Weinkellereien und Weinhäuser Nuits-Saint-Georges

Dieses Haus der Winzer, das von der Winzergenossenschaft unter dem Vorsitz von Yvan Dufouleur gegründet wurde, ist ein hervorragendes Schaufenster für die 40 Winzer aus Nuits-Saint-Georges und Premeaux-Prissey, die dem Haus angehören. Seine Berufung besteht darin, eine große Anzahl von Referenzen an einem einzigen Ort zu versammeln. Hauptsächlich Rotweine, aber auch Weißweine, Roséweine und Crémants sind erhältlich. Und wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, hört sich ein freundlicher Verkäufer Ihre Vorlieben an und berät Sie.

Der 2002 von der Domaine Henri Magnien übernommene Weinkeller Fagon bleibt eine unumgängliche Adresse und verdient einen Umweg bis nach Nuits. Als Großhändler für Weine, Spirituosen und Spirituosen verfügt der Betrieb über eine sehr umfangreiche Auswahl an Weinen, die fast 180 Positionen umfasst und hauptsächlich aus dem Burgund stammt. François Magnien, der den Weinkeller leitet, wählt die Flaschen, die er zum Verkauf anbietet, selbst bei den Weinbauern der Region aus. Die Auswahl ist also vielfältig und es ist ganz natürlich, dass Sie die Weine der Domaine Henri Magnien aus Gevrey-Chambertin im Regal finden. Die Preisspanne von 6 € bis ca. 50 € ist interessant und bietet jedem Geldbeutel die Möglichkeit, sich einige hochwertige Appellationen zu leisten. Was die Liköre und Spirituosen betrifft, so bietet der Weinkeller Fagon zahlreiche burgundische Weine in verschiedenen Verpackungen an, vom Krug bis zum Geschenkformat. Darunter nehmen Fruchtliköre (schwarze Johannisbeere, Weinbergpfirsich) einen besonderen Platz ein, ebenso wie Marc oder Fines de Bourgogne.

Dieses ehemalige Ursulinenkloster aus dem ¹⁸. Jahrhundert ist ein außergewöhnlicher Ort, an dem die Weine der Familie Boisset heranreifen. Mit 2.000 hl, 1.500 m² und 15 m Höhe wurde dieses monumentale und überraschende architektonische Projekt von Frédéric Didier, dem Chefarchitekten für historische Denkmäler, realisiert und 2018 eingeweiht. Ein prächtiger Ort zwischen Erde und Himmel, den man während der Besichtigungen mit Verkostung entdecken kann, die ausschließlich nach vorheriger Reservierung möglich sind. Die Buntglasfenster und das begrünte Dach tragen zur Ungewöhnlichkeit dieses überraschenden Weinkellers bei und werden zu einer önologischen Reise hinzugefügt.

Die Domaine du Palais befindet sich im Herzen des burgundischen Terroirs, genauer gesagt in Nuits-Saint-Georges. Unter der Leitung von Michel Saban, einem leidenschaftlichen Besitzer und Erntehelfer, bietet die Domaine du Palais rund 15 Appellationen an Rot- und Weißweinen an. Die Parzellen des Weinguts erstrecken sich von Vosne-Romanée über Chambolle-Musigny, Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune bis Gevrey-Chambertin... Das Ergebnis sind sehr große Weine, die aus einem durchdachten Anbau stammen. Um einige große Weine zu erwerben, begeben Sie sich zu den Caves du Palais.

Myriam und Claude Dufour sowie ihr Sohn Joachim haben Erfahrung und Leidenschaft für Weinberge. Der Wink mit dem Zaunpfahl an den Gott des Festes und des Weins ist eine echte Botschaft! In der Tat sind die Auswahlen des Cavon streng, sie sind das Ergebnis der Kenntnis der Weine, aber auch das Ergebnis einer treuen und dauerhaften Beziehung zu den besten Winzern der Region. Hier kann man sicher sein, schöne Produkte zu finden. Fast fünfzig Weingüter sind würdig vertreten, von der Domaine Bruno Clair über die Domaine Arlaud oder Jean-Yves Bizot bis hin zur Domaine Romanée Conti. Die Liste ist lang! Insgesamt fast tausend Referenzen, von den Dorf-Appellationen bis zu den Grands Crus, eine der renommiertesten und umfassendsten Auswahlen Burgunds. Oftmals sind die angebotenen Weine in den Anbaugebieten nicht mehr erhältlich. Hier kommen die Werte des Cavon de Bacchus zum Ausdruck: keine Preisspekulationen. Natürlich wird man diese Weine nicht verkosten, und der erfahrene Weinliebhaber wird dies ebenso verstehen wie den trotz allem unvermeidlichen Ausverkauf bestimmter Jahrgänge. Als kleines Plus 2009 wurde die Boutique neu dekoriert, Steine und Gemälde, um im "Geist des Weins" zu bleiben.