Ljubljana

Wenn Sie frische, biologische und gesunde Lebensmittel lieben, ist dieses Veggie-Bistro genau das Richtige für Sie! Alle Produkte stammen von lokalen Märkten und Bauernhöfen. In einem schönen, hellen Raum mit hoher Decke, der sich direkt neben der Kunstakademie befindet, kann man hier Kuchen, Sandwiches, Suppen, Torten und Smoothies genießen. Jeden Tag werden drei verschiedene Gerichte zur Mittagszeit angeboten. Die Atmosphäre ist entspannt und raffiniert zugleich. Wenn Sie eine ausschließlich süße Pause bevorzugen, entscheiden Sie sich für die kleine Schwester Bazilika Café, die ebenfalls im Stadtzentrum liegt.

Diese Adresse in der Altstadt bietet ausschließlich Spezialitäten aus der Region Prekmurije mit der Besonderheit, dass sie komplett vegan sind. Hier wird viel Wert auf Gerichte gelegt, die wie in alten Zeiten mit dem Löffel gegessen werden. Ein Muss ist die Neuinterpretation des Bograč , der in seinem traditionellen Kupfersiegel serviert wird. Halten Sie Platz für den Nachtisch frei, denn der berühmte Kuchen von Prekmurije, Gibanica, steht auf der Speisekarte. Sie können ihn genauso gut zum Mitnehmen mitnehmen und zum Abschluss eine leichtere Note mit einem Eis mit Kürbiskernöl bekommen - ein Genuss!

Dieses Restaurant ist schon aufgrund seiner Lage im berühmten Schützenturm der ebenso berühmten Burg von Ljubljana ein absolutes Muss. Dazu kommt noch der herrliche Blick von der Aussichtsterrasse auf die Stadt, die perfekte Ausgewogenheit der Gerichte, die der aufstrebende Küchenchef Igor Jagodic zubereitet - darunter eine technische und phantasievolle Küche, die mit Amuse-bouche und süßen Leckereien angereichert ist -, eine Weinkarte, die der Größe des Ortes angemessen ist, und Sie haben ganz einfach eines der besten Restaurants des Landes.

Bei Barbarella wird eine Küche bevorzugt, die sich auf Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden konzentriert und hochwertige pflanzliche Zutaten verwendet. Es werden nahrhafte vegane oder sogar glutenfreie Gerichte angeboten. Jeden Tag gibt es ein Angebot an Sandwiches, salzigen Kuchen, cremigen Suppen, kreativen und bunten Salaten, Buddha-Bowls und gesunden Desserts. Man kann seine Mahlzeit mit einem kaltgepressten Saft oder einem Smoothie ergänzen, alles in umweltfreundlichen Verpackungen. Hier wird uns eine Lebensphilosophie fernab von Zucker und industriell hergestellten Lebensmitteln angeboten.

Dies ist der Treffpunkt für Frühstücksliebhaber oder Brunch-Süchtige. Eier in allen Variationen, Rührei, Florentiner, Benediktiner, gekochte Eier... Aber auch Brioches, Croissants, Granola-Schalen, Avocado- oder Lachstoast, Pfannkuchen... Dazu gibt es frisch gepresste Säfte oder heiße Getränke. Die gesamte Speisekarte ist der wichtigsten Mahlzeit des Tages gewidmet! Wir empfehlen die Ek Plate für 16,90 €, die eine kleine süß/salzige Mischung für diejenigen bietet, die sich nicht entscheiden können.

Wahrscheinlich die beste vegane Adresse in der Hauptstadt. Dieses kleine Bistro, das sich in einer Seitenstraße im Zentrum versteckt, bietet Mittagsangebote zu unschlagbaren Preisen. Die Speisekarte wechselt täglich und kann online eingesehen werden. Die Portionen sind delikat und raffiniert angerichtet. Die Frische der Zutaten und die geschmackliche Vielfalt werden nicht dadurch eingeschränkt, dass es kein Fleisch oder Fisch gibt. Selbst Nicht-Veganer werden von so viel Kreativität bei den Gerichten überrascht sein, was zu einer neuen Begeisterung für diese Art der Küche führen wird!

Nur wenige Schritte von der Oper entfernt befindet sich ein kleines, intimes und gemütliches Restaurant mit einer Sommerterrasse. Auf der Speisekarte stehen raffinierte Meeresgerichte wie Jakobsmuscheln auf würzigem Karottenbett, Fisch-Ceviche, Wellington-Lachs oder pochierter Seebarsch mit Beurre blanc-Sauce. Die Preise sind äußerst erschwinglich bei einem aufmerksamen Service und einer schönen Weinkarte mit Weinen im Glas. Einige Nuggets richten sich an Fleischfresser, wie das ausgezeichnete Rindertartar und die bei niedriger Temperatur gegarte Rinderbacke. Die perfekte Adresse, um den Touristenattraktionen zu entfliehen!

Tavarneta hat sich auf zwei Dinge spezialisiert: die Welt der Weine und der Meeresfrüchte. Wenn Sie ein Fan von beidem sind, ist diese Adresse speziell für Sie gemacht! Die Speisekarte ist winzig und umfasst eine Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen sowie drei bis vier Hauptgerichte. Es gibt Austern, Jakobsmuscheln, Kaisergranat, Hummer, verschiedene Fischtartars... Die Produkte sind von außergewöhnlicher Qualität und Frische, was sich auch in der großen Auswahl an Weinen widerspiegelt, zu denen auch einige heimische Weine gehören.