2024

TOKARA

Restaurant Küche der Welt • €€€
5/5
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Das Restaurant von Carolize Coetzee, einer der vielversprechendsten Köchinnen des Landes, befindet sich im prestigeträchtigen Tokara, einem Anwesen mit zeitgenössischem, fast futuristischem Design! Sie liefert ein je nach Jahreszeit wechselndes Menü und Tagesgerichte, von denen eines immer kreativer als das andere ist. Als Vorspeise kann man zum Beispiel den gebratenen Topinambur mit roter Paprika und einer Sauce aus getrockneten Tomaten testen. Als Hauptgericht wird eine geräucherte Entenbrust mit Spinat, Granatapfel und Marsala serviert, die schon viele Tokara-Liebhaber begeistert hat.

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