Cagliari

Alles begann mit einer Metzgerei, die vor einem halben Jahrhundert eröffnet wurde. Der gute Ruf des Lokals veranlasste den Inhaber, 2019 das Restaurant zu gründen. Das Geheimnis der Qualität ist einfach, wie uns der Inhaber erklärt: "Wir haben den Slow-Food-Gedanken, die Tiere kommen von meinem Hof und der Wein von kleinen lokalen Produzenten". Im Wiederverkaufsbereich werden auch Käse und Feinkost angeboten. Der gewölbte Saal, der aus dem Mittelalter stammt, ist wunderschön, aber es ist vor allem auf dem Teller, dass das Geschmacksabenteuer überwältigend ist. Und was für eine Freundlichkeit! Großer Favorit von Le Futé...

Diese 2020 eröffnete Adresse im Herzen des Marina-Viertels zieht vor allem Ichthyophagen oder ganz einfach Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten an! Denn hier kommt von den Antipasti (roh oder gekocht) bis zu den Gerichten alles aus dem Meer. Sie sind gewarnt! Tartar von Wolfsbarsch oder Seebrasse, Spaghetti mit Herzmuscheln und Bottarga, Ravioli mit Fisch des Tages, Linguine mit Hummer für die schicksten unter Ihnen... Wir lassen es uns schmecken. Die Einrichtung besteht aus alten Fotos und alten Fischkisten, die ein hübsches Sammelsurium bilden. Vergessen Sie nicht zu reservieren, vor allem abends.

Eines der besten Hotels der Stadt kann nicht auf ein gutes Essen verzichten. Hierher muss man kommen, um sich in einem gedämpften Rahmen in die sardische Küche einführen zu lassen. Der Küchenchef greift einige der großen regionalen Spezialitäten auf, die er modernisiert und verschlankt. Die Produkte werden sorgfältig bei den besten Bauern der Insel ausgewählt und durch die Fähigkeiten des Sommeliers, der aus seiner Sammlung prestigeträchtiger Flaschen schöpft, gekonnt verfeinert. Sie haben die Wahl zwischen dem gutbürgerlichen Speisesaal im Art-déco-Stil und dem entzückenden Wintergarten in den eigenen vier Wänden.

Bei Mari Mannu wird nicht mit dem Meer gespielt. Hier werden Ihnen nur Fisch oder Schalentiere serviert, Fleisch können Sie vergessen! Sie suchen sich Ihren Fisch selbst aus und werden dabei von den freundlichen und zuvorkommenden Mitarbeitern beraten. Bereiten Sie Ihre Geschmacksknospen vor! Sie probieren nur Fisch aus den Fischgründen von Cabras und Marceddi an der Westküste. Eine der Spezialitäten dieses Restaurants ist ganzer frittierter Oktopus, und Le Futé empfiehlt Ihnen den Antipasti-Mix als Vorspeise. Die Innendekoration besteht aus Gegenständen, die vom Meer mitgebracht oder an den Strand gespült wurden. Eine schöne Adresse.

Fischrestaurants ähneln sich und sind manchmal gleichwertig. In Cagliari wird man selten enttäuscht, aber Il Malandrino hat uns durch die Freude, die auch die Atmosphäre und der Empfang ausstrahlen, verführt. Das Personal ist wirklich professionell, sehr aufmerksam und der Chef ist ein Schatz. Auf dem Teller ist es großzügig, gut präsentiert und köstlich. Wir lieben die Terrasse in der Fußgängerzone und die Atmosphäre am Ende des Tages. Unser Favorit ist der Oktopus, der in diesem Restaurant auf tausend verschiedene Arten zubereitet wird, je nach Laune des Kochs. Alles ist extra frisch und wir lieben es.

Für viele Cagliaritaner ist sie die beste Pizzeria der Stadt. Die Pizzeria ist immer voll und die Atmosphäre ist laut und fröhlich. Der Spaß hört jedoch an der Küchentür auf. Der Pizzabäcker achtet mit größter Sorgfalt auf die Auswahl der Produkte. Der Pizzateig wird hier rigoros mit Muttersauerteig zubereitet, und das Mehl für die Nudeln wird aufgrund seiner verdauungsfördernden Eigenschaften ausgewählt. Probieren Sie die Pizza "Transhumanz" mit weichem Mozzarella, geräucherter Meeräsche, Kirschtomaten und sardischem Pecorino, die Sie nirgendwo anders finden können!