BORAGÓ

Willkommen im Tempel der Molekularküche. Chefkoch Rodolfo Guzmán liebt die unwahrscheinlichsten Zutaten (Blumen, Früchte, Chlorophyll...), um erstaunliche Aromen zu erzielen. Entdecken Sie: Austern mit natürlicher Kaki- und Passionsfruchtkonfitüre, Seehecht, der mit Zimt geräuchert und vier Stunden lang bei niedriger Temperatur gegart wird... Für ein vollständiges Panorama wählen Sie das 8-Gänge-Degustationsmenü. Die einen lieben es, die anderen hassen es! Aber unserer Meinung nach ist dies eines der besten Restaurants in Santiago. Mindestens einmal im Leben sollte man es ausprobieren!