Küche Nord- und Südamerika - Karibik Montréal

Diese städtische Outfitterin bietet ein neues Territorium, um gute Gerichte zu "fischen". Fast ein bewachtes Jagdrevier. Es gibt keine äußeren Zeichen, sondern nur ein Erkennungszeichen für eingeweihte Feinschmecker. Die Einrichtung aus Steinen, Balken und Leder ist ultralecker und eine gemütliche Mischung aus Raffinesse und Authentizität: Dandytum und zeitgenössische Rustikalität. Die Köche bereiten eine kraftvolle, animalische, ästhetische und instinktive Küche zu, während die Brigade im Speisesaal dafür sorgt, dass die einzigartige Eurythmie, die die Kreationen dieses Gewinnerteams so gut charakterisiert, erhalten bleibt.

Die Menschenmassen drängen sich hier zu jeder Tageszeit, denn das Frühstück wird den ganzen Tag über serviert und die Teller sind gut gefüllt! Die Binerie ist seit 1938 geöffnet und hat schon viele Epochen überdauert. Tourtière, Shepherd's Pie und Arbeitslosenpudding sind die beliebten und traditionellen Gerichte der Region; nicht zu vergessen die Stars des Lokals, die berühmten Bines (Bohnen mit Speck). Möchten Sie alles probieren? Das "Repas Traditionnel Québécois" ist ein Muss. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Bieren, Weinen und Spirituosen, die ausschließlich aus Québec stammen. Eine unumgängliche Adresse!

Ein umweltbewusstes Bistro in der Nachbarschaft, das Produkte aus Québec mit einem klaren Schwerpunkt auf Bio-Produkten verwendet. Eine Speisekarte, die sich an den Jahreszeiten und der Anlieferung orientiert, mit raffiniert zubereiteten Gerichten, von denen einige direkt aus dem hauseigenen Räucherofen kommen. Erfahrung mit dem Degustationsmenü mit passenden Weinen wird empfohlen (schöner Weinkeller, darunter eine Auswahl an privaten Importen). Außerdem ist es ein empfohlener "Ocean Wise"-Tisch, eine Garantie für verantwortungsvollen Fischfang. Zweifellos einer der besten Tische im Viertel Ahuntsic!

Willkommen im Reich der Poke Bowl, diesem hawaiianischen Gericht, das seit einigen Jahren der Renner ist! Und hier stellen Sie es nach Ihrem Geschmack zusammen: Wählen Sie Ihr Protein (Thunfisch, Lachs, Tofu usw.), dann die Basis (weißer Reis, Salat, Quinoa) und die Toppings (4 sind inklusive, 50 Cent für jede weitere Option). Das Restaurant bietet auch Hühnchen Karaage, Garnelen Popcorn mit Kokosnuss und den Spam-Burger an, nicht zu vergessen eine Auswahl an Smoothies, die reich an Proteinen, Nährstoffen, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Als Krönung des Essens sollten Sie unbedingt das Taiyaki probieren.

Dieses Restaurant im Herzen von Petite-Bourgogne, nur wenige Schritte vom Atwater-Markt entfernt, zählt zu den Klassikern in Montreal und wurde nach Charles "Joe-Beef" McKiernan benannt, einem der Helden der Arbeiterklasse im 19. Als raffiniertes Bistro hat das Joe Beef jedoch wenig mit Arbeitern zu tun! Ein einfallsreicher Tisch, der die Aromen rund um Steak und Meeresfrüchte mischt, eine Speisekarte im Bistro-Stil auf einer schwarzen Tafel und ein aufmerksamer und freundlicher Service. Die Besitzer besitzen mehrere andere Lokale: Liverpool House, McKiernan und Le Vin Papillon.

Diese Adresse im Herzen des Club-Resorts entführt Sie auf eine Reise unter Palmen Garnelen-Aras, Rindfleisch auf jamaikanische Art, Griot-Teller, Gambas auf kreolische Art und andere karibische Spezialitäten stehen in diesem trendigen Restaurant mit seiner schlichten und zugleich farbenfrohen Dekoration auf der Speisekarte. Im Sommer lässt sich der helle Saal zur Terrasse hin öffnen, wo Sie die lebhafte Atmosphäre der Rue Sainte-Catherine genießen können, während Sie an einem der vom Haus angebotenen Cocktails auf Rumbasis nippen. Ideal für einen exotischen und festlichen Abend, der ganz im Zeichen der Gewürze steht.

Vor allem ein Ambiente und eine Einrichtung. Die hohen Holztische, die von einem alten Bauernhof stammen, die Hocker aus altem Leder, die auf Balken ruhen, die ausgestopften Tierköpfe, das Licht, das durch die großen Fenster einfällt und abends durch eine sanfte Beleuchtung ersetzt wird... Alles ist so konzipiert, dass Sie sich in das Herz eines originellen Konzepts versetzt fühlen. Jede Saison wird die Speisekarte entsprechend den Marktprodukten erneuert, um eine einfache Küche mit amerikanischen Anklängen zu bieten (Burger aller Art, Gegrilltes, Fish & Chips , Hummerguédille, Tartaros...).

In dieser Cerveceria de barrio (Barrio-Brauerei ), die mit einem riesigen Wandgemälde, Anspielungen auf Diego Rivera und Frida Kahlo und Totenköpfen im Cinco de Mayo-Stil geschmückt ist, herrscht eine schöne warme Atmosphäre... Die Spezialitäten des Hauses sind Tapas und Tacos aller Art, aber es werden auch einige Rohkostgerichte und Schweinerippchen vom Grill angeboten, ganz zu schweigen von Desserts wie warmen Churros mit Nutella. Dazu serviert man einen hervorragenden hausgemachten Cocktail, ein mexikanisches Bier oder auch ein Gläschen Mezcal oder Tequila. Salud !

Mit seinem modernen, ganz in Tannengrün gehaltenen Look ist es unmöglich, es mit einem anderen zu verwechseln. Das Restaurant, das auch ein Café und ganz allgemein ein Ort des Lebens ist, hat trotz seines jungen Alters bereits eine ausgeprägte Persönlichkeit. Ein eher herzerwärmender Brunch, wie man ihn in Québec kennt, und ein Lunch, der zwischen Poutine, Smash Burger und veganem Mac and Cheese schwankt, kurzum, die Gaumenfreuden kommen nicht zu kurz. Außerdem werden von Zeit zu Zeit Veranstaltungen organisiert: Open Mic, DJ-Set und Zeichnen... Auf den sozialen Netzwerken zu verfolgen. Bonus: Es ist möglich, das Lokal zu privatisieren.