Restaurants mediterrane Küche Marrakech

Seit etwa zehn Jahren bietet das Kui-Zin eine Speisekarte mit verschiedenen Einflüssen. Auch wenn die marokkanische Küche mit ihren Tajines, Couscous, Pastilla oder Tanjia vorherrschend ist, ist Italien nicht weit entfernt. Kenza Assri, zunächst Küchenchefin und rechte Hand des Geschäftsführers Hassan Amjahdi, hat 14 Jahre lang in Italien gelebt. Ein Grund, um die Amore della Pasta auszulösen! Eine Band mit traditioneller Musik wird Ihre Ohren sanft verwöhnen, um den Abend zu vervollständigen.

Zweifellos werden Sie nach Italien katapultiert, sobald Sie die Schwelle überschreiten. Der typische Geruch von Pizzen aus dem Holzofen, Pasta, Antipasti und Tutti quanti stehen natürlich auf der heiteren und großzügigen Speisekarte dieses Restaurants, das seit fast 15 Jahren in einer Villa im Stadtzentrum untergebracht ist. Die Umgebung ist schlicht, aber deshalb nicht unangenehm, mit einem baumbestandenen Innenhof, der an warmen Sommerabenden erfrischend wirkt. Man merkt dem Lokal an, dass es ein wenig altmodisch ist, aber es bleibt ein sicherer Wert für Liebhaber der italienischen Küche!

Dieses neue spanische Restaurant, das Ende 2022 eröffnet wurde, lädt Sie dazu ein, der lokalen Küche für die Dauer einer Mahlzeit ein wenig untreu zu werden. Die traditionellen Tapas und Paella-Spezialitäten, die musikalische Unterhaltung und die Dekoration versetzen Sie direkt in die Heimat des in Barcelona lebenden Kochs Marc Ferrer. Wie der Name schon sagt, gibt es hier eine ganze Reihe von Tapas, von den klassischen (Pimientos, Polvo) bis hin zu den Signatur-Tapas (Bomba de la Barceloneta). Schmackhafte Gerichte, die auch Kindern schmecken werden und die man in einer entspannten Atmosphäre gemeinsam genießen kann.

Wer liebt nicht eine wärmende Pizza, egal in welchem Alter oder zu welcher Zeit? Wenn man weiß, dass das Konzept vom Chefkoch Francesco Montano stammt, der seit seiner Jugend in den größten Häusern gearbeitet hat, stellt man sein Können nicht in Frage. Weicher Teig, der gut aufgegangen ist, Backen über Holzfeuer, leicht geschwärzt an den Rändern, wie es die Tradition verlangt, gute Kombinationen von Zutaten: Man muss nicht nach Neapel reisen, um sich zu vergnügen. Und um das Erlebnis zu vervollkommnen, isst man mit den Fingern und kann sich sogar laut unterhalten.

Die Villa des Orangers ist ein außergewöhnliches Relais & Châteaux-Haus, auf dessen mediterran angehauchter Speisekarte sonnige Gerichte zu finden sind, von denen eines mehr als das andere zum Nachdenken anregt. Zwischen Kaisergranat und Saiblingstartar sollten Liebhaber von Fisch und anderen Schalentieren dem Gesang der Sirenen nicht lange widerstehen können. Und was soll man zu den kreativen Desserts sagen: Nehmen Sie doch einen Paris-Marrakesch? In diesem Fall ein Kakaokohl mit Amlou-Praliné. Im Schatten der Orangenbäume oder im Winter vor dem Kamin, die stilvolle Umgebung rundet das Vergnügen ab.

Wie wäre es, wenn Sie während Ihres Marokko-Aufenthalts einen Hauch von Italien genießen könnten? Im Pasta Cosy ist das möglich. Auf der Speisekarte stehen alle großen italienischen Klassiker: Antipasti, Carpaccio, Pizza, Risotto, Pasta al dente und Ravioli sowie Desserts, darunter die traditionelle Panna cotta und ein appetitliches Erdbeer-Pistazien-Tiramisu. Keine bösen Überraschungen bei den unwahrscheinlichen Neuinterpretationen. Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen ist der atemberaubende Blick auf die Greens des Palmeraie Rotana Resorts und vielleicht noch ein schöner Sonnenuntergang... la dolce vita, was?

Alles schön, alles ... frisch! Diese Frische spürt man sofort, sobald man die Tür zu diesem kleinen Stück Italien in Marokko durchschritten hat. Man findet sich vor nicht weniger als 20 Geschmacksrichtungen hausgemachter Eiscreme wieder: Da fällt es schwer, eine Wahl zu treffen! Umso mehr, als hier alles handwerklich hergestellt wird. Man geht nicht nur wegen der Tiramisu-Torte, dem Avocado-Eis oder der göttlichen Stracciatella hin, sondern auch, um dort zu Mittag zu essen. Frische Nudelgerichte und eine große Auswahl an Pizzen, die der in Italien ausgebildete Chefkoch nach allen Regeln der Kunst zubereitet, versetzen Sie in das Land des Stiefels.