Die besten Restaurants Kopenhagen

Noma, das mehrfach zum "Besten Restaurant der Welt" gekürt wurde, muss man nicht mehr vorstellen. In der Version 2.0 hat der Chefkoch René Redzepi das Kommando. Seine Küche ist ausgeklügelt und einfallsreich zugleich und verwendet Produkte, die im Umkreis von 100 km angebaut oder gefangen werden! Und mit Produkten, die längst in Vergessenheit geraten sind. Für diesen "Koch-Magier-Geschmacksentdecker" ist alles essbar: die Erde, Insekten, das Moos der Bäume... und sie werden sehr oft roh gegessen. Im Jahr 2024 wird Noma seine Pforten schließen und bereit sein, eine neue Version der zeitgenössischen Küche auszuhecken!

Mitten in der Stadt, aber umgeben von alten Bäumen und grünen Rasenflächen, liegt das Orangeriet am Rande des Königlichen Gartens. Eine durch und durch romantische Umgebung, eine Orangerie im Dienste einer Gastronomie, die von der klassischen dänischen und europäischen Küche inspiriert ist. Ein hochkarätiges Mittag- oder Abendessen in einer gedämpften Atmosphäre, serviert im eleganten, hellen Speisesaal, der durch große Glasfenster erhellt wird und von den Stühlen bis zu den Deckenleuchten in Weiß gehalten ist, oder auf der großen Terrasse mit Blick auf den Garten. Die Gerichte, die zwischen Land und Meer navigieren, werden Ihren Gaumen zufriedenstellen.

Etwas abseits der städtischen Hektik von Strøget, in einem schönen alten Kopenhagener Gebäude aus dem Jahr 1800, setzt Tight auf eine schmackhafte, farbenfrohe und typische dänische Küche, die jedoch mit Aromen aus der südlichen Hemisphäre gemischt wird. In einem liebevoll gestalteten Ambiente bietet das Tight eine entspannte und leckere Pause! Abends speist man bei Kerzenlicht in einer gedämpften Atmosphäre. Abwechslungsreiche Speisekarte, überwiegend Burger, Miesmuscheln mit Hühnersauce oder Hummersuppe. Auch Vegetarier und Glutenfreie kommen auf ihre Kosten, denn die Zubereitungen sind für alle gut durchdacht!

Kokkeriet zeigt seine Michelin-Makrone mit großer Zurückhaltung. Hinter dem Herd steht ein junges, engagiertes Team um den nicht minder jungen Chefkoch Morten Krogholm. Wenn Sie möchten, können Sie nicht nur eine erstklassige Küche genießen, sondern auch selbst Hand anlegen - an zwei Donnerstagen im Monat Auf Sie, die delikaten Freuden! Typisch dänische Aromen, aber inspiriert von saisonalen Produkten, mit einer klaren Vorliebe für Knuspriges ... Samen und Blumen. Schönheit, aber vor allem Exzellenz im Mund!

Diese 1929 eröffnete Taverne im Stadtzentrum nähert sich der Marke von 100 Jahren guter und schmackhafter Dienste! Im "Sans Souci" ist die Atmosphäre vergangener Zeiten garantiert. Dunkles Holz, alte Fotos, Stillleben an den Wänden, karierte Tischdecken, Bistrostühle und gedämpftes Licht versetzen Sie für einen Bissen in die Vergangenheit. Smørrebrød und andere typische Rezepte stehen für Sie bereit. Die clevere Idee, um alles zu probieren, ist, sich den reichhaltigen hausgemachten Teller zu teilen. Er besteht aus: eingelegtem Hering, rosa Garnelen, Schweinebraten und -terrine, Hühnersalat und Käse.

Alles begann mit der experimentellen Brauerei und der Idee, neue Biersorten zu brauen. Dann kam das Essen dazu. Das Brauereirestaurant, das in einer wunderschön renovierten Metallfabrik aus dem 19. Jahrhundert untergebracht ist, zeichnet sich durch seine originellen Menüs aus, die aus traditionellen Produkten zubereitet werden, die gut zu den hausgebrauten Bieren passen. Die Gerichte sind deftig, Schweinebauch wird mit Apfelpüree serviert oder Hummer mit Blumenkohlpüree. Das vegane Menü passt sich dem Rhythmus des Gärtners und seines Gemüses an.

Eine gemütliche Umgebung, in der Sie gerne essen werden. Lassen Sie sich auf den bequemen Polsterbänken nieder, die an der Wand entlang aufgereiht sind. Legen Sie Ihre Ellenbogen auf die mit weißen Tischdecken bedeckten Tische und ... achten Sie auf die zeitgenössischen Hängeleuchten, die etwas niedrig über Ihrem Kopf hängen! Sie werden dänische Spezialitäten verzehren, wie die üblichen Smørrebrød, aber auch Zwiebelsuppe, überbackene Suppen, geschmortes Fleisch oder Muscheln mit Pommes frites? Alma bietet außerdem drei Schlemmerbrunchs an. Ein sicherer Wert, um sich hier mit Freunden zu treffen.

Dieses Restaurant spielt erfolgreich in die Verlängerung, denn der Ort wurde bereits 1539 besucht! Nach mehreren Bränden zog das Restaurant 1750 in einen Gewölbekeller um - ein einfacher Rahmen, aber mit einem Hauch von Geschichte! Es heißt, dass der Ort die Liebesspiele des "verrückten" Königs Christian VII. und seiner Geliebten beschützte... Da die aufeinanderfolgenden Besitzer von der Insel Bornholm stammen, stehen Spezialitäten wie Plankebøf (Rinderfilet) immer noch auf der Speisekarte. Am Abend: Verkostung von skandinavischen Tellern(aften platte) und Likören von der Insel Møn!

Heute steht hausgemachter Hamburger im Zug auf dem Speiseplan! Spervejen lädt Sie ein, auf Lederbänken mit Country-Musik im Hintergrund Platz zu nehmen. Überall an den Wänden hängen Retro-Fotos. Man erwartet fast, das ruckartige Rollen der Lokomotive zu spüren und ihr Pfeifen wie in den alten Western zu hören. Ein originelles Erlebnis. Achtung: Da es viele Schlemmerreisende gibt, kann es zu Wartezeiten kommen, bevor Sie in Ihren Waggon einsteigen können! Aber ein Drink auf der Terrasse mit Blick auf den charmanten Platz wird Ihre Ungeduld trügen...

Man darf nicht vergessen, dass Kopenhagen in erster Linie ein Hafen ist und Meeresfrüchte eine kulinarische Grundlage bilden. Fiskebar hat ein etwas anderes Konzept, da es sich um eine Bar fürFisch (fish bar) und Meeresfrüchte (seafoodbar) handelt. Die Produkte können nicht frischer und gesünder sein, als wenn man sich an die Fischereisaison hält. Die Küche ist gelungen: originelle Salate, Fish & Chips, vegetarischer Teller... Die Atmosphäre ist informell, lebendig und manchmal laut. Sie wärmt den eher rohen Ort im Stil eines "etwas sterilen Fischladens" mit seinen weißen Kacheln.

Vergessen Sie die Nouvelle Cuisine und die Teller mit den winzigen Portionen! Hier sind die Teller mehr als üppig und werten die Küche der dänischen Großmütter auf. In einer eleganten, von roten Backsteingebäuden gesäumten Straße, im Halbkeller oder auf der Holzterrasse werden Sie mit Spezialitäten verwöhnt: verschiedene Heringszubereitungen, "dänischer Eintopf", Nordsee-Scholle in weißer Sauce, Fjord-Aal oder Kalbsleber und als Nachtisch das berühmte, unaussprechliche und köstliche rødgrød med flød (rote Früchte und Sahne). Authentizität und Großzügigkeit.

Ein kleines, aber sehr sympathisches Lokal, das direkt gegenüber der Marmorkirche liegt, daher auch der Name! Der Gastraum befindet sich wie so oft im Halbkeller. Im Inneren befinden sich einige Theken entlang der Wand, aber vor allem ein langer Tisch, an dem die Gäste ihr Essen teilen können. Die Adresse wird vor allem wegen ihrer Pizzen besucht, die zu 100 % aus Bio-Produkten aus fairem Handel bestehen. Zweifellos die billigsten der Stadt und sicherlich eine der besten! Auf der Karte stehen schöne, sehr üppige Salate und gut belegte Sandwiches. Freundlicher Empfang!

Unter der Uhr! So heißt das Lokal, in dem traditionelle Gerichte serviert werden, die mit selbstgebrautem Bier und altmodischem Smørrebrød serviert werden. Eine familiäre und einladende Atmosphäre. Die Adresse wurde früher von Arbeitern frequentiert, die mit ihren Familien und Freunden zum Essen kamen. Die Stammgäste hatten ihr eigenes Glas, das mit ihrem Namen gekennzeichnet war. Unter ihnen war auch der Maler und Schriftsteller Hans Scherfig. Da er selten genug Geld hatte, um zu bezahlen, ließ er eines seiner Gemälde als Pfand zurück. Heute hängen seine Werke, die in Museen ausgestellt sind... auch an den Wänden des Restaurants!

1669 wurde Johan Gottfried Becker von der königlichen Familie beauftragt, "The Elephant Pharmacy" auf den Überresten der alten königlichen Apotheke, der ältesten in Kopenhagen, zu errichten. Unter der Herrschaft von Frederik III. wurde die Apotheke dazu genutzt, Kurse in Pharmakologie abzuhalten. Und das über 175 Jahre lang! Heute empfängt Sie unter dem Namen Vita ein gemütliches Restaurant. Auf der Speisekarte stehen traditionelle dänische Gerichte, darunter die berühmten Smørrebrøds... Die Teller sind gut gefüllt. Zu ihren Spezialitäten gehört gebratenes Schweinefleisch mit Petersiliensauce ad libitum . Das kann man sich auf der Zunge zergehen lassen!