Die besten Restaurants mit französischer Küche Fribourg

Dieses in Freiburg unumgängliche Lokal wurde vor einigen Jahren von Frédérik Kondratowicz übernommen, einem französisch-schweizerischen Koch, der 2011 vom Gault & Millau zum Romand des Jahres befördert wurde: ein Liebhaber von Büchern und Kunst, der das Restaurant bewohnt. In einer beliebten Brasserie-Atmosphäre am Mittag und einer intimeren und vornehmen Atmosphäre am Abend bietet er eine raffinierte und großzügige Küche, die immer einen Hauch von Originalität aufweist. Sehr schöne Aussicht auf die Unterstadt und die Kathedrale.

Diese schöne Brasserie wurde 1861 eröffnet und ist vollständig mit Holz verkleidet. Sie hat nichts von ihrem alten Flair verloren (alte Bistrot-Theke). Hier werden gut zubereitete Gerichte französischer und italienischer Inspiration serviert, z. B. Spargelravioli-Gratin oder Forellenfilet aus dem Gotteion, und im Herbst natürlich auch Jagdgerichte (Wild). Am Nachmittag genießt man die warme und entspannte Atmosphäre auf der Terrasse. Abends kann man Konzerte, DJ-Abende oder auch Fußballspiele auf einer Großleinwand verfolgen. Das Restaurant ist eine echte Institution in Freiburg.

In einer ländlichen und bukolischen Atmosphäre bietet die Auberge des 4 Vents eine Speisekarte zur Auswahl. Die Gerichte sind von sehr hoher Qualität und werden je nach Jahreszeit ausgewählt. Im Herbst ist das Jagdmenü mit kandierten Hirschbäckchen beliebt, im Sommer Gemüse und Fisch. Die Rezepte sind hausgemacht und die Liebe zum Kochen ist bei jedem Bissen deutlich zu erkennen. Im Sommer öffnet sich die Veranda zum blühenden Park hin und man genießt es, lange zu faulenzen und das Essen mit einem Kaffee und einem leckeren Dessert abzuschließen. Um das Vergnügen fortzusetzen, empfängt Sie das Hotel.

In einer der ältesten Pinten Freiburgs kommen die Stammgäste, um eine der lokalen Spezialitäten zu teilen: das Fondue. Hier wird es seit 1877 in allen Saucen serviert, mit Kräutern, Trüffeln, Ziegenkäse... Das Entrecôte mit provenzalischer Butter ist ebenfalls eine unumgängliche Spezialität des Bistros. Vor allem sollten Sie es nicht versäumen, Ihre Mahlzeit mit einem Baiser mit Gruyère-Doppelrahm cremig abzuschließen. Alle Milchgeschmacksrichtungen der Schweiz finden sich in den reichhaltigen Gerichten des Cafés wieder. Ein angenehmes Ambiente mit holzgetäfelter Dekoration