Die besten Bistros und Brasserien Fribourg

Diese schöne Brasserie wurde 1861 eröffnet und ist vollständig mit Holz verkleidet. Sie hat nichts von ihrem alten Flair verloren (alte Bistrot-Theke). Hier werden gut zubereitete Gerichte französischer und italienischer Inspiration serviert, z. B. Spargelravioli-Gratin oder Forellenfilet aus dem Gotteion, und im Herbst natürlich auch Jagdgerichte (Wild). Am Nachmittag genießt man die warme und entspannte Atmosphäre auf der Terrasse. Abends kann man Konzerte, DJ-Abende oder auch Fußballspiele auf einer Großleinwand verfolgen. Das Restaurant ist eine echte Institution in Freiburg.

In einer der ältesten Pinten Freiburgs kommen die Stammgäste, um eine der lokalen Spezialitäten zu teilen: das Fondue. Hier wird es seit 1877 in allen Saucen serviert, mit Kräutern, Trüffeln, Ziegenkäse... Das Entrecôte mit provenzalischer Butter ist ebenfalls eine unumgängliche Spezialität des Bistros. Vor allem sollten Sie es nicht versäumen, Ihre Mahlzeit mit einem Baiser mit Gruyère-Doppelrahm cremig abzuschließen. Alle Milchgeschmacksrichtungen der Schweiz finden sich in den reichhaltigen Gerichten des Cafés wieder. Ein angenehmes Ambiente mit holzgetäfelter Dekoration