Die besten vietnamesischen Restaurants Hanoi

Großes Restaurant im Freien, das sehr beliebt ist. Man kommt nicht für ein intimes oder romantisches Abendessen. Es ist voll, was ein gutes Zeichen für die Qualität des Lokals ist, aber es ist ziemlich laut und hektisch, und das gehört zur Atmosphäre dazu ... Man wählt sein Menü wie auf dem Markt aus und bleibt vor jedem Stand stehen, an dem vietnamesische Spezialitäten zubereitet werden, eine appetitlicher als die andere. Die Auswahl ist riesig, man fühlt sich wie in einem Museum und entdeckt garantiert Gerichte, die man noch nie probiert hat. Ein Muss in Hanoi..

Cha Ca La Vong ist eine vietnamesische gastronomische Spezialität aus Fisch, die Ende des ¹⁹. Jahrhunderts kreiert wurde. Dieses Restaurant in einer grauen Villa ist das Originalrestaurant und nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Touristenfalle in der Cha Ca 14 im Old Quarter. In einer einfachen, aber angenehmen Umgebung können Sie diese Spezialität aus gebratenem, in Kurkuma mariniertem Fisch genießen, der auf einem Grill serviert wird, mit Nudeln, Salat und verschiedenen Gewürzen als Beilage. Es ist ein großzügiges Gericht, das man am besten mit der Familie oder mit Freunden teilt. Probieren Sie es aus.

Boui Boui, der für seinen Bun Cha berühmt ist. Probieren Sie auch die nem hai san (Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten). Der Bekanntheitsgrad des Lokals stieg sprunghaft an, als im Mai 2016 ein amerikanischer Präsident in Begleitung des berühmten Reisenden, Journalisten und Kochs Anthony Bourdain die Spezialität des Hauses probieren wollte... Seit Obamas Besuch ist das Lokal stets gut gefüllt und zu Stoßzeiten ist es nicht ungewöhnlich, dass man warten muss, bis ein Tisch frei wird. Es ist zwar gut, aber das Lokal ist mittlerweile ein wenig zu touristisch...

In diesem kleinen, von Touristen frequentierten Restaurant in der quirligen Hàng Bông-Straße kann man die Essentials der vietnamesischen Küche kennen lernen. Auf der Speisekarte stehen Suppen, Frühlingsrollen (frisch/gebraten), Nudelgerichte(Pho/Bun), Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch, die köstlich mit gedämpftem Reis zubereitet werden. Auch Vegetarier sind herzlich willkommen. Lassen Sie sich an einem Tisch nieder, genießen Sie das Glas tra da (Eistee) und genießen Sie das bunte Treiben auf der Straße! Die vielen kulinarischen Rundreisen, die hier Halt machen, haben sich nicht geirrt ...

Nicht weit vom Opernhaus entfernt befindet sich ein unscheinbares Lokal, das jedoch zu den besten Pho in Hanoi gehört. Die Garküche wird seit 1979 betrieben, aber die Besitzer haben erst 2020 in ein Schild mit dem Namen des Lokals investiert. Zuvor war das Restaurant nur durch den riesigen dampfenden Topf gekennzeichnet, der vor einer Höhle steht, die eher an eine Höhle als an ein Restaurant erinnert. Authentizität ist garantiert. Ein einziges Gericht also: Pho, dessen Brühe hier besonders reichhaltig ist. Man kann noch ein pochiertes Ei und/oder Krapfen hinzufügen...

Pho Cuon ist eine Rolle aus Reisteig, die eine Füllung aus Rind- oder Entenfleisch mit Kräutern umhüllt. Es wird mit einer scharfen Fischlake-Sauce serviert. Das Gericht ist frisch, leicht und besonders beliebt während der großen Sommerhitze. Es ist die Spezialität des Dorfes Ngu Xa, wo es in vielen Lokalen angeboten wird. Das Restaurant 31 ist eines der bekanntesten. Das Bier Truc Bach hat seinerseits eine über 120-jährige Geschichte. Es wird aus Zutaten hergestellt, die aus Frankreich und der Tschechischen Republik importiert werden.

Dieses Restaurant ist eine Wohltätigkeitseinrichtung, die von dem Australier vietnamesischer Abstammung Jimmy Pham gegründet wurde. Koto wie Know One Teach One. Das Restaurant bietet Straßenkindern eine Berufsausbildung. Indem ihnen die Möglichkeit geboten wird, einen Beruf zu erlernen, bewahrt Koto sie davor, in die Fallen von Drogen, Prostitution oder Kriminalität zu geraten. In einer angenehmen Umgebung und auf mehreren Etagen wird vietnamesische und internationale Küche zu kleinen Preisen angeboten. Das Lokal organisiert auch vietnamesische Kochkurse (nach Voranmeldung).

Dieses Restaurant befindet sich in einem antiken Haus im Dorf Ngu Xa. Ein aufgehängtes Fahrrad dient als Schild. Im Inneren des Lokals herrscht eine intime Atmosphäre mit gekalkten Ziegelwänden, die Schwarz-Weiß-Fotos und viele Gegenstände aus einer Zeit (1980er Jahre) beherbergen, in der das Land mit Mangel und Rationierung zu kämpfen hatte. Für Bestellungen werden Bons verwendet. Ein Lob der Genügsamkeit und des Ideals als Reaktion auf die materialistischen Exzesse der heutigen Zeit? Eine gute vietnamesische Küche begleitet die Reflexion. Empfohlen.

Nguyên Sinh seit 1942. Das Haus zeigt stolz sein Alter. Es sieht zwar nicht besonders aus, aber es ist eine Institution und das Restaurant ist immer gut besucht. Typische Atmosphäre des Alten Viertels in der Raumnot und der borstigen Verteilung der Räume. Das Lokal hat sich den Geschmack der französischen Gastronomie bewahrt, deren Einfluss sich in den Gerichten widerspiegelt: Bouillabaisse, Rindfleisch (wahlweise vietnamesisch oder australisch) Satô. Satô, die vietnamesische Verballhornung von Chateaubriand! Man bedauert jedoch den etwas kalten Empfang und den saloppen Service.

Der Name dieses 2020 eröffneten Restaurants leitet sich von dem Begriff "Gia Dinh" ab, der für die Liebe zur Familie steht. Das Gia bietet eine raffinierte Konzeptküche, die mit typisch vietnamesischen Zutaten zubereitet wird: schwarzes H'mong-Huhn, Bambussprossen, Duong-Qui-Ginseng... Die sorgfältige Präsentation der Gerichte, verbunden mit modernen Kochtechniken im Dienste authentischer traditioneller Aromen, hat dem Gia einen Stern im berühmten roten Führer eingebracht. Das angebotene Degustationsmenü ist einfach außergewöhnlich. Ein einzigartiges Erlebnis in Hanoi.

Ein billiges Restaurant in der Nähe des Hoàn-Kiêm-Sees, dessen Terrasse sich über den Bürgersteig erstreckt. Sie können es nicht verfehlen, da die Kläffer die Gäste energisch anlocken. Es ist eine gute Gelegenheit, sich auf der Straße auf kleinen Plastikhockern niederzulassen und einfache, aber schmackhafte Gerichte zu essen, darunter einen ausgezeichneten Bun Thit Nuong, einen Salat aus Reisnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, oder einen Nem Nuong Nha Trang, bei dem man sich seine Rollen aus verschiedenen Zutaten selbst zusammenstellt.

Hervorragendes vietnamesisches Restaurant im Hotel Sofitel Metropole. Überraschend einfallsreiche Küche, in der Tradition und Moderne, französische und vietnamesische Einflüsse miteinander verschmelzen. Der Rahmen ist schick und angenehm, mit Blick auf den Pool und den Innengarten. Die Qualität der angebotenen Speisen entspricht dem Ruf des Metropole und Feinschmecker werden von den überraschenden Aromen dieser sublimierten vietnamesischen Küche begeistert sein. Alle Zutaten werden sorgfältig ausgewählt, um auch die anspruchsvollsten Geschmäcker zu befriedigen.

Dieses Restaurant liegt in einer kleinen Straße in der Nähe des Thien-Quang-Sees und bietet, wie der Name schon sagt, chà ca lang an, eine Spezialität aus Hanoi: Fisch, der mit Kurkuma mariniert und in einer Pfanne auf dem Tisch gebraten wird, zusammen mit Dill und Frühlingszwiebeln, serviert mit Reisnudeln, Erdnüssen, Minzblättern und anderen Gewürzen. Es ist sehr schmackhaft und man kann seine Mahlzeit mit Fischrollen (nem ca) verfeinern. Dieses Lokal wird häufig von Einheimischen besucht, was immer ein gutes Zeichen ist. Die Bedienung lächelt und ist freundlich.