Die besten Pommesbuden Brüssel - Brussel

Seit 2019 hat das Viertel Sainte-Catherine endlich seinen " Fritkot ", dank Agathe und ihrem Team. In ihrer winzigen Küche bereiten sie Pommes frites zu, die genauso gut (oder sogar besser) schmecken wie die von bekannteren Lokalen. Sie sind kalibriert, in Rinderfett gebacken, goldbraun wie die Sonne und schmackhaft. Da das Lokal so klein ist, wurde auch die Speisekarte gestrafft: eine einzige Cornetgröße, eine begrenzte Auswahl an Soßen, gut ausgewählte Beilagen (Fleisch- oder Veggie-Frikadellen, Hähnchenflügel...) oder ein ausgezeichneter Burger aus Angus-Rindfleisch.

Der Service wird von der Enkelin von Herrn Charles, dem Gründer der Friterie, die man nach einem alten Belgizismus immer noch Friture nennt, übernommen. Das Familienunternehmen besteht seit 1956 und ist auch nach über sechzig Jahren noch erfolgreich: Man wappnet sich mit Geduld, um zu Spitzenzeiten bedient zu werden! Hier genießt man belgische Bintje , die nach traditioneller Art und Weise in Rinderfett gekocht wird. Nur mittags wird es nostalgisch mit dem guten alten konischen Papierhörnchen. Wenn man es mit den Fingern isst, schmeckt es noch besser!

Seit über drei Jahrzehnten ist die Pommesbude in der Gegend unumgänglich und es ist nicht abzusehen, was daran etwas ändern könnte! Denn hier wurde der Chef zum Chevalier de l'Ordre national du Cornet d'Or gewählt (ein Titel, der seitdem nie wieder vergeben wurde) und achtet weiterhin auf die Qualität des Öls und der Kartoffeln. Die beiden Kriterien, die für eine gute Pommes frites notwendig sind, zusammen mit der Kalibrierung, die eine volle und knusprige Pommes frites ergibt. Die Kartoffeln stammen seit dreißig Jahren vom selben Landwirt und die Pommes frites sind 13 mm groß.

Nur wenige Schritte von der charmanten romanischen Kirche Saint-Denis entfernt scheint die gleichnamige Frite bei den Gästen, die sie mittags und abends besuchen, auf einhellige Zustimmung zu stoßen. Wir bestätigen! Die Adresse ist mehr als empfehlenswert. Die Pommes frites aus Rinderfett sind knusprig und schmecken nach Wunsch. Das Fleisch für die Hamburger, Spieße und Pittas ist hausgemacht, ebenso wie das amerikanische, das minutengenau zubereitet wird. Der Chef und seine Frau nehmen es mit der Zubereitung der Produkte ebenso genau wie mit der Hygiene in den Räumlichkeiten. Die üppigen Portionen kann man mitnehmen oder vor Ort verzehren.