Restaurants Küche der Welt Lissabon

Retrogusto hat sich zum Ziel gesetzt, die Tradition der sizilianischen und neapolitanischen Pizza ins Herz von Lissabon zu bringen. Daher arbeiten sie mit einer Mischung aus drei verschiedenen Mehlsorten, um den Teig herzustellen, der dann mindestens 48 Stunden lang gehen muss. Sie wenden nicht nur traditionelle Rezepte an, sondern achten auch darauf, eine besondere Atmosphäre zu schaffen, indem sie auf jedes noch so kleine Detail achten ... In ihrer Adresse Retrogusto Experience organisieren sie auch Veranstaltungen, um die italienische Kultur in den Vordergrund zu stellen.

Tauchen Sie in eine Atmosphäre wie in einem Bollywood-Film ein, wenn Sie im Chutnify essen gehen, das aktuelle indische Küche anbietet. Hier wird ein typisch südindisches Gericht serviert: Dosas! Das sind dünne, knusprige indische Pfannkuchen aus Linsen und Kichererbsen mit verschiedenen möglichen Füllungen. Soweit wir wissen, ist dies der einzige Ort in Lissabon, an dem man sie bekommt. Als Beilage gibt es das klassische Lassi, aber auch Cocktails. Da das Konzept erfolgreich ist, wurde es übrigens auch nach Cascais exportiert.

Einer der Gärten Lissabons, der sorgfältig hinter großen Gittern bewacht wird. O Jardim ist das zweite Restaurant des Mannes, der sich Sr Lisboa nennt. Sie können wählen, ob Sie im hübschen Innenhof oder im Saal essen möchten, in dem Holz vorherrscht und für eine gemütliche Atmosphäre sorgt. Das Konzept hier ist eher ein Essen zum Teilen, die Portionen sind nicht sehr groß, sodass Sie wahrscheinlich mehrere Portionen pro Person nehmen müssen. Dafür sind die Gerichte von hoher Qualität und werden wie in einem Gourmetrestaurant angerichtet.

Es ist schwer, daran vorbeizugehen, ohne es zu bemerken, da die Dekoration des Raumes so farbenfroh und warm ist und definitiv an Mexiko erinnert. Bei näherem Hinsehen erkennt man jedoch, dass Frida Kahlo von japanischen Kamelien umgeben ist und an der Wand Sake-Krüge hängen. Das Restaurant bietet nämlich eine Küche, die mexikanische und japanische Aromen miteinander verbindet. Auch hier beweist Chef Kiko, dass er mit Geschmacksmischungen umgehen kann.

In diesem Restaurant können Sie die Küche von Macau, einer ehemaligen portugiesischen Kolonie, probieren. Diese Gastronomie ist hier nicht sehr verbreitet, hat aber viel zu bieten. Hier können Sie eine Fusionsküche aus chinesischen und portugiesischen Aromen entdecken, die sich ihre Authentizität bewahrt hat. Der Chefkoch Xico wird Ihnen Ihre Gerichte zubereiten: Maniokpommes, Minchi (das Hauptgericht des Restaurants, das eine Variante von Bitoque ist), Auberginen, die in Kokosmilch geschmort und scharf gewürzt sind. Als Nachtisch können Sie sich in die aus Süßkartoffeln, Kokos und Mandeln hergestellteAluà einführen lassen.

Dieses von französischen Brasserien inspirierte Lokal befindet sich im Stadtteil Cais do Sodré. Hier können Sie Gerichte wie das berühmte Bife (Steak) à Brilhante an der zentralen Theke, die die offene Küche umgibt, genießen. Das Rezept für dieses Gericht ist vom klassischen Lissabonner Bifteck à Marrare inspiriert: eine Spezialität in den berühmten Cafés des ¹⁹. Jahrhunderts, die nun mit einem von Chefkoch Luis Gaspar und seinem Team perfektionierten Rezept zurückkehrt. Sie werden es nicht versäumen, vor oder nach Ihrem Essen einen Stopp in der Spiegelbar einzulegen.

In Lissabon gab es lange Zeit kein wirkliches Angebot an japanischer Küche. Das ist nun vorbei, denn es gibt mehrere gute Restaurants, darunter auch dieses Lokal, das sich in einer Parallelstraße zur Avenida Liberdade befindet. Wie ein echter Tokioter Laden, in dem man schnell an der Theke essen kann, ist das Lokal mit nur drei Tischen sehr klein. Wir empfehlen Ihnen daher dringend, einen Tisch zu reservieren, wenn Sie können. Auch die Ladenfront ist typisch mit ihren kleinen Vorhängen am Eingang. Es gibt eine große Auswahl an Ramen, alle nach traditionellen Rezepten.

Einfachheit und Regelmäßigkeit, das sind die beiden Qualitäten, die laut ihrem Gründer Yin den Erfolg der Panda Cantina ausmachen. Dies ist das erste Lokal, das 2018 eröffnet wurde, aber mittlerweile gibt es vier weitere in verschiedenen Teilen der Hauptstadt. Das Prinzip ist einfach: Hauptsächlich Ramen-Gerichte. Es sind kleine, gemütliche Lokale, in denen man an der Theke essen kann. Man wird in weniger als 15 Minuten bedient und alles ist ultrafrisch. Das ist ein sicherer Wert, wenn Sie in Lissabon asiatisch essen wollen. Außerdem kannst du deinen Schärfegrad zwischen 0 und 5 wählen.

Ein historisches Restaurant in der Stadt, das seit 1930 existiert und von Zeit zu Zeit den Besitzer wechselt. Hier hängen die Schinken vor den Augen der Gäste, an der Wand hängt eine hübsche Sammlung von Holzuhren. Hier findet man alle Merkmale einer anständigen Tasca, einschließlich der Preise. Das ist übrigens auch der Grund, warum man draußen Schlange steht, denn es ist nicht immer einfach, einen Tisch zu bekommen - das Lokal ist nicht sehr groß. Es ist auf jeden Fall eine Adresse, die man sich merken sollte, wenn man inmitten der Touristenrestaurants ein günstiges Essen haben möchte.

Bei Pica-Pau kommt die ganze kulinarische Tradition Portugals auf Ihren Teller! Mit einem Team unter der Leitung von Chefkoch Luis Gaspar, der 2023 mit dem Preis Chef de l'Avenir ausgezeichnet wurde, bietet es ein Menü mit ikonischen Gerichten wie Bacalhau à Brás, Cozido à Portuguesa oder Arroz de Tamboril e Camarão. Im Herzen des Viertels Principe Real empfängt das Lokal seine Gäste in einem schlicht, aber gemütlich eingerichteten Raum mit viel Grün. Die perfekte Adresse, um vom Norden in den Süden des Landes zu reisen, ohne Lissabon zu verlassen.

Dieses Restaurant im Herzen der Alfama, nicht weit von der Kathedrale entfernt, bietet eine atypische Küche, wie seine Besitzer gerne sagen. Im Inneren bleibt man im Lissaboner Ambiente, sogar mit Calçadas auf dem Boden, aber auch mit schönen Holztischen für einen kleinen rustikalen Touch. Auf Ihren Tellern: Kohl in Kimchi-Tempura oder auch Mille-feuille mit Pastel de Nata und Zimteis... Sie können sich auch für ein Weinverkostungspaket entscheiden, das fünf Weine und fünf Tapas umfasst, deren Zutaten mit der Region des verkosteten Weins in Verbindung stehen.

Dies ist ein Restaurant, das auch dem Guide Michelin aufgefallen ist, und man versteht, warum. Es steht ein wenig im Schatten des Restaurants von José de Avillez, das sich direkt oder fast direkt gegenüber befindet. Auf der Speisekarte finden Sie Gerichte der portugiesischen Gastronomie, deren Präsentation Sie jedoch überraschen wird. Manchmal werden Sie auch einen leichten mexikanischen Einfluss finden, der darauf zurückzuführen ist, dass der Koch im Hoja Santa in Barcelona gearbeitet hat (das mittlerweile geschlossen ist). Die Dekoration unterstreicht den Standort im ehemaligen Dreifaltigkeitskloster und hat dennoch einen zeitgenössischen Geist.

In diesem Restaurant setzt man auf die Klassiker, ohne zu versuchen, die portugiesische Küche neu zu interpretieren. Im Herzen der Mouraria liegt es nahe, sich an die Tradition zu halten. Die Küchenchefin Sandra Carvalho bereitet Ihnen also Gerichte wie Oktopus (den wir empfehlen, da er bei den Gästen auf einhellige Zustimmung stößt) oder Ente mit Moscatel-Reduktion zu. Sie haben auch eine schöne Auswahl an Portweinen, die man nach dem Essen im Glas trinken kann. Der Rahmen ist gemütlich und sorgt für eine warme und einladende Atmosphäre.

Das in einem Innenhof gelegene Aprazível empfängt Sie abseits des Trubels im Chiado. Es bietet eine Auswahl an traditionellen portugiesischen Gerichten und eine Sammlung von Signature-Cocktails, die Sie auf der Terrasse mit ihrer intimen und entspannten Atmosphäre genießen können. Im Inneren wurde der Raum speziell dekoriert, um Ihnen eine gemütliche Umgebung zu bieten, in der Sie sich entspannen können. Ein ideales Restaurant bei einem Spaziergang durch das Stadtzentrum von Lissabon, um die gute Küche zu genießen und sich zu entspannen.

Von diesen kleinen, sympathischen portugiesischen Kantinen kann man nie genug bekommen. Sacco gehört zu dieser Kategorie. Unweit des Campo dos Mártires da Pátria und des Aussichtspunkts von Torrel erwartet Sie seine kleine Terrasse für ein traditionelles Abendessen. Der Saal ist schlicht, aber gemütlich eingerichtet, mit Holzvertäfelung an den Wänden und Bildern, die die Besonderheiten Lissabons zeigen. Sie werden alle Gerichte finden, die die lokale Küche so beliebt machen. Der Empfang ist sehr freundlich und wenn Sie früh kommen, dürfen Sie sogar nur ein Glas auf der Terrasse trinken.

Zweifellos eine tolle Adresse für italienisches Essen. Das Lokal ist sehr klein, sodass Sie früh kommen müssen, um einen Platz zu bekommen, aber es lohnt sich! Eine hausgemachte Dekoration im Schaufenster wird Sie von der Straße aus ansprechen. Danach betreten Sie einen sehr schmalen Raum, in dem sich die Bar befindet, und gehen dann hinunter in den eigentlichen Gastraum. Im Hinterzimmer werden Konzerte veranstaltet. Zum Essen empfehlen wir Ihnen die Burrata mit Trüffel. Es gibt auch eine gut bestückte Cocktailkarte, von denen einige die Eigenkreation des Hauses sind.

Im Hotel Martinhal möchte Terrace seinen Gästen ein neues kulinarisches Erlebnis bieten. Jeder Tag hat sein eigenes Thema und am Sonntag: Brunch für alle. Das Restaurant ist kinderfreundlich, also keine Sorge, wenn Sie mit der Familie reisen. Und neben gutem Essen können Sie auch eine ganze Reihe von Veranstaltungen genießen: Live-Kochen, Kinderanimation und Live-Musik. Was das Essen angeht, gibt es neben den Klassikern auch asiatisch inspirierte oder mediterrane Küche, Gegrilltes oder Nuggets.

Eine echte Tasca, wie wir sie lieben! Dieses in einer kleinen Straße versteckte Restaurant ist eine Perle, die man nicht jedem verraten sollte. Eine Speisekarte mit typischen Fleisch-(Cozido auf portugiesische Art, Secretos vom Schwein, gegrilltes Fleisch...) und Fischgerichten (Kabeljau, gegrillter Fisch, Oktopus à la Lagareiro), aber auch andere Optionen für Vegetarier (Omelette, vegetarische Burger). Und das alles zu (derzeit) unschlagbar günstigen Preisen. Wenn Sie Glück haben, kommen Sie an einem Tag vorbei, an dem es frango assado gibt, das berühmte portugiesische Grillhähnchen.

Es gehört zur selben Gruppe wie Segull Method, Heim Café oder Pomme Eatery. Dieses Restaurant bietet Ihnen griechische Küche. Direkt neben dem Jardim da Estrela, was es zu einer guten Adresse vor oder nach einem Spaziergang im Park macht. Sichtbare Steinmauern, Amphoren auf den Regalen, alles ist darauf ausgerichtet, uns in die richtige Stimmung zu versetzen. Das Menü ist eher in Form von Tapas zum Teilen und Sie werden den berühmten griechischen Salat, Pita-Brot, Halloumi, Tzatziki, Moussaka usw. finden. Was die Weine angeht, so kommen sie sowohl aus Griechenland als auch aus Portugal.

Sein Name stammt von einem kleinen Dorf in der Nähe von Tel Aviv. Das Restaurant liegt in einer versteckten Straße im Bairro Alto, etwas abseits vom Trubel der Bars, ist aber dennoch sehr beliebt und immer voll. Seine Besitzer, Elad und Itamar, bieten Ihnen Gerichte aus dem Nahen Osten, wie z. B. Shakshuka, für die es übrigens einen eigenen Abschnitt auf der Speisekarte des Restaurants gibt. Als Nachtisch gibt es natürlich Halva, aber auch Malabi. Sie müssen unbedingt reservieren, um dort essen zu können. Am Wochenende gibt es Brunch zur Mittagszeit.

Direkt am Fuße desElevador da Bica hat ein kleines Bistro eröffnet. Es erwartet Sie mit zwei Tischen auf der Terrasse und einem Teppich, der wie ein Rasen aussieht, für einen bukolischen Touch. Das Lokal wird von dem Besitzer des verstorbenen Arco da Velha geführt, einer unter Lissabonnern sehr bekannten Adresse. Wir hoffen daher, dass dieses Lokal genauso gut ist wie das vorherige. Eine echte Bistroküche: Salate, Burger, Tapas auf portugiesische Art, Tische mit Käse oder Wurstwaren. Es liegt etwas zurückversetzt von der Hauptstraße, sodass man es genießen kann, im Freien zu sein.

Eine gute Adresse, die ein wenig versteckt liegt, weit weg vom Trubel des Stadtzentrums. Wie der Name schon sagt, erwarten Sie hier Petiscos. Hier wird die echte portugiesische Tradition gepflegt: Oktopussalat, Choco frito, Peixinhos d'horta oder auch die sehr berühmte Chorizo assado. Und das alles zu mehr als vernünftigen Preisen. In einem modernen Dekor und mit nur 20 Gedecken ist der Ort intim und Sie werden sicherlich reservieren müssen, um einen Tisch zu bekommen. Die Desserts sind hausgemacht, daher empfehlen wir Ihnen, sich einen kleinen Platz zum Probieren freizuhalten.

Ein großer Raum im Stil eines Bistros, große Lederbänke, die an Clubsessel erinnern, Weinflaschen, die an der Rückwand ausgestellt sind: kurzum alles, um sich in einer gemütlichen Atmosphäre zu fühlen. Dieses Restaurant befindet sich im Erdgeschoss des Hotels Tivoli Oriente und lädt Sie dazu ein, sich ohne schlechtes Gewissen der Völlerei hinzugeben. Hier finden Sie eher klassische Gerichte der italienischen Küche: Pizza, Pasta, aber auch Salate und alle möglichen Beilagen.

Klein in der Größe, aber groß in der Qualität seiner Küche, ist D'As Beatas ein Restaurant, das einen Umweg wert ist. Sie werden vielleicht von dem etwas avantgardistischen Logo überrascht sein, aber die Küche ist traditionell. Die Kundenbewertungen sind voll des Lobes. Die Präsentation der Gerichte ist sehr gepflegt. Sie müssen also reservieren, wenn Sie das Glück haben wollen, dort zu essen, da es oft voll ist. Sie erkennen es an seiner hübschen Fassade mit den Glasfenstern und den zwei Tischen im Freien. Lassen Sie sich also verführen...

Diese Adresse wird Ihnen gefallen, das ist sicher! Ein großer Saal mit Marmortischen und rustikalen Holzstühlen, Wände, die mit Gegenständen aus alten Zeiten dekoriert sind: Alles ist da, um uns in die richtige Stimmung zu versetzen. Sie sind in Portugal, daran besteht kein Zweifel! Hinter der Theke können Sie dem Koch dabei zusehen, wie er Ihr Gericht zubereitet, bevor es an Ihren Tisch kommt. Die Portionen sind sehr großzügig. Ein sympathischer Service. Eine sehr gute Adresse, um portugiesisch zu essen. Reservierungen sind erforderlich, wenn Sie einen Tisch haben möchten.

Oven, in Anlehnung an den berühmten Tandoor-Ofen, der seit über 5000 Jahren in der indischen Küche verwendet wird! Dieses Restaurant hat sich einen solchen Ofen kommen lassen, der in Handarbeit aus Delhi hergestellt wurde: Nicht weniger als 8500 km wurden bis in die Straßen der Baixa Pombalina zurückgelegt. Der Küchenchef Hari Chapagain hat eine Speisekarte mit den traditionellsten Gerichten der indischen und nepalesischen Küche zusammengestellt, wie z. B. das berühmte Tandoori-Huhn. Eine Speisekarte mit einer großen Auswahl an Gerichten, darunter auch vegetarische Optionen. Und, was in indischen Restaurants eher unüblich ist, es gibt auch Desserts...

Tauchen Sie in die mexikanische Atmosphäre ein, wenn Sie durch die Tür dieses Restaurants gehen. Sein Motto: Ich esse Tacos, also existiere ich. Es ist klar, welches Gericht hier im Mittelpunkt steht! Aber keine Sorge, es gibt auch andere Gerichte wie Salate, Nachos oder Tortas (verbesserte Sandwiches). Wir kommen gerne zur Happy Hour hierher, um zwei Margaritas zum Preis von einer zu bekommen. Draußen gibt es eine kleine improvisierte Terrasse mit bunten Stühlen und Tischen. Im Inneren geht es ebenfalls bunt zu, mit einem großen Wandgemälde.

Ursprünglich war es ein Projekt, das Kleinbauern durch den Verkauf von monatlichen Körben fördern wollte. Das Projekt hat sich seit 2019 vergrößert und ist durch dieses Café, das im Stadtteil Campo de Ourique eröffnet wurde, zu einem Labor für Experimente geworden. Es ist nicht nur ein Café, sondern auch eine Pop-up-Küche, die man buchen kann, um sein Essenskonzept zu testen. So wechselt das Angebot regelmäßig und Sie haben die Möglichkeit, die Küche zukünftiger Restaurants vorab zu testen.