LE BABYLONE

Wenn man den Standort des Babylone mitten in Les Acacias entdeckt, stellt man sich vor, dass es sich um ein eher gewöhnliches Lokal handelt. Doch sobald Sie einige Stufen hinuntersteigen, betreten Sie eine andere Zeit und einen anderen Raum: Der Raum, der sich Ihnen bietet, ist unterirdisch, gewölbt und von Steinkolonnaden umgeben und wirkt wie ein Tauchgang ins Mittelalter. Das Lokal ist sich des außergewöhnlichen Charakters der Räumlichkeiten bewusst und hat sich dafür entschieden, deren Wirkung zu verstärken: Stühle aus der Epoche mit dreieckiger Spitze, Beleuchtung mit Kerzen oder gedämpftem Licht am Abend, Kamin aus Quaderstein, Deckenleuchte auf der Höhe der Räumlichkeiten - die Einrichtung hat alles, um Sie aus dem Alltag zu entführen und Sie die Zeit vergessen zu lassen. Aber das ist nicht der einzige Charme des Lokals: Neben einer sehr schönen Fleisch- und Fischkarte bietet das Restaurant seine große Spezialität an: Hühnchen in Salzkruste (mariniert oder getrüffelt). Gegart nach diesem speziellen Verfahren, das für ein cremiges Fleisch sorgt, zergeht das Huhn im Mund des Liebhabers. Einmal am Abend wird die Salzkruste in einer erstaunlichen Zeremonie vor Ihren Augen aufgebrochen, und die von geschickten Händen zubereiteten Hähnchen landen auf Ihrem Teller und dem Ihrer Nachbarn. Ein Spektakel für sich sind die außergewöhnliche Fingerfertigkeit der Kellner und des Wirts sowie die Rauchschwaden, die die große Geflügelplatte umhüllen. Ein Abend mit Zeitverschiebung, den Sie unbedingt ausprobieren sollten. Am Wochenende verwandelt sich das Babylone abends in ein Tanzlokal, um diese Momente der Glückseligkeit zu verlängern.