Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pourrières

Dieser Familienbetrieb, der heute von Hélène Dragon und ihrem Ehemann Frédéric Arnaud geleitet wird, ist seit 2019 als "High Environmental Value" (HVE) zertifiziert. Er produziert auf rund 20 Hektar vier Cuvées mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Côtes-de-Provence, Côtes-de-Provence-Sainte-Victoire und IGP Var. Auf Parzellen außerhalb der AOP wurden für die Provence untypische Rebsorten angepflanzt; sie werden reinsortig vinifiziert und bringen ihre Originalität in den Cuvées Vin de Pays du Var zum Ausdruck. Das Weingut bietet auch sein Olivenöl und regionale Produkte an, die im Weinkeller verkauft werden.

40 Hektar Weinberge nehmen den größten Teil von Alain Tabanis Zeit in Anspruch. Er kümmert sich auch sehr gut um die Olivenbäume, die auf 3 Hektar angepflanzt sind. Er behandelt sie übrigens nicht mit Chemikalien und füttert sie mit Dung. Die Oliven der Sorten Aglandau, Salonenque und Bouteillan werden in der Mühle von Saint-Zacharie gepresst. Sein Öl ist eine Mischung aus diesen drei Sorten in fruchtig-grün und trägt die Bezeichnung AOP Aix-en-Provence. Sie finden es auf dem Weingut. 100 % natürliche Nektare mit teils milden, teils kräftigen Aromen und einer außergewöhnlichen Aromatik.

Auf einem 47 ha großen Landgut am Fuße des Sainte-Victoire-Gebirges zwischen Puyloubier (Bouches-du-Rhône) und Pourrières baut die Familie Decomis Weinreben und Olivenbäume an. Aus ihren 2200 Bäumen lässt sie in einer modernen Mühle ein gemischtes Öl (Aglandau, Bouteillant, Cayon und Picholine) aus grünen und reifen Früchten pressen. Dieses Öl wird nicht gefiltert und behält seine ganze Cremigkeit. Sie können es direkt auf dem Weingut kaufen, oder im Sommer bei dem traditionellen Fest der Pistou-Suppe, das auf dem Weingut veranstaltet wird.

Die 130 Winzer, die fast alle in Pourrières ansässig sind, produzieren durchschnittlich 50.000 Hektoliter Wein pro Jahr (HVE-Label). Die Weine Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire und IGP Var werden in allen drei Farben angeboten; insbesondere die Cuvées Terres d'Histoires und 1912 werden regelmäßig prämiert. Die an den Weinkeller angrenzende Boutique bietet eine große Auswahl an Flaschen und offenen Weinen sowie eine verlockende Feinkostabteilung, die das Terroir des Var aufwertet.

Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Terroirs am Fuße des Sainte Victoire, auf der Südseite in der Nähe von Aix en Provence. Der Besitzer, Jérôme Maillot, praktiziert seit seiner Niederlassung im Jahr 2014 biodynamische Landwirtschaft und ist seit 2017 als biologischer Landwirt zertifiziert. Er bietet mehrere Weincuvées an, darunter einen Rotwein aus 100 % Carignan noir, der ohne Hilfsstoffe und mit einer minimalen Dosis Sulfite gekeltert wird. Er verrät uns: "Meine Ausrichtung ist es, die Weinberge so naturnah wie möglich zu bearbeiten, mit einer maximalen Verbindung zu unserer Umwelt".