Reiseführer Guayaquil

Der größte Hafen des Landes und wahrscheinlich Südamerikas im Allgemeinen grenzt im Osten an die Stadt Guayaquil und im Westen an die Mündung des Salado. Während Quito die administrative und historische Hauptstadt des Landes ist, ist die Stadt, die der Journalist (und nicht weniger Dichter) Juan Batista Aguirre als "Perle des Pazifiks" bezeichnete, die wirtschaftliche Hauptstadt der Republik Ecuador. Fast 3/4 aller Exporte verlassen das Land über den Hafen und fast 90 % aller nach Ecuador importierten Waren werden durch die Stadt transportiert.In dem schlammigen Delta verkehren ständig zahlreiche Frachter und Schiffe, die Industrieprodukte, landwirtschaftliche Erzeugnisse, Fisch oder Passagiere transportieren. Auch die Kultur ist in Guayaquil präsent, mit einer Reihe von Kinos, Museen für koloniale, religiöse und zeitgenössische Kunst oder für die Geschichte der Stadt. Eine gute Gelegenheit, um zu entdecken, dass die aufgrund ihrer Größe größte Stadt Ecuadors in der Blütezeit des Kakaos privilegierte Beziehungen zum Königreich Frankreich unterhielt und dass die Mittelschicht auch heute noch eine gewisse Frankophilie pflegt.Was die Gastronomie betrifft, so wird die lokale Küche durch die Nähe zum Meer beeinflusst. Die endemische Golfkrabbe ist die Grundlage vieler Gerichte, die die Guayaquileños lieben: Meeresfrüchte, Muscheln, Austern, Schalentiere, Garnelen, Kaisergranate, Langusten... Kutteln in Erdnusssoße gehören ebenfalls zu den lokalen Spezialitäten. Die exotischen Früchte sind vielfältig: Mangos, Papayas, Ananas, Naranjilla, Bananen in allen Formen (grüner oder reifer Wegerich, Bolones, Patacones, Chifles...).