LES TOQUÉS DU GOÛT
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Die Stadt Dijon organisiert seit mehr als 15 Jahren den Kochwettbewerb "Les Toqués du Goût", an dem Hobbyköche aller Generationen teilnehmen können.
Das Prinzip dahinter? Jedes Team, das aus einer volljährigen Person und einer Person im Alter von 8 bis 18 Jahren besteht (Einwohner der Städte des Ballungsraums, die am Programm "contrat local de santé" teilnehmen), muss eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit zubereiten: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert für eine vierköpfige Familie mit einem (kleinen) Budget.
Erster Schritt: Jedes Team schickt dem Rathaus von Dijon (per Post) eine Bewerbungsmappe, die Folgendes enthält: Rezepte und Fotos oder Skizzen der verschiedenen Gerichte. Das Vorauswahlkomitee (Restaurantfachleute und Ernährungsberaterin) bestimmt die (maximal) sechs Teams, die am Finale teilnehmen.
Zweite Etappe: Das Finale findet im Palais des Expositions et des Congrès zur Zeit der Foire Internationale et Gastronomique de Dijon statt, die im November stattfindet. Die glücklichen Finalisten stellen das Essen vor Ort innerhalb von 2,5 Stunden her... inklusive Anrichten! Die Jury bewertet die Kandidaten nach verschiedenen Kriterien: Geschmack, Ernährungsqualität, Aufwertung des Know-hows, Förderung lokaler Produkte, Präsentation der Gerichte.
Die Preise: Dieser Wettbewerb ist mit Preisen dotiert, die von der Stadt Dijon gestiftet werden. Jedes Team erhält einen, aber natürlich gewinnt das Siegerteam einen Preis mit einem höheren Wert.
Meinungen der Mitglieder zu LES TOQUÉS DU GOÛT
