Mailand

Dieses Restaurant ist für sein Käsemenü bekannt. Ein empfehlenswerter Umweg für alle, die die berühmten italienischen und lombardischen Käsesorten kennenlernen möchten. Freundliche und sympathische Atmosphäre.

Die Silhouette von Giannasis Kiosk ist den Bewohnern des Viertels Porta Romana mittlerweile sehr vertraut. Seit 1967 verkauft dieser ungewöhnliche Händler das leckerste Brathähnchen der Stadt. Über Nacht in Olivenöl und Gewürzen eingelegt - wer es einmal probiert hat, wird es kaum mehr hinunter bekommen... Ganz im Sinne des früheren Streetfoods bietet Giannasi auch Frittiertes, Lasagne, Risotti und Mondeghili (typische Fleischbällchen der Mailänder Küche) an. Zum Mitnehmen und Genießen in einem Park in der Sonne.

Ein ungewöhnlicher Rahmen für ein Mailänder Restaurant, das sich in einem hübschen Herrenhaus von Anfang 1900 niedergelassen hat, umgeben von einer großen Terrasse mit Blick auf einen Platz, der von den hohen Wolkenkratzern des Viertels Porta Nuova umringt ist. Der Chefkoch Cesare Battisti nimmt die kulinarische Tradition Mailands und der Lombardei dynamisch auf, wobei er die Zubereitungen vereinfacht und die Basics mit seiner persönlichen Note überarbeitet. Das Ergebnis ist sowohl geschmacklich als auch in Bezug auf die Präsentation mehr als zufriedenstellend. Risotti zum Entdecken und schönes Publikum.

Im Herzen des Mailänder Chinatowns befindet sich eine helle und lichte Adresse, wo grüne Pflanzen und große Holztische das Dekor bilden. Zwischen Hipster- und New Yorker Stil trifft sich hier die lokale Kundschaft mit Freunden zum Frühstück, Mittagessen oderAperitivo , bei einer Tasse Matcha-Tee oder einem Kräutertee mit roten Früchten, um ein paar Stunden Coworking zu begleiten. Beliebt ist auch das Mittagsangebot, das aus: zwei kleinen Gerichten (Nudeln, Salate...), Obst, Brot, Kaffee und Wasser besteht und in Selbstbedienung angeboten wird.

Mailand hat sein vegetarisches Take-away-Bistro , in dem die meisten der servierten Produkte bio-zertifiziert sind: Radice Tonda. In der Nähe des geschäftigen Corso Buenos Aires bietet diese Naturadresse täglich über 200 verschiedene Arten von Suppen und Cremesuppen an, gefolgt von Lasagne, Quiches, Veggie-Burgern, Sandwiches und Salaten, die ebenso gesund wie schmackhaft sind. Die Getränke sind ebenso bio wie der Rest, vom Smoothie bis zum Bier. Sympathisch auch zur Aperitifzeit. Eine Adresse für eine gesunde Mittagspause, die auch noch lecker ist.

Eine Trattoria in der Nachbarschaft, zu der die Leute von weit her kommen, um ihre Fische und Meeresfrüchte zu probieren. Auf der Speisekarte steht eine lange Reihe von warmen und kaltenAntipasti , Frittiertem und Gegrilltem, nicht zu vergessen der Hummer auf katalanische Art (mit Tomate), der Stolz des Ladens. Bei den Primi, Linguine mit Hummer oder Risotto mit Tintenfischtinte, weichen die Gerichte nicht vom Leitmotiv der Speisekarte ab. Ein Augenzwinkern des Küchenchefs ist der sardische Pecorino (seine Region), der direkt vom Laib geschnitten wird. Die angegliederte Lobster Bar bietet eine neue Formel, deren Star der Hummer ist!

Gino Sorbillo (der größte neapolitanische Pizzabäcker ) ist endlich in Mailand angekommen und bringt seine berühmten Pizze mit dickem Teig nach bester neapolitanischer Tradition. Nur wenige Schritte vom Dom entfernt, erinnert die Adresse eher an eine Kantine als an ein richtiges Restaurant, aber schließlich sind die Pizzen sensationell. Es scheint, als würde die Speisekarte die Multiplikationskarte spielen: 7 Antipasti, 7 Pizze aus dem Holzofen, 7 Spezialpizzen , 7 Biere, 7 Weine und 7 Digestifs! Für die eingefleischten Anhänger der Tomate-Mozza-Platte. Achtung: Keine Reservierungen möglich und die Wartezeiten sind oft lang.

Dieses moderne Bistro ist im Vintage-Stil eingerichtet. Die lange Tafel in der Mitte des Raumes erinnert an ein Abendessen in guter Gesellschaft; für Paare gibt es einige Hocker, die es ermöglichen, sich an der Theke niederzulassen. Die Speisekarte ist zweigeteilt: einerseits kleine Portionen im Tapas-Stil (mit Kabeljaucreme gefüllte Paprika, panierte Mini-Kalbskoteletts, pochierte Eier, Rindstatar...), andererseits Hauptgerichte(Spaghetti oder Gnocchi Carbonara, Rindergeschnetzeltes mit Steinpilzen, Burger). Eine unterhaltsame Adresse, an der man am liebsten alles probieren möchte.

Im Navigli-Viertel befindet sich ein neuer, hochwertiger Tisch mit nur 28 Plätzen (daher der Name) in einem trendigen Ambiente, in dem Möbel aus Altmaterial eine wichtige Rolle spielen (die "Wiederverwertung" der Stücke wurde einer Mailänder Gefängniskooperative anvertraut). Die Küche bietet mediterrane Aromen, Fleisch, Fisch, Gemüse und lokale Bio-Produkte.

Diese ehemalige Molkerei in der Nachbarschaft hatte die brillante Idee, in ihrem winzigen Laden einige Gedecke einzurichten. In den beiden Räumen mit den gefliesten Wänden herrscht jeden Mittag Gedränge, aber aus gutem Grund: Die vegetarischen Gerichte aus saisonalem Gemüse und Milchprodukten sind eine wahre Geschmacksexplosion. Und während Sie einen Teller Kräuterlasagne oder gegrillten Käse genießen, achten Sie auf die Drucke und Fotos, die an das Mailand von einst erinnern, als die Stadt im Rhythmus ihrer Kanäle, den Navigli, lebte.

Ein paar Holztische, die etwas zu dicht beieinander stehen, und Pizzette al tegamino (kleine Pizzen in der Form) aus dem Elektroofen - das ist das, was Sie bei Meucci finden, das nur einen Block vom Castello Sforzesco entfernt liegt. Auch wenn es nicht den Anschein hat, sind die Pizzette hier köstlich dünn und knusprig, was daran liegt, dass das Geschäft seit den 1960er Jahren besteht. Und obwohl die legendären Chefs ihre Arbeit an neue Manager übergeben haben, ist der Geschmack immer noch derselbe. Die Kinder werden es lieben, die Erwachsenen werden es genießen!

Alles, was in diesem Bistro auf den Tisch kommt, wird vor Ort gedämpft: Fleisch, Fisch und Gemüse werden in kleinen, sehr umweltfreundlichen Holzkörben serviert. Aber auch frische Angebote wie die Life Bowls fehlen nicht: Schalen, die mit Mango, Gojibeeren, Bananen, Agaven, Maracuja, Granola und anderen vitaminreichen Frischekicks vollgepackt sind. Auch Smoothies, Mazedonien und gepresste Früchte stehen auf dem Programm. Etwa 60 Sitzplätze verteilen sich auf zwei Etagen in einer funktionalen, linearen Einrichtung, die perfekt für die Mittagspause ist.

An der Grenze zwischen den Stadtteilen Brera und Porta Nuova befindet sich ein "risto-shop", in dem die regionalen gastronomischen Spezialitäten der Emilia-Romagna und insbesondere der König der italienischen Käsesorten, seine Majestät der Parmesan, im Mittelpunkt stehen. Im Laden, in dem alles zum Verkauf angeboten wird, fühlt man sich wie in einer Käserei, in der Verkostungen an der Tagesordnung sind. Auf dem Teller finden Sie verlockende Rezepte wie Fleischtortellini, die mit dem berühmten Käse bestreut sind, überbackene Cannelloni und einen Käsekuchen, der natürlich mit Parmesan zubereitet wird. Gilt auch als Aperitif.