Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche São Paulo

Der Chefkoch Alex Atala, der als einer der zehn besten Köche der Welt gilt, hat das D.O.M. zu einem der renommiertesten Restaurants in São Paulo gemacht. Er bietet eine zeitgenössische Fusionsküche, die von der französischen, italienischen und orientalischen Küche inspiriert ist und den Reichtum der brasilianischen Produkte auf subtile Weise hervorhebt. Der Chefkoch begibt sich gerne an die Quelle, um seine Zutaten, die aus der Artenvielfalt des Amazonas stammen, besser kennenzulernen und mit den Erzeugern in Symbiose zu sein. Ein echtes kulinarisches Abenteuer für den Gaumen, das seinen Preis hat.

Seit 1991 bietet die "Mercearia do Conde" im gemütlichen Stadtteil Jardins eine zeitgemäße und kreative Speisekarte, die internationale Rezepte mit brasilianischen Produkten verbindet. In einer recht chaotischen, durchaus interessanten Einrichtung mit vielen Küchenutensilien und Gegenständen, die von der Decke hängen, fühlt man sich in die Zeit zurückversetzt, als das Restaurant noch eine echte Mercearia (ein Lebensmittelgeschäft) war. Die Speisekarte bietet feste Gerichte und jede Woche neue Gerichte. Die Gerichte à la carte sind in kleineren Portionen für Kinder zu 75 % des Originalpreises erhältlich.

Die Chefköchin Carla Pernambuco (deren Familie trotz ihres Nachnamens nicht aus Brasilien, sondern aus Italien stammt) hält die Fahne der brasilianischen Gastronomie hoch, mit Einflüssen aus New York und Italien, die sie in New York gelernt hat und deren Familie aus dem Land in Form eines Stiefels (in der Nähe von Tricarico) stammt. Probieren Sie Wolfsbarsch mit einem Püree aus Terra-Bananen oder Bolinhos de carne de sol und Maniok als Vorspeise. Sie bietet eine zeitgemäße und raffinierte Küche. Die Speisekarte wechselt regelmäßig.