Restaurants cuisine régionale Québec

In einem schönen, luftigen Lokal bereitet L'Épicurien seine große Hausspezialität zu: Crêpes und Galettes nach bretonischer Art, wobei die süßen und herzhaften Varianten ebenso vielfältig wie köstlich sind. Auch Gebäck und Patisserie werden hier nach allen Regeln der Kunst zubereitet (Erwähnung der Croissants und Pain au Chocolat), ganz zu schweigen von den köstlichen Gerichten, die für das Haus zubereitet werden, darunter auch frische, vor Ort hergestellte Pasta. Täglich wird im L'Épicurien gebruncht und es gibt unter anderem ein amerikanisches oder ein gesundes Frühstück, Eggs Benedict und tutti quanti.

Für viele serviert das Le Billig die besten Buchweizen- und Weizenpfannkuchen der Stadt. Es ist sogar möglich, seinen Pfannkuchen selbst zusammenzustellen, indem man die Zutaten seiner Wahl kombiniert. Bolée de cidre, Morgenbrunch und Bistrogerichte sind ebenfalls im Angebot. Schauen Sie auch im Troquet-sport du Billig vorbei, wo Fußballspiele und europäische Sportarten, Hockey usw. übertragen werden. Dieser Teil bleibt jeden Abend bis Mitternacht geöffnet.

Das Le Pied Bleu setzt auf Wurstwaren und den von Lyon inspirierten Bouchon Québécois. Wir empfehlen Ihnen übrigens "le tour de tripes", ein 14-Gänge-Menü zum Teilen, und die schmackhaften hausgemachten Käsesorten. Die spielerische und gesellige Küche bietet Innereien, Fleisch- und Fischgerichte sowie die berühmte Blutwurst mit AOC-Zertifizierung, die in Mortagne-au-Perche in Frankreich fünfmal mit einer Medaille ausgezeichnet wurde. Auch die Bar mit hausgemachten Wurstwaren ist einen Umweg wert (zum Mitnehmen oder zum Genießen vor Ort), ebenso wie die "Herbsthütten", die an verschiedenen Orten in Québec aufgestellt werden.

Ob süß oder herzhaft, Crêpes sind in diesem kleinen Lokal, das an das Château Frontenac angebaut ist, zu jeder Tageszeit willkommen. An niedlichen kleinen Tischen können Sie sich eine wohlverdiente Pause gönnen, vor allem, wenn Sie den ganzen Tag durch die Altstadt von Québec gelaufen sind. Unser Vorschlag: Gegen 16 Uhr gibt es Crêpe au chocolat, eine Köstlichkeit. Natürlich dürfen auch die Auswahl an traditionellen Fondues, das köstliche Raclette und die gargantuesken Frühstücksgerichte nicht fehlen.

Das Restaurant der Nationalversammlung von Québec öffnet seit über 50 Jahren seine Türen für die Öffentlichkeit. Hier haben Sie die Gelegenheit, mit Politikern an denselben Tischen zu essen, in einem neuen Dekor, das bei der großen Wiedereröffnung im Herbst 2021 enthüllt wurde. Die Kellner gehen nicht mit Klatsch und Tratsch hausieren, aber manchmal bekommt man schon ein paar Anekdoten zu hören. Auf der Speisekarte steht Québec im Vordergrund, und das alles zu einem absolut erschwinglichen Preis. Während des Sommers stellen die Köche ihre Gerichte nach den Ernten aus den Gärten und Bienenstöcken des Parlamentsgebäudes zusammen.

In einem recht traditionellen Dekor empfangen Sie die Kellnerinnen in bretonischer Tracht, um ... Crêpes zu essen! Sie haben die Wahl: bretonische Crêpes aus Weizen oder Buchweizen mit Beilagen nach Ihrem Geschmack (Schinken, Huhn, Käse, Eier, Spargel usw.), mit Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Räucherlachs), vegetarisch und nicht zu vergessen die dekadenten Crêpes-Desserts (Erwähnung der Gourmetversionen). Wenn Sie also Lust haben, haben Sie hier die Qual der Wahl. Probieren Sie auch die leckeren Gratins und das bretonische Duo (Crêpe und Salat).

Hier wird Ihnen ein umweltbewusstes gastronomisches Erlebnis in einem minimalistischen Ambiente geboten. Der Küchenchef Tim Moroney, der in vielen bekannten Restaurants auf der ganzen Welt gearbeitet hat, setzt auf erneuerbare Energien, verantwortungsvolle Abfallentsorgung und ethische Praktiken, die in einem Umkreis von 150 km um das Restaurant herum eingekauft werden. Das lokavore Menü wechselt häufig, je nach Anlieferung und Jahreszeit. Ein A-la-carte-Menü ist nur in der Bar erhältlich.

Wer Heimweh nach der Île de Beauté (lesen Sie Korsika) hat, wird hier fündig. Biere, Liköre, Schnäpse und Weine von der Insel haben einen festen Platz auf der Speisekarte, und auch das Menü des Küchenchefs wird Sie mit vielen importierten Produkten nach Korsika entführen. Wir empfehlen Ihnen die Degustationsbretter (Wurst und Käse, Fisch, mediterran, Gueuleton), die geschmorten Kalbsravioli, die Austern und den Oktopus, und nicht zu vergessen "Les douceurs de Marie-Pierre", ein Trio süßer Köstlichkeiten, um das Essen zu krönen.