Küche Nord- und Südamerika - Karibik Brüssel - Brussel

Dieses Restaurant ist das einzige, in dem das Fleisch so zubereitet wird, wie man es in einem texanischen Barbecue tun würde: low & slow, im Smoker, bis 20 Uhr. Mittags kommt man wegen der Burger (aufgrund der Zubereitungsart ist das Angebot kleiner) und abends wegen der Fleischgerichte (Spareribs, Briskets, Würstchen), die zart und geschmacklich zum Niederknien sind und mit Coleslaw, Kartoffeln mit geräucherter Butter und selbstgebackenem Maisbrot serviert werden. Und wer BBQ sagt, sagt auch Whiskey oder Bourbon. Sie haben die Qual der Wahl (100!), aber die Speisekarte wird Ihnen die ideale Paarung empfehlen.

Diese Parrillada (Grillrestaurant), die sich in der Rue de Loi versteckt, wird Sie direkt nach Argentinien bringen! Hier fühlt man sich wie dort: die rustikale Umgebung, die robusten Fleischmesser, die ausgestellten Weinflaschen und natürlich Tango als Hintergrundmusik. Man isst argentinisches Fleisch mit den Schnitten von dort: bife de chorizo (Konterfilet), lomo (reines Filet) oder auch tira de asado (Rippe am Knochen) schön dick und saftig mit Chimichurri-Sauce. Dazu passt ein Glas Malbec oder, für zarte Gaumen, ein Merlot-Malbec.

Endlich eine mexikanische Cantina, die diesen Namen verdient! Los Agaves ist klein in der Größe und groß in der Persönlichkeit, wie das Jaguarkopf-Wandgemälde, das Sie empfängt, sobald Sie die Tür aufgestoßen haben. Das von einer Familie geführte Lokal ist wirklich herzlich und versetzt Sie direkt dorthin. Die Speisekarte ist einfach gehalten, mit Enchiladas, Quesadillas, Empanadas und Tamales, die den Geschmack der Küche in der Casa haben. Ein Favorit sind die Hühner-Enchiladas mit Molle, einer Sauce, die Schokolade und Chili mischt. Das Ganze wird mit einer Margarita in Maxigröße begossen!

" Food and Tequila " lautet der Slogan von Vérigoud, das die mexikanische Küche auf zeitgenössische Weise neu interpretiert. Die Dekoration des Restaurants ist nicht gerade mexikanisch und eher nüchtern. Alles ist um die Bar herum angeordnet, von der aus man den Köchen bei ihrer Arbeit zuschauen kann. Man geht die Speisekarte durch, auf der der Schärfegrad durch kleine Chilischoten angezeigt wird: Tostadas mit Huhn, Salat mit roten Bohnen und wir empfehlen die Conchinita Pibil zu den hausgemachten Tortillas. Schönes Sortiment an Tequilas, Mezcals und köstlichen Cocktails (vor allem der Mezcal Smash).