Die besten chilenischen Restaurants Santiago De Chile

Auf der Speisekarte stehen natürlich Fisch und Meeresfrüchte, aber auch Empanadas und andere typisch chilenische Gerichte. Das bekannteste Lokal ist Donde Augusto, aber Vorsicht: Gehen Sie Restaurantangestellten aus dem Weg, die darauf bestehen, Ihnen einen Tisch anzubieten. Einige Restaurants servieren ihre Gerichte zu unverschämt hohen Preisen. Andere, die etwas weniger zentral gelegen sind, bieten oft günstigere Gerichte an, die genauso gut schmecken. Zögern Sie nicht, sich auf der Suche nach authentischeren und weniger "touristischen" Adressen in den Gassen zu verlaufen.

Die Arbeiter und Arbeiterinnen im Zentrum von Santiago haben dieses kleine, lebhafte Lokal längst für sich entdeckt. Hier gibt es eine sehr gute chilenische Küche casera (von zu Hause): lomo a lo pobre, caldo de gallito, empanadas... zu alles in allem ehrlichen Preisen. Das Mittagsmenü ist eine gute Wahl, völlig in Ordnung und zu niedrigen Preisen. Eine gute Option, um sich in den Alltag und die Gespräche der Einheimischen zu integrieren. Das Lokal hat noch drei weitere Adressen in den Stadtteilen Las Condes, calle Matias Cousino 54 und calle Bandera 317.

Carolina Baza, eine in Paris ausgebildete chilenische Köchin, bietet eine kreative Küche, die sich am Konzept der Bistronomie orientiert. Die Preise sind mild für die gebotene Qualität und das Personal sehr aufmerksam. Es gibt sehr gute Krabbennudeln, Lammragout, Ochsenbäckchen und das Tiramisu ist eines der besten in der Stadt! Wenn Sie alles reizt und Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, geben die Kellner ausgezeichnete Ratschläge. Vergessen Sie nicht, Ihre Gerichte mit einem der bemerkenswerten Weine zu kombinieren, die angeboten werden. Der Chefin gehört auch das Ambrosía, ein Restaurant auf der Vicatura-Seite.

Eine chilenische Picada mit Charakter im alten Stadtteil Bellavista, die seit gut 70 Jahren besteht. Hier gibt es gutes, hausgemachtes Essen, "wie bei Oma", in einer typischen Einrichtung. Die Speisen sind reichhaltig und gelinde gesagt herzhaft: Schweineschinken(pernil de cerdo), Charquicán, lentejas (Linsen), gebratener Fisch mit chilenischem Salat, herzhafte Sandwiches ... Die Kellner haben ein Lächeln auf den Lippen und die Preise sind angemessen. Der berühmte Pablo Neruda kam gerne zum Essen hierher: Warum nicht auch Sie? Bezahlen Sie lieber bar als mit Karte.

Auf der einen Seite die Bäckerei und Konditorei, in der man Kuriositäten wie Bierbrot inmitten der traditionellen Baguettes oder Buttercroissants findet. Auf der anderen Seite das Restaurant und seine große schattige Terrasse. Brunch, Tartines (große Brotscheiben, auf denen alle möglichen Zutaten angeordnet sind), Sandwiches, Quiche Lorraine, Tablas... versprechen Frische und Qualität neben sehr gut zubereiteten traditionellen Gerichten mit manchmal französischen Akzenten (es wird insbesondere ein Entenconfit angeboten). Eine beliebte Kette, die sehr geschätzt wird.

Diese zumindest avantgardistische Adresse serviert seit 1927 vegetarische Gerichte! Es versteht sich von selbst, dass die Optionen vielfältig sind und die Qualität stimmt. Es gibt Kaffee, aber auch Fruchtsäfte, darunter der ikonische Karottensaft, die Spezialität des Hauses! Außerdem stehen Sandwiches, Salate (mit Quinoa!), Empanadas, Suppen sowie deftige Gerichte(Pastel de Choclo, Chorrillana Naturista, Lasagne) auf der Speisekarte. Außerdem gibt es köstliche Desserts. Der Service ist schnell und effizient. Eine preiswerte Adresse, die mit den Jahren immer voller wird.

Die Geschichte geht auf das Jahr 1879 zurück, als eine reiche aristokratische Familie die Vorzüge ihres persönlichen Chefkochs Don José Torres pries. Ihr Chef beschloss, ein Restaurant zu eröffnen, um die kulinarischen Fähigkeiten seines Schützlings zum Ausdruck zu bringen. Das Restaurant war ein voller Erfolg. Dichter, Politiker und andere glamouröse Berühmtheiten haben die Confiteria Torres besucht, und das geschichts- und kulturträchtige Lokal versprüht auch heute noch einen unglaublichen Charme. Hier kann man gute Vorspeisen mit Meeresfrüchten (Ceviche), traditionelle chilenische Gerichte und hausgemachte Sandwiches genießen.

Willkommen im Tempel der Molekularküche. Chefkoch Rodolfo Guzmán liebt die unwahrscheinlichsten Zutaten (Blumen, Früchte, Chlorophyll...), um erstaunliche Aromen zu erzielen. Entdecken Sie: Austern mit natürlicher Kaki- und Passionsfruchtkonfitüre, Seehecht, der mit Zimt geräuchert und vier Stunden lang bei niedriger Temperatur gegart wird... Für ein vollständiges Panorama wählen Sie das 8-Gänge-Degustationsmenü. Die einen lieben es, die anderen hassen es! Aber unserer Meinung nach ist dies eines der besten Restaurants in Santiago. Mindestens einmal im Leben sollte man es ausprobieren!

Eine typische, sehr berühmte Picada in Santiago, die 1912 eröffnet wurde. Hier trinkt man vor allem Terremoto (Weißwein, Pisco und Ananaseis), natürlich das typische Getränk des Ortes. Um das alles zu verarbeiten, können Sie auch zum Essen bleiben und sich für eine Plateada, ein Arrollado con Papas, ein Carne Mechada con Purée oder eine Cazuela de Cerdo entscheiden. Kurz gesagt, chilenische Gerichte, die auf den Magen schlagen! Der Ort ist oft überfüllt und sehr belebt, rechnen Sie also nicht mit Ruhe und Privatsphäre. Ein fröhliches Durcheinander, in dem man auf lokale Art essen kann.

Gaëtan und seine Frau (Franzosen, die in Tahiti lebten) bieten in dieser kleinen Brasserie das an, was heute als eines der besten und preisgünstigsten Restaurants in Santiago gilt. Kaninchen in Senfsauce, Entenbrust mit Honig, Forelle nach Müllerinnenart, mit Pastis flambierte Garnelen, hausgemachte Gänseleberterrine, Boeuf Bourguignon... Die französische Küche hat es bis in die chilenische Hauptstadt geschafft und ist ein wahrer Genuss! Jeden Mittag und Abend überfüllt, auf der Terrasse oder im Inneren (Reservierung mehr als empfohlen)

Haben Sie Lust, ein Gourmet-Dinner mit einem festlichen Ambiente zu kombinieren? Wenn Sie auf der Suche nach einem Ort sind, an dem Sie einen Abend mit Freunden beginnen können, sollten Sie dieses Lokal aufsuchen, das 2020 eröffnet wurde. Mit seiner gedämpften Atmosphäre und den britisch inspirierten Dekorationen hebt sich dieses Restaurant, das eher einem Pub ähnelt, von den anderen Adressen in der Gegend ab. Hier wird auf Authentizität gesetzt: Auf der Speisekarte stehen vor allem Pizzen und Burger. Das Red Pub erstreckt sich über drei Ebenen und verwandelt sich nach Einbruch der Dunkelheit in eine große, stimmungsvolle Bar.

Wer kennt das Liguria nicht? In diesem sehr chilenischen "Bistro" mit seinen unprätentiösen und unaufgeregten Gerichten zum Mittag- und Abendessen findet sich jeder wieder. In dem eleganten, für manche kitschigen, aber auf jeden Fall sehr typischen Ambiente ist der Service enthusiastisch und lächelnd. Die Atmosphäre ist sehr gesellig und wird abends sehr aufgeheizt (vor allem an der Adresse in der Avenida Providencia). Wenn Sie in Ruhe essen wollen, sollten Sie also früh genug kommen. Eine zeitlose Institution, die einen Besuch während Ihres Aufenthalts auf jeden Fall verdient.

Eine originelle und interessante Speisekarte(Tapas oder Gerichte) für diese neue Adresse, die wir vor allem empfehlen, um einen der ausgezeichneten Weine zu genießen (Sie finden über 350 chilenische Weine auf der Karte!) und dabei zu naschen, denn die Portionen zum Essen sind leider nicht sehr üppig und ein wenig teuer. Probieren Sie es aus: die Verkostung von drei verschiedenen Weinsorten. Das Sommelier-Team vor Ort spricht Spanisch, Englisch und Portugiesisch. Eine gute Adresse, um Weinproben zu zweit oder mit Freunden zu genießen.