Restaurants Küche der Welt New York (Manhattan)

Dieses 2020 vom Langzeitkoch Mark Strausman eröffnete Restaurant erscheint mit seiner Speisekarte, die zwischen italienischer und mitteleuropäisch-jüdischer Küche schwankt, typisch für New York. Doch leider waren wir weder von den geschmacklosen Muschelnudeln noch von der sogenannten Bouillabaisse, der es an Fisch mangelte, sehr überzeugt, und noch weniger von dem Kellner, der das falsche Gericht anbot, aber nicht tauschte. Dennoch gefiel uns die Terrasse, auf der man die Atmosphäre Manhattans genießen kann und die nur wenige Schritte vom Madison Square Park entfernt ist.

Dies ist eine italienische Bar und ein Café, deren Konzept ganz einfach darin besteht, die " arte de bere ", also die Kunst des Trinkens, zu ehren. Wenn man die Tür der Bar Pisellino aufstößt, hat man das Gefühl, ein Café in Rom oder Florenz zu betreten, da die Einrichtung so originalgetreu wiedergegeben wird. In dem winzigen Innenraum thront eine imposante Bar, hinter der Espresso, Cappuccino, aber auch hervorragende Cocktails zubereitet werden, darunter der obligatorische Spritz (vom Fass serviert!) oder der Espresso Martini. Um sich mit der bürgerlichen Kundschaft von Greenwich Village anzulegen.

Um die Atmosphäre der Upper West Side zu erleben, gibt es nichts Besseres als ein Mittagessen in diesem Diner voller Stammgäste, das nur einen Block vom Central Park entfernt liegt. Hier kennen die Gäste die Kellner mit Vornamen und geben ihnen ein großzügiges Trinkgeld. Was die Speisekarte betrifft, so ist das nicht weiter verwunderlich, denn es gibt die üblichen Omeletts und Sandwiches, die so groß sind, dass man kaum den Teller leer essen kann. Besser ist es, sich die Pfannkuchen und French Toasts zu teilen. Man spült das Ganze mit einer guten Tasse gefiltertem Kaffee ab und schon ist die Sache erledigt.

Es ist nicht leicht, in der Upper East Side ein Restaurant zu finden, in dem man für weniger als 15 US-Dollar essen kann, aber das hier ist genau das Richtige - für alle, die scharfes Essen mögen. Das Restaurant, das mehrere Restaurants in New York betreibt, ist schon oft im Fernsehen und in der Presse aufgetaucht. Hier gibt es Spezialitäten aus der westchinesischen Küche, vor allem die ausgezeichneten hausgemachten Nudeln (der Teig wird mit der Hand gezogen), die mit Schweine- oder Rindfleischeintopf serviert werden. Auch einige nicht scharfe Gerichte stehen auf der Speisekarte.

Das Genesis House ist ein Heiligtum, in dem koreanische Gastronomie und Autos aufeinandertreffen, was zu einem unglaublich designorientierten Ergebnis führt. Man betritt es durch einen Showroom , in dem die Autos der Luxusmarke Genesis ausgestellt sind. Das Restaurant im Obergeschoss ist der New Yorker Ableger des Onjium, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in Seoul. Die Gerichte, die nach königlichen Rezepten aus dem Jahr 1300 zubereitet werden, sind ebenso köstlich wie unerwartet. Was den Service betrifft, so ist er aufmerksam und sehr spitzfindig. Der Manager ist Franzose und sehr gastfreundlich. Beste Auswahl an koreanischen Spirituosen in der Stadt.

Japanisches Restaurant, das Temaki anbietet. Das sind Sushis, die aus getrockneten Algenblättern, Reis und verschiedenen Zutaten hergestellt werden und normalerweise kegelförmig sind. Hier sind sie offen und einfach köstlich. Es gibt verschiedene Menüs mit fünf Temaki (roher Thunfisch und Schalotten, Kokosnussgarnelen und grünes Curry, schwarzer Sesam und Gurke usw.). Man kann sie auch à la carte auswählen. Am besten setzt man sich an die Bar, um sie nach und nach zu probieren. Der Chefkoch stellt sie dann nacheinander vor uns auf den Tisch. Es ist frisch, überraschend und würzig.

Dieses Restaurant ist eine Hommage an Josephine Baker und wurde von einem ihrer zwölf Kinder, ihrem Adoptivsohn Jean-Claude Baker, gegründet. Das Lokal entführt die Gäste in eine andere Welt, nämlich in die der Pariser Années Folles, deren emblematischste Künstlerin Josephine zweifellos noch immer ist. Nachtblaue Decken, Wände aus rotem Samt und Vintage-Poster, die den pantheonisierten Star darstellen... Chez Josephine bietet eine klassische, gut gemachte französische Küche, aber man kommt weniger wegen des Essens als wegen des Ambientes und der Klavierabende.

Ein aus Miami stammendes Geschäft, das italienisches Gebäck und Feingebäck anbietet. Man bestellt an der Theke, bevor man im Raum Platz nimmt. Die Organisation ist etwas chaotisch, aber Tiramisu, Bomboloni und Co. schmecken genauso gut wie sie aussehen. Man kann auch Sandwiches, Pizzastücke und verschiedene Arten von Focaccia (Schinken, Käse, Gemüse, etc.) bestellen. Das ist gut für einen schnellen Imbiss vor einer Aufführung im Lincoln Center oder für eine Kaffeepause während der Erkundung des Viertels.

Ein Hawker ist ein Markt in Singapur, auf dem alle Arten von Essensständen aufgebaut sind. Das Konzept wurde auf diesem Markt ziemlich effektiv umgesetzt. Hier bieten etwa 20 Verkäufer verschiedene asiatische Gerichte und Getränke an, vor allem aus Südostasien: gebratenen Reis, Dim Sums, Sate, Nassi Lemak oder auch den berühmten Kopi (Kaffee in Singapur). Jeder kann sein Gericht an einem Stand seiner Wahl bestellen und sich dann mit seinen Mitstreitern an einem der Tische in dieser Markthalle treffen. Keine schlechte Idee, um auf Ihrer Entdeckungstour durch Midtown schnell etwas zu essen.

Die Geschichte von Tacombi beginnt 2006 an Bord eines Minivans an einem Strand in Yucatán. Im Jahr 2010 wird das Abenteuer in New York fortgesetzt und Tacombi wird zu einer internationalen Erfolgsgeschichte . Im Big Apple gibt es bereits ein Dutzend Restaurants, und das soll erst der Anfang sein. Auf der Speisekarte stehen Quesadillas, Burritas und vor allem Tacos, insbesondere die berühmten Tacos al Pastor. Übrigens können Sie sehen, wie sich die Fleischtrompete dreht, wie bei der Herstellung eines Kebabs. Gut, schnell, günstig und am Fuße des Empire State Building? Was will man mehr?

La Pecora Bianca ist eine sehr beliebte italienische Restaurantkette in New York, die nicht weniger als sechs Adressen in Manhattan hat. Dieses befindet sich direkt gegenüber dem Bryant Park und bietet ein sehr nettes, modernes Ambiente. Der große Saal ist hell, einladend und sorgfältig dekoriert. Die Speisekarte bietet nichts Spektakuläres, aber die Pizzen und Nudelgerichte sind gut (besondere Erwähnung verdienen Cacio e Pepe, sowohl in ihrer üblichen Form als auch als Krapfen - Fritters -, als Vorspeise). Abends ist es ratsam, einen Tisch zu reservieren.

Zwischen Nolita und Soho bietet dieses Restaurant eine mediterrane Küche mit israelischen, türkischen, libanesischen und griechischen Gerichten. Auf der Speisekarte haben sich einige Nudelgerichte und ein Hamburger zwischen Hähnchen Shawarma, Falafel und Lammkoteletts auf griechische Art geschlichen. Die Preise sind etwas gehoben, aber die Portionen sind gigantisch, also zögern Sie nicht zu teilen. Abends, vor allem an Wochenenden, ist die Stimmung festlich, das Restaurant voll, die Lautstärke hoch... und das Durchschnittsalter dürfte um die 25 Jahre betragen!

Ein Café im Herzen von Midtown, das den Vorteil hat, dass es einen langen, gemütlichen Raum mit vielen Tischen hat. Man kann sich hier also leicht zwischen zwei Besichtigungen niederlassen, um eine Kaffee- oder Mittagspause einzulegen, ohne sich zu ruinieren. Die Croissants sind einer französischen Bäckerei würdig, die Salate sind riesig und die Sandwiches und Tartines sind sehr gut, obwohl man sie lieber etwas größer hätte. Die Dekoration, halb rustikal, halb industriell mit freiliegenden Backsteinwänden, ist sehr ansprechend und der Service ist schnell.