Restaurants cuisine régionale Mailand

Eine Trattoria mit dem Geschmack vergangener Zeiten, in der die Stammgäste zwischen den roten Wänden und den Holztischen etwas Vertrautes und Gemütliches suchen, in einem Viertel, in dem es schwierig ist, gut und günstig zu essen. Das Festpreismenü macht es zu einer Adresse mit einem unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis, bei der die Qualität der Speisen stets stimmt. Wenig überraschend spielt die Volksküche die Hauptrolle mit Suppen, Risotto, Pasta mit Soße, geschmortem oder gekochtem Fleisch, einigen Grillgerichten, vegetarischen Gerichten und hausgemachten Desserts.

In einer ruhigen Straße zwischen der Piazza Mentana und der Pinacoteca Ambrosiana heißt Sie La Fettunta willkommen. Diese Trattoria serviert deftige Rezepte, die aus einer Mischung aus lombardischer und toskanischer Kochtradition entstanden sind. Die Produkte sind saisonal und es gibt keinen Zweifel an der Frische der Zutaten für Spezialitäten wie Risotto und paniertes Mailänder Kotelett. Und natürlich stehen auch einige Pizzen auf der Speisekarte, um die eingefleischten Anhänger des Genres zufrieden zu stellen. Pluspunkte: der sehr freundliche Empfang und die Weinkarte. Ein Genuss!

In einem Viertel, das sich ganz den zeitgenössischen Trends verschrieben zu haben scheint, hier ist diese kulinarische Institution, die noch immer eine Mailänder Küche anbietet, die den Familienrezepten treu bleibt. Das klassische Risotto alla milanese (mit gelbem Safran), paniertes Kotelett, Nudeln mit Bohnen und Kalbsbraten, der in seinem Risotto "ertränkt" wird. Markknochen und Panettone fehlen ebenfalls nicht und sind bei weitem die begehrtesten Gerichte auf der Speisekarte. Ein guter Tischwein begleitet das Ganze. Für große Nostalgiker und Liebhaber des Authentischen.

Ein kleines Bistro nur wenige Schritte von der Porta Romana entfernt, in dem die Pasta als Königin regiert und entsprechend behandelt wird. Ihre Majestät wird frisch und vor Ort hergestellt und mit Kaninchenragout, Schweinebacke, Pesto und rosa Garnelen, Oktopus, Sardellen und Kirschtomaten serviert. Auch bei Fleisch und Fisch gibt es einige verlockende Angebote, wobei die Portionen eher auf Qualität als auf Quantität ausgerichtet sind.