Restaurants Küche der Welt Bologne

Auf der Speisekarte steht Bio. Vegetarischer Hotdog, Tofu- und Spinatmedaillons, Karottenkuchen...

Der italienische Slow-Food-Gourmettempel bietet auch einige regionale Gerichte, die Sie zwischen den Auslagen der Lebensmittelprodukte probieren können. Die Produkte sind frisch und von hoher Qualität. Die Tische sind zur Mittagszeit oft überfüllt. Eine originelle Adresse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!

Sehr gute Küche und guter Weinkeller.

Eine alte Osteria mitten im Universitätsviertel, die wegen ihrer traditionellen Küche und ihrer Gemütlichkeit sehr beliebt ist. Man isst an großen Holztischen ausgezeichnete Nudelgerichte (köstliche Tagliatelle al ragù), aber auch andere Gerichte aus der Region. Die Osteria dell'Orsa ist auch ein Ort des Austauschs, der Begegnungen und der Kultur, der die universitäre Tradition Bolognas gut widerspiegelt. Durchreisende und Einheimische mischen sich in einer fröhlichen und herzlichen Atmosphäre. Der Ort ist oft überfüllt, stellen Sie sich also auf ein wenig Geduld ein. Eine sehr gute Adresse zum kleinen Preis.

Ein Klassiker unter den Bologneser Restaurants, der seit den späten 1950er Jahren eine Gasse im Stadtzentrum besetzt. In dieser unauffälligen und gemütlichen Trattoria atmet man einen Hauch von la vecia Bulagna, "dem alten Bologna". Die Küche ist traditionell, es ist die Küche der Großmütter aus Bologna, die in der Küche damit beschäftigt sind, den Teig auszuziehen und mit Füllungen zu belegen oder ihn in Tagliatelle zu zerteilen, den Bollito Misto beim Schmoren zu beobachten oder den Stinco , der im Ofen kandiert. Eine einfache, schmackhafte und sehr tröstliche Küche, die einen Besuch wert ist.

In der Nähe der Universität ist diese Kantine für ihre Musikabende bekannt. Man kommt vor allem, um Jazz zu hören, wo Bands kommen und live spielen. Die Weinkarte ist beeindruckend (über 400 Weine). Man kann hier auch essen, aber die Kantine hat einen immer schlechteren Ruf, was ihre Küche betrifft.

Art-déco-Interieur und Sommerterrasse, auf der Sie regionale Küche genießen können.

Ein kleines Restaurant, das von den Einheimischen wegen seiner regionalen Küche, die ohne Chichis serviert wird, sehr geschätzt wird. Die lokale Atmosphäre ist garantiert. Der Chef ist sehr zuvorkommend, die Produkte sind frisch und die Pasta ist hausgemacht - was will man mehr? Einige Spezialitäten: Tortellini in brodo (in Brühe), Lasagne und escalope bolognese, ein paniertes Schnitzel mit rohem Schinken und Käse. Als Nachtisch sollten Sie die Zuppa inglese probieren. Familiäre Atmosphäre. Stefano, der Fotograf, und seine Frau Marina, die Bildhauerin, kümmern sich um ihre Gäste. Achtung, schnell ausgebucht.

Eine echte Institution in Bologna, die die regionale Küche zelebriert und seit ihrer Gründung im Jahr 1903 ununterbrochen von der Familie Fanciullacci geführt wird. Hochwertige Rohstoffe, hausgemachte Pasta, reichlich servierte regionale Gerichte, erstklassiger Service - alle Zutaten sind vorhanden, um eine gute Zeit in der reinen Tradition Bolognas zu verbringen. Nicht zu vergessen der helle Saal im Liberty-Stil, der mit Bilderrahmen, Porträts und Plakaten aus der damaligen Zeit dekoriert ist. Sehr beliebt bei der italienischen Künstlergotha und bei Touristen

Eine Referenz im Panorama der Bologneser Gastronomie, und das will schon etwas heißen! Die Osteria Bottega, die an einer anonymen Straße in der Nähe der Porta Saragozza liegt, ist seit ihrer Eröffnung der absolute Renner. Ihr Schinken ist einer der besten in der Region. Seine Küche bietet das Beste aus der Tradition, die mit Eleganz und Sorgfalt umgesetzt wird, ein feines Gleichgewicht ohne überflüssigen Schnickschnack. Die Speisekarte variiert je nach Jahreszeit, die Rohstoffe sind von hoher Qualität. Dazu ein sehr professioneller und herzlicher Empfang. Reservierung unerlässlich.

Diese Vinothek wurde in den fernen 1920er Jahren von Olindo Faccioli gegründet. Das erste Lokal war an den Turm der Asinelli angebaut und die Kunden konnten zwischen zwei Optionen wählen: Rot- oder Weißwein. Seitdem ist das Geschäft umgezogen und der Weinkeller hat sich gut entwickelt, denn er umfasst mehr als 400 Etiketten! Neben dem Wein gibt es einen kleinen Restaurantbereich, der traditionelle Küche anbietet, die hauptsächlich aus Wurstwaren, Pasta, Fleisch und Fisch besteht.

Dieses kleine Retro-Restaurant in einer Gasse im Zentrum befindet sich in einer ehemaligen Kutschengarage, die später von einer Fahrradwerkstatt genutzt wurde. Es wurde von vier Freunden gegründet, die einen Ort der Geselligkeit nach ihrem Geschmack schaffen wollten, der freundlich und spontan ist. Das Lokal bietet eine Auswahl an einfachen, aber originellen und vor allem köstlichen Gerichten zu einem sehr erschwinglichen Preis. Die Atmosphäre ist informell und eher jugendlich, das Personal lächelt und ist freundlich. Die Gäste treffen sich hier auch gerne abends auf einen Drink, während die Gespräche von diffuser Musik begleitet werden.

Eine familiengeführte Trattoria, die mitten im Universitätsviertel liegt. Qualitativ hochwertige Küche zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Es gibt eine große Auswahl an lokalen Nudelgerichten, aber auch gute Spezialitäten mit Fisch und Meeresfrüchten. Probieren Sie die cremigen Tortellini neri all' tartuffo oder auch die Linguine alla Granseola, ein wahrer Genuss. Die Pizzen sind sehr, sehr großzügig... Gute Weinkarte.

Fünf Minuten zu Fuß vom historischen Zentrum entfernt liegt La Santa, die klassische Trattoria Bolognas. Die Einrichtung ist einfach, der Service schnell und sie ist für ihre guten Tortelloni bekannt.

Eine südländische Enklave im Herzen von Bologna! In einer familiären und fröhlichen Atmosphäre genießt man großzügige Portionen Pasta - mit einer kleinen Vorliebe für die mit Meeresfrüchten - oder eine der vielen Pizzen, die auf der Speisekarte stehen. Der große Saal wird von Familien, Touristen und Einheimischen belebt, die auf der Suche nach etwas Sonne auf dem Teller sind. Lächelndes und fröhliches Personal. Wir hätten fast Lust, mit dem Limoncello, den das Haus am Ende des Essens anbietet, ein O' sole mio anzustimmen Kleine Terrasse an schönen Tagen.

Das Restaurant Posta entführt unsere Geschmacksnerven auf die andere Seite des Apennins, in die Toskana, und kann es mit vielen Lokalen in der Stadt der Medici aufnehmen. Die traditionelle Küche ist perfekt ausgeführt und ausgewogen. Die Nudeln und Kuchen sind hausgemacht, ein wahrer Genuss. Unbedingt probieren sollten Sie Ribollita und Pappa al pomodoro, saftige und blutige Bistecca alla fiorentina, Pappardelle mit Wildschweinragout und Zubereitungen aus Innereien(Lampredotto, Kalbsbries). Familiäre, elegante und zugleich gemütliche Adresse, die auch von Einheimischen gern besucht wird.

Diese Trattoria ist ein Teil der Geschichte Bolognas. Seit ihrer Gründung in den späten 1950er Jahren hat sich nur wenig verändert. Rustikale Einrichtung, gemütliche Atmosphäre, rot-weiß karierte Tischdecken, streng traditionelle Küche, die sowohl einfach als auch schmackhaft ist und in großzügigen Portionen serviert wird. Auf der Speisekarte stehen vor allem Nudeln( ausgezeichneteTagliatelle al ragù ) und Fleischgerichte. Treffpunkt der Sänger von Bologna. Hier trifft man oft Leute, die den Abend bei einem guten Glas Rotwein mit Gitarre spielen verbringen.

Dieses elegante Restaurant mit bolognesischer Küche hat einen Weinkeller, der aus dem Jahr 1200 stammt! Schlichter weißer Saal, der mit einigen Fotografien und Weinflaschen dekoriert ist. Klassische, gut ausgeführte regionale Küche, die auf die Qualität der Rohstoffe und ihre Saisonalität setzt. Secondi ausschließlich auf Fleischbasis und einige vegetarische Vorschläge. Für die Weinbegleitung wenden Sie sich an das Personal, das Ihnen einen guten regionalen Jahrgang heraussuchen wird.

Eine gut ausgeführte traditionelle Bolognese-Küche, hochwertige Rohstoffe und die Kunst der Gastfreundschaft: Das sind die drei Verpflichtungen des Restaurants Da Nello, und daran hat sich seit 1948 nichts geändert. Das Lokal wurde von den größten internationalen Stars besucht, wie die Fotos entlang der Treppe belegen: Von Roberto Benigni bis Eric Clapton haben sie alle dem Tisch des Da Nello die Ehre erwiesen. Hier werden Trüffel und Wild wie kein anderer verarbeitet. Zahlreiche Vorschläge auf der Karte und immer einige Tagesgerichte, die mit saisonalen Produkten zubereitet werden.