Die besten Restaurants Waterloo

Am Ruder sind Gérard und Stanny, die seit 15 Jahren in der Küche und im Speisesaal ihre Erfahrung einbringen. Die Gerichte werden im Haus zubereitet, das über einen hübschen Saal mit freiliegenden Backsteinmauern verfügt, aber man kann sie auch auf der Terrasse genießen, die im Sommer ein Muss ist. Die Spezialität des Hauses ist frische Pasta, die nach italienischen Rezepten oder mit lokalen Zutaten zubereitet wird. Eine Karte mit saisonalen Vorschlägen ergänzt die Speisekarte. Wir waren begeistert von den Bauletti mit Steinpilzen, Austernpilzcreme, Kräutern und einem Hauch von Knoblauch

Luca, der Chefkoch, stammt aus Fano im Herzen Italiens in der Adria-Region und wurde in die Kochtöpfe hineingeboren... im eigenen Restaurant seiner Eltern, dem Ristorante Monte Cucco, wurde er in der reinsten italienischen Kochtradition erzogen. Aromen, frische Pasta, eine einfallsreiche Küche und alles hausgemacht, sogar einige Wurstwaren, während das Olivenöl extra vergine ist, nichts anderes. Chitarrine nere mit Gambas, Tacconi mit Bohnen und Guanciale, hausgemachtes Osso buco ... Wenn Sie genug von der belgischen Küche haben (oder auch nicht), ist das verlockend.

Lassen Sie sich nicht von dem Namen eines mehrfach straffällig gewordenen Mafia-Banditen täuschen. Momo la Crevette ist ein Restaurant mit einem braven, gut polizeilichen Rahmen in Weiß- und Blautönen, das zu den besten Restaurants der Stadt gehört. Seit 2016 gehorcht die Küche den Befehlen des Küchenchefs Thierry Vanholsbeek. Die Garnele ist der Star auf der Speisekarte, mit einer Auswahl von 11 Arten, die in allen Ecken der Welt gefangen werden. Hummer (auf Bestellung), Roter Thunfisch oder Lachs machen sich gut neben Jakobsmuscheln in Champagner, Tomate mit kleinen grauen Tomaten, Rochen mit Kapern oder Gillardeau-Austern.

Bei Be Burger wird dem Fleisch besondere Aufmerksamkeit gewidmet, wobei hochwertige Stücke ausgewählt werden, um kreative Kompositionen anzubieten. Unter der Leitung von Chefkoch Lartigue versprechen die Burger eine kulinarische Reise (Cancun, New York, Phuket, Pattaya...) mit einem Hauch, der durch einige exotische Zutaten kreiert wird. Beachten Sie, dass das Fleisch à la minute gehackt wird und dass alle Burger auch ohne Brot oder als Veggie-Version erhältlich sind. Man genießt in einem zeitgenössischen Dekor oder auf der gemütlichen Terrasse, wenn das Wetter es zulässt.

Diese Pommesbude im Herzen von Waterloo erfüllt den Kindheitstraum ihres Besitzers Olivier De Beys und bietet knusprige Pommes frites an, die in Rinderfett in zwei Gängen gegart werden, getreu der belgischen Tradition. Neben den Pommes frites lässt Olivier Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen mit den unumgänglichen Klassikern der Frittenbuden (darunter die berühmte Frikadelle, Viandelle, Bicky, Bouletten...), Hamburgern aus 100 % reinem Rindfleisch und einer Auswahl von fast 30 Saucen, damit jeder Gaumen zufrieden ist. Eine unumgängliche Adresse für Liebhaber echter belgischer Pommes frites in Waterloo.

Dies ist ein etwas anderer Ort in Waterloo, der der Fantasie von Béatrice Tinland entsprang, die einen Ort wollte, der ihre Vorliebe für Teesalons, Bistros und Café-Theater miteinander verbindet. Sie schüttelte all das in einen Cocktail-Shaker und voilà: Das Anti-Pièce war geboren. Das Lokal ist ab mittags geöffnet und bietet herzhafte Gerichte und Gebäck für die Mittagspause an. Abends wird das Menü ausgepackt (Steinbutt-Pavé, Reh-Effiloché), während ein Pianist für die musikalische Untermalung sorgt. Bei der Einrichtung erkennt man die Handschrift der Antiquitätenhändlerin Béatrice mit einem stilvollen Mix'n Match.

Vor nicht allzu langer Zeit übernahmen Isabelle Browet und Yves Delruelle dieses Lokal, das es seit über 20 Jahren in Waterloo gibt. In diesem kleinen Restaurant werden gute, klassische, aber hausgemachte Gerichte (eine ganze Reihe von Nudelgerichten, Entenbrust, Seezunge Müllerin Art...) in einem Rahmen mit Vintage-Akzenten und einem Ambiente ohne Chichis (Waterloo ist bekannt dafür, ziemlich gehoben zu sein) zu vernünftigen Preisen serviert. Eher ungewöhnlich: Das Restaurant ist lange geöffnet, unter der Woche bis Mitternacht und am Wochenende bis 2 Uhr! Besonders schön ist die hintere Terrasse.

Das 2019 eröffnete La Planche d'Ailleurs übernimmt die stilistischen Codes seines Vorgängers, nur besser. Man kann es sich auf der hübschen Terrasse fernab der vorstädtischen Hektik gemütlich machen. Aber wir ziehen das Innere vor, das so sehenswert ist. Parkettboden und Tische aus Massivholz, zeitgenössische Schalenstühle mit dem schönsten Effekt - wir sind begeistert. Die Speisekarte überrascht und erklärt den Namen des Restaurants: Das Fleisch kommt von anderswo! Das am wenigsten exotische ist zweifellos das Pata Negra Daneben gibt es Guanako- oder Zebrafilet (!), Rentier? Exotisch, sagt man!

Dieses junge Restaurant (Eröffnung 2019) wird von einem jungen Chefkoch, dem 30-jährigen Maxime Van Bellingen, geleitet. Im Service arbeitet ein junges Team, das in einem schönen Saal arbeitet, der sowohl rustikal mit Holzmöbeln als auch zeitgemäß mit den freigelegten Backsteinwänden ist. Maxime hat in einem Fischrestaurant gearbeitet und das schmeckt man! Er schenkt den Produkten aus dem Meer große Aufmerksamkeit. Alles ist extra frisch, saisonal, wenn möglich lokal und die Gerichte sind ein Fest für Augen und Gaumen. Ein frischer Wind in der lokalen kulinarischen Szene!