Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pernes-Les-Fontaines

Seit 1988 begeistert dieser Konditormeister und Escoffier-Schüler die Hobbybäcker und Feinschmecker von Pernois. Für seinen Reisekuchen kommt man von weit her: "Soleil Pernois", eine köstliche Kombination aus Himbeermark und kandierter Melone, die man leicht in sein Gepäck packen kann, da sie weder Hitze noch Transportwege scheut. Dasselbe gilt für "La Perle de la Nesque", eine Baiserbasis mit einem Herz aus Orangenpralinen. Das gilt zwar nicht für seinen "Esprit Blanchard", ein Schokoladenbonbon mit Zimtaroma, das zu Ehren des Musikmeisters aus Pernois kreiert wurde, aber was soll's! Dieser hier wird gleich aufgegessen! Ansonsten sind die Schaufenster voll von Gebäck, Eis, Petits Fours und anderen Süßigkeiten, die unter anderem mit Schokolade konkurrieren, die ausschließlich aus ausgewählten Bohnen hergestellt wird. Und der Empfang ist von äußerster Freundlichkeit.

Julie züchtet ihre kleine Herde mit großer Sorgfalt. Das ist das erste, was man versteht, wenn man auf ihren Hof geht, um ihren Käse, Joghurt oder Brousse zu kaufen. Der Frischkäse ist naturbelassen oder mit Schalotten, Kümmel, Bohnenkraut oder Rosenblättern aromatisiert. Je nach Saison bietet sie auch elsässische, italienische (Tomate, Oregano), weihnachtliche (Zimt, Ingwer und Sesamkörner) und Gemüsegeschmacksrichtungen (Lauch, Karotten, Schalotten, Zwiebeln) an.

In den Gourmet-Hallen des Marché de la Gare finden Sie bei Avitus den Grand Cru oder das kleine, vertrauliche Weingut, kleine Wunder, Raritäten für Ihre Kombinationen von Speisen und Weinen sowie Champagner und Spirituosen (vor allem ausgezeichnete Whiskys und Rum). Sie profitieren auch von den fachkundigen Ratschlägen von Arnaud de la Chanonie und seiner Frau Isabelle. Bei Avitus haben Sie die Wahl aus Hunderten von Artikeln! Schließlich dominieren natürlich die Weine aus der Region, aber sie sind nicht exklusiv.