sind hin und weg von Sébastien Hénons Pralinen, Leckereien, Konfekt, Kreationstafeln und Macarons. Nachdem er in Lyon eine Konditorei besucht hatte, kehrte der Chocolatier Confiseur in die Côte-d'Or zurück, wo er seine handwerklich hergestellten Kollektionen ausbaute. Ein Geschäft wird in Dijon eröffnet, ein weiteres in Plombières-les-Dijon, dem Ort der Kreation und der Duo- und Profi-Workshops "Chocolatez", und ein drittes im Zentrum von Pommard im Jahr 2023. Was für eine schöne Boutique!

Dies ist eine schöne Geschichte, die 1989 begann: Sechzehn Winzer aus dem Dorf gründen einen gemeinsamen Verkaufsladen! Sie entdecken an einem Ort verschiedene Terroirs und Jahrgänge, unterschiedliche Methoden der Weinbereitung, wobei jeder Wein seine eigene Seele hat und gleichzeitig das Ergebnis der Arbeit der Winzer ist. Ein schönes Schaufenster für die Weingüter der Gemeinde, die Winzer und Pommard. Man spürt, wie sehr Delphine mit diesem Land verbunden ist.

Von Generation zu Generation weitergegeben, setzt Benoît Sordet, der Besitzer der Domaine Coste-Caumartin, das Leben auf dem 13 Hektar großen Weingut fort. Da ihm die Umwelt und die Biodiversität am Herzen liegen, hat das Weingut ab der Ernte des Jahrgangs 2019 das HVE-Siegel (Haute Valeur Environnementale) der Stufe 3 erhalten. Diese Auszeichnung steht für eine qualitativ hochwertige Arbeit, die es den Reben ermöglicht, sich zu entfalten. Es gibt unter anderem Saint-Romain, Beaune^1er Cru bei den Weißweinen und bei den Rotweinen Pommard und Pommard 1er Cru, darunter der "Le Clos des Boucherottes", Clos en monopole. Sehr schöne, in Eichenfässern gereifte Weine, die ihre ganze Qualität in einem wunderschönen Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert entfalten.

Die Domaine Georges Joillot ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Es bietet verschiedene Appellationen an, wie Beaune "Montagne Saint-Désiré", Pommard Vieilles Vignes, Pommard "Les Noizons" und Volnay Vieilles Vignes. Das Weingut wendet Methoden des nachhaltigen Anbaus an und die Trauben werden von Hand gelesen, wobei eine strenge Auswahl getroffen wird. Die Weine werden mehrere Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, was ihnen eine schöne Komplexität verleiht. Die Weine der Domaine Georges Joillot sind für ihre Qualität und ihre Lagerfähigkeit bekannt. Sie passen hervorragend zu Gerichten wie Kaninchen in Senfsauce, Risotto mit Pfifferlingen, Coq au Vin Rouge und gegrilltem Lamm. Für Weinliebhaber ist ein Besuch der Domaine Georges Joillot sehr empfehlenswert.

Die Domaine AF GROS ist ein Weingut in Pommard, Burgund. Das 1988 von Anne-Françoise GROS gegründete Weingut ist für seine eleganten und tiefgründigen Weine bekannt, die ein perfekter Ausdruck der Pinot Noir-Traube sind. François PARENT, der Ehemann von Anne-Françoise, ist seit der Gründung des Weinguts für die Weinbereitung zuständig. Heute arbeiten auch ihre Kinder Caroline und Mathias auf dem Weingut und teilen sich die Aufgaben der Weinbereitung und des Managements. Das Weingut AF GROS ist für die Öffentlichkeit zugänglich und bietet Weinproben an.

Pommard ist eine Stadt, die für ihr Weingut Domaine Mussy bekannt ist. Dieses Weingut produziert eine Vielzahl von Weinen, wie z. B. Domaine Mussy - Burgund, Domaine Mussy - Beaune les Montrevenots, Domaine Mussy - Beaune, Domaine Mussy - Pommard 1er Cru - Les Epenots und Domaine Mussy - Pommard. Die Jahrgänge dieser Weine reichen von 1986 bis 2005. Die Domaine Mussy erzeugt auch die Appellationen Burgund, Volnay, Pommard und Beaune. Das Weingut liegt in der Gemeinde Pommard und bietet Besichtigungen und Verkostungen seiner Weine an. Pommard ist auch von anderen Weinproduzenten umgeben, wie z. B. André Meuriot, Château de Pommard und Domaine Jean-Marc Boillot.