Die besten dänischen Restaurants Kopenhagen

Noma, das mehrfach zum "Besten Restaurant der Welt" gekürt wurde, muss man nicht mehr vorstellen. In der Version 2.0 hat der Chefkoch René Redzepi das Kommando. Seine Küche ist ausgeklügelt und einfallsreich zugleich und verwendet Produkte, die im Umkreis von 100 km angebaut oder gefangen werden! Und mit Produkten, die längst in Vergessenheit geraten sind. Für diesen "Koch-Magier-Geschmacksentdecker" ist alles essbar: die Erde, Insekten, das Moos der Bäume... und sie werden sehr oft roh gegessen. Im Jahr 2024 wird Noma seine Pforten schließen und bereit sein, eine neue Version der zeitgenössischen Küche auszuhecken!

Mitten in der Stadt, aber umgeben von alten Bäumen und grünen Rasenflächen, liegt das Orangeriet am Rande des Königlichen Gartens. Eine durch und durch romantische Umgebung, eine Orangerie im Dienste einer Gastronomie, die von der klassischen dänischen und europäischen Küche inspiriert ist. Ein hochkarätiges Mittag- oder Abendessen in einer gedämpften Atmosphäre, serviert im eleganten, hellen Speisesaal, der durch große Glasfenster erhellt wird und von den Stühlen bis zu den Deckenleuchten in Weiß gehalten ist, oder auf der großen Terrasse mit Blick auf den Garten. Die Gerichte, die zwischen Land und Meer navigieren, werden Ihren Gaumen zufriedenstellen.

Kokkeriet zeigt seine Michelin-Makrone mit großer Zurückhaltung. Hinter dem Herd steht ein junges, engagiertes Team um den nicht minder jungen Chefkoch Morten Krogholm. Wenn Sie möchten, können Sie nicht nur eine erstklassige Küche genießen, sondern auch selbst Hand anlegen - an zwei Donnerstagen im Monat Auf Sie, die delikaten Freuden! Typisch dänische Aromen, aber inspiriert von saisonalen Produkten, mit einer klaren Vorliebe für Knuspriges ... Samen und Blumen. Schönheit, aber vor allem Exzellenz im Mund!

Diese 1929 eröffnete Taverne im Stadtzentrum nähert sich der Marke von 100 Jahren guter und schmackhafter Dienste! Im "Sans Souci" ist die Atmosphäre vergangener Zeiten garantiert. Dunkles Holz, alte Fotos, Stillleben an den Wänden, karierte Tischdecken, Bistrostühle und gedämpftes Licht versetzen Sie für einen Bissen in die Vergangenheit. Smørrebrød und andere typische Rezepte stehen für Sie bereit. Die clevere Idee, um alles zu probieren, ist, sich den reichhaltigen hausgemachten Teller zu teilen. Er besteht aus: eingelegtem Hering, rosa Garnelen, Schweinebraten und -terrine, Hühnersalat und Käse.

Eine gemütliche Umgebung, in der Sie gerne essen werden. Lassen Sie sich auf den bequemen Polsterbänken nieder, die an der Wand entlang aufgereiht sind. Legen Sie Ihre Ellenbogen auf die mit weißen Tischdecken bedeckten Tische und ... achten Sie auf die zeitgenössischen Hängeleuchten, die etwas niedrig über Ihrem Kopf hängen! Sie werden dänische Spezialitäten verzehren, wie die üblichen Smørrebrød, aber auch Zwiebelsuppe, überbackene Suppen, geschmortes Fleisch oder Muscheln mit Pommes frites? Alma bietet außerdem drei Schlemmerbrunchs an. Ein sicherer Wert, um sich hier mit Freunden zu treffen.

Unter der Uhr! So heißt das Lokal, in dem traditionelle Gerichte serviert werden, die mit selbstgebrautem Bier und altmodischem Smørrebrød serviert werden. Eine familiäre und einladende Atmosphäre. Die Adresse wurde früher von Arbeitern frequentiert, die mit ihren Familien und Freunden zum Essen kamen. Die Stammgäste hatten ihr eigenes Glas, das mit ihrem Namen gekennzeichnet war. Unter ihnen war auch der Maler und Schriftsteller Hans Scherfig. Da er selten genug Geld hatte, um zu bezahlen, ließ er eines seiner Gemälde als Pfand zurück. Heute hängen seine Werke, die in Museen ausgestellt sind... auch an den Wänden des Restaurants!

Dieses Hostel wird all jenen gefallen, die die traditionelle dänische Küche ausprobieren wollen... Und damit auch den Hering! Mittags ist das Buffet eine gute und preiswerte Option, da man die verschiedenen Rezepte - etwa ein Dutzend - probieren kann, die mit kleinen Kartoffeln, Roggenbrot und Butter serviert werden. Schließlich gibt es nichts Besseres als ein Glas Aquavit, um ein anständiges dänisches Essen abzuschließen. Das Haus hat etwa zwanzig fruchtige oder würzige Schnäpse in seinem Vorrat. Jedes Jahr im Februar findet hier die nordische Heringsmeisterschaft statt!

Nichts Russisches in dieser Café-Brasserie in der Nachbarschaft: Der Name bezieht sich auf die russische Botschaft, die eine Zeit lang in diesem Gebäude untergebracht war. In einer entspannten Atmosphäre kann man hier die üblichen Smørrebrod und andere gemischte Teller genießen, die für jeden anständigen Dänen typisch sind.

Es ist ein zeitloser Ort, den Sie hier um diese alte Hafenpolizeiwache, die Anfang des 18. Jahrhunderts erbaut wurde, vorfinden. Eine Postkartenkulisse am Ufer des Kanals, mit Blick auf die Schiffe, die sanft am Kai entlang gleiten. Genießen Sie es von der Terrasse aus oder machen Sie es sich drinnen an den Fenstern gemütlich. DerChefkoch hat bereits mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter das Euro-Toques-Label und den Bib Gourmand Michelin.

Wenn Sie Heimweh haben, gehen Sie ins Café Wilder, wo die dänische Küche unter französischem Einfluss steht, in einem Restaurant, das zärtlich vertraut wirkt. Meeresfrüchtegratin, Fischeier und Brioche-Toast, Boeuf Bourguignon... Sympathische und entspannte Atmosphäre. Bei den Weinen wird man dank der vielen angebotenen französischen Flaschen nicht fehl am Platz sein. Wir empfehlen das gebutterte Briochebrot mit Tartar aus vor Ort gehacktem Rinderfilet, kandiertem Eigelb, Estragonmayonnaise, Essiggurken und Röstzwiebeln, serviert mit grünem Salat. Lecker!

Die im KIB, dem Kulturzentrum des Stadtteils Amager, untergebrachte Adresse ist angesagt. Besonders an den Wochenenden von denjenigen, die gerne mit einem atemberaubenden Blick auf die Glasgebäude von Kalvedod Brygge und deren Spiegelungen im Wasser des Hafens brunchen . Hier finden Sie ohne jeden Vergleich die schönste und weitläufigste Terrasse Kopenhagens. Eine stilvolle zeitgenössische Architektur. Auch das Innere ist dank der riesigen Fenster, die viel Licht hereinlassen, angenehm. Jeden Tag gibt es neue, einfache Gerichte, die aber sehr gut schmecken.

Die "Kleine Apotheke" aus dem Jahr 1720 wurde schon vor langer Zeit in ein Café-Restaurant umgewandelt, dessen Charme zum Teil auf dem erhaltenen Originaldekor beruht. In den Kellerräumen, die durch die kleinen bleiverglasten Fenster und die altehrwürdigen Quinquets kaum beleuchtet werden, haben schon viele Leute gesessen. Zu den berühmten Stammgästen gehörte Andersen, der 1854 jeden Tag hierher kam. Er soll " Das hässliche Entlein " geschrieben haben, während er seinen Hering mit Kapern probierte! Denn natürlich ist die Küche typisch dänisch und wird auf der Grundlage von Fisch zubereitet.

Hansens Garten ist ein Restaurant, das in einem grünen Meer des Frederiksberg-Parks liegt, auf Bauernhöfen, die einst zum Schloss gehörten. Man kommt mit der Familie oder mit Freunden hierher, um im Garten zu Mittag oder auf der schönen verglasten Veranda zu Abend zu essen. Die Rezepte von damals werden mit modernen Akzenten neu interpretiert, die Teller sind reichlich und werden von Kellnern in weißen Hemden und schwarzen Westen auf karierten Tischdecken serviert. Laut, aber gesellig, Samstag- und Sonntagmittag überfüllt.