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Das Le Médiéval ist in erster Linie ein Restaurant, das von Franck und Marie Wittmann geführt wird. Der Chefkoch Franck ist nicht zum ersten Mal dabei. Er wurde an der Hotelfachschule Bernard-Loiseau in Semur en Auxois ausgebildet und war unter anderem im Clos Napoléon in Fixin und in der Auberge Vittellienne in Vitteaux tätig. In einer authentischen Umgebung bietet er eine traditionelle und sehr gepflegte Küche an. Neben dem sehr guten Essen bietet Ihnen das Lokal auch eine sehr schöne Auswahl an Weinen aus dem burgundischen Terroir in seinem Weinkeller. Alle Weine des Restaurants sind hier zu finden, wie der Volnay Premier Cru und der Clos de Vougeot Grand Cru. Franck hat in der Yonne nicht weniger als 7 Grands Crus aus Chablis ausgewählt. Die Flaschen sind zu Kellerpreisen erhältlich und Weinproben können vor Ort organisiert werden.
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Meinungen der Mitglieder zu LE MÉDIÉVAL
Premier menu top .
Une agape pour l apéro, un amuse bouche, une joue de porc extraordinaire un dos de cabillaud parfait fromage bien et une pavlova qui n a qu un défaut celui d être trop petite.
Nous reviendrons pour le menu dégustation a 68€. Le menu intermédiaire me fait moins envie.
A faire et refaire