Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Chamalières

Die Metzgerei wurde Anfang des letzten Jahrhunderts eröffnet, ab 1966 von der Familie Dugast geführt und wechselte 2018 den Besitzer. Marc Filliat, der Nachfolger von Didier Dugast, ist einer der Mitbegründer der Ferme Auvergnate in Mozac. Als gelernter Metzger ist er nach Chamalières zurückgekehrt, wo er angefangen hat, und möchte den guten Ruf dieser Institution unbedingt fortsetzen. Lokale Produzenten und die Qualität der Produkte sind hier an der Tagesordnung. Feinkostgerichte und Spezialitäten in Gläsern werden ebenfalls verkauft. Die Metzgerei bietet Dienstleistungen wie das Vorbereiten von Bestellungen an.

Der Lebensmittelladen von Laurence und Alexandre ist ein echter Ort der Nähe, der sich im historischen Zentrum von Chamalières dem Bioanbau und dem Verkauf loser Ware widmet. Sie verfolgen einen echten ökologischen und umweltfreundlichen Ansatz, indem sie so oft wie möglich lokale Produkte anbieten. Bei ihnen findet man frische Produkte, Obst, Gemüse, herzhafte und süße Lebensmittel. Auch Menschen mit Lebensmittelallergien finden hier ihr Glück. Um den Ansatz zu festigen, gehört der Lebensmittelladen zum Biomonde-Netzwerk, einem genossenschaftlichen Zusammenschluss von unabhängigen Bioläden.

Schokolade und Macarons nach Art der Auvergne, so kann man die Produkte des von Claude und Elisabeth Déat gegründeten Hauses beschreiben. Zu Ostern und an den Feiertagen ist der Laden in Chamalières sowie die Geschäfte in der Metropole stets gut gefüllt. Die Pralinen werden aus Grands Crus Pure Plantation-Kakao hergestellt. Die Macarons mit ihren exquisiten Aromen sind zart und schmackhaft. Man findet auch Marmeladen und Gebäck. Es ist möglich, Geschenkgutscheine für Backkurse zu verschenken: Schokolade und Macarons werden keine Geheimnisse mehr vor Ihnen haben!

Die Auswahl ist kaum zu übertreffen, denn der Buron legt die Messlatte mit einer beeindruckenden Vielfalt an Käsesorten sehr hoch. Fred, der Hausherr, findet Käse, der tief in den Bergen hergestellt wird und den Geschmack der Weiden hat. Er findet auch die besten Käsesorten aus anderen Ländern. Er erfindet sie neu, indem er sie mit Trüffeln verziert, wie zum Beispiel den Saint-Nectaire, den Brillantat-Savarin oder den Brie de Meaux. Die Anlieferungen erfolgen täglich. Sein frischer Tome ermöglicht die Zubereitung historischer Trüffel. Le Buron bietet auch Feinkost an.

Der Petit Marché in Chamalières hat alles, was ein großer Markt braucht! Auf der einen Seite die Obst- und Gemüsestände, auf der anderen der Bereich für Fleisch und Käse und in der Mitte die Konserven, Trockenprodukte und Lebensmittel. Qualität und Geschmack stehen hier an erster Stelle. Wie auf dem Markt werden Gespräche geführt und Ratschläge sowohl unter den Kunden als auch mit dem Team ausgetauscht. In einer freundlichen Atmosphäre können Sie fast alle Ihre Einkäufe erledigen. Falls Ihnen ein Produkt fehlt, gibt es viele andere Händler in der Straße.

Bei Vino'Cham finden Weinliebhaber die Flaschen ihrer Lieblingsproduzenten. Im Inneren des Weinkellers entdecken Sie die Bio-Abteilung. Neulinge oder sogar Liebhaber profitieren von den wertvollen Ratschlägen des Teams und gehen mit Empfehlungen für die Aufbewahrung oder den Genuss ihrer Flasche nach Hause. Ein ganzes Regal ist den Spirituosen gewidmet, u. a. mit einer Reihe von Whiskys, die Liebhaber nur begeistern können. Pascal veranstaltet regelmäßig Verkostungen - die ideale Gelegenheit, diesen Keller mit seinen vielen Schätzen zu entdecken.

Der Duft von Brot und Gebäck lockt schon von der Straße aus. Sobald man die Tür von La Mignonette aufstößt, wird man mit Sympathie und einem Lächeln empfangen. Nach einem Besitzerwechsel besticht die Bäckerei weiterhin durch die Qualität ihres Brotes. Vom klassischen Baguette bis zum Roggenbrot findet man hier den wahren Geschmack des Brotes. Dasjenige, das man während einer Mahlzeit oder mit einem Stück Käse genießt. Ebenso überzeugend sind die Viennoiserie und die Patisserie. Mittags bietet die Bäckerei auch Snacks an: Sandwiches, Pizza, Quiche, Croque Monsieur, Kartoffelpastete usw. An der Seite befindet sich ein kleiner, gemütlicher Raum, in dem man in Ruhe vor Ort essen kann.

Seit 1948 zeichnet sich die Familie Roux, vom Vater an den Sohn und die Tochter, in ihrem Bereich aus. Der Fischladen, der bereits in der vierten Generation geführt wird, bietet eine große Auswahl an Qualitätsprodukten von den französischen Küsten. Die Familie Roux bevorzugt kleine Boote, die tageweise auslaufen, um die Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. Die große Vielfalt der Auslagen (Fisch und Meeresfrüchte) respektiert die Saisonalität der Produkte. Im Onlineshop finden Sie die gleichen Produkte wie im Fischgeschäft und zum gleichen Preis. Die Produkte können im Laden abgeholt werden oder können geliefert werden.

Jean-Baptiste Soulière war schon in jungen Jahren von der Patisserie begeistert. Heute liebt er es, die großen Klassiker des Fachs neu zu bearbeiten. Er bringt seine eigene kreative und moderne Note ein und verwendet hochwertige Rohstoffe, wie die auvergnatischen Erdbeeren von Rouge des Dômes für seine Erdbeer-Basilikum-Tarte. Lassen Sie sich zu Beginn des Jahres von seinen ausgezeichneten Galettes verführen, die mit einer Frangipane aus ganzen, grob gehackten Mandeln gefüllt sind.

Sind Sie von den sonnigen gastronomischen Spezialitäten und der entspannten Lebensweise Italiens begeistert? Dann warten Sie nicht länger auf den nächsten Urlaub, sondern reisen Sie nach Italien! Bei Meo finden Sie Porchetta, Linguine limone e pepe, colomba di Pasqua, Weinflaschen. Die Auslagen dieses Spezialitätengeschäfts lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen und machen Lust, neue Rezepte auszuprobieren. Hier kann man eine ganze Mahlzeit zubereiten und dazu gehört auch der Aperitif und seine Antipastiplatte zum Mitnehmen. Uns bleibt nur noch, Ihnen buon appetito zu wünschen!

Dieser Markt unter freiem Himmel belebt das Herz von Chamalières. Er ist ideal gelegen, nur wenige Schritte von der Kirche und dem Rathaus entfernt, und beherbergt verschiedene Lebensmittelhändler und alle Arten von Geschäften. Einige lokale Erzeuger bieten einer Stammkundschaft ihre saisonale Produktion an. Perfekt, um Ihre Vorräte aufzufüllen und etwas Leckeres zu kochen, denn für die wenigen Produkte, die nicht auf dem Markt angeboten werden, gibt es in den angrenzenden Fußgängerzonen eine ganze Reihe von Geschäften. Sie werden bestimmt mit den kulinarischen Tipps eines Händlers nach Hause gehen!

Thierry Vacher hat seine Bekanntheit mit seiner berühmten und schmackhaften Fanette aufgebaut, einem Baguette nach alter Tradition mit Sauerteig, das den Namen seiner Urgroßmutter trägt und dessen Rezept patentiert ist. Auch mit einer zweiten Bäckerei bleibt der Laden in Chamalières so gut besucht. Wir lieben das Brot, das Gebäck, die Viennoiserie und die frischen Sandwiches. Der Dreikönigstag ist einer der Höhepunkte. Die Galette mit ihrem Frangipane aus grauen Mandeln ist sicherlich eine der besten des Ballungsraums. Die Preise liegen etwas über dem Durchschnitt, aber die Qualität stimmt.

Sie sind süchtig nach Cantal und Saint Nectaire und dachten, Sie wüssten alles über die Käsesorten der Auvergne? Dann stoßen Sie die Tür zum L'Atelier des Fromages auf und entdecken Sie neue Geschmacksrichtungen. Der Rohmilch-Bauernkäse Saint-Roch de Ceyssat, der Salers Tradition, der Cabécou du Cantal: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Die lokalen Käsesorten werden im Laden ins rechte Licht gerückt. Immer mit dem Ziel, neue Geschmäcker zu entdecken und die eigene Käseplatte zu bereichern, gibt es auch ein wenig Platz für andere Regionen, wie den Pyrenäen-Schafskäse Esquirrou, den rohen und vollen Kuhmilchkäse Tête de moine. Der Laden umfasst auch eine Auswahl an verarbeiteten Produkten und Bieren aus der Auvergne.