LE TEMPS DES RÊVEURS
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Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Terroirs am Fuße des Sainte Victoire, auf der Südseite in der Nähe von Aix en Provence. Der Besitzer, Jérôme Maillot, praktiziert seit seiner Niederlassung im Jahr 2014 biodynamische Landwirtschaft und ist seit 2017 als biologischer Landwirt zertifiziert. Er bietet mehrere Weincuvées an, darunter einen Rotwein aus 100 % Carignan noir, der ohne Hilfsstoffe und mit einer minimalen Dosis Sulfite gekeltert wird. Er verrät uns: "Meine Ausrichtung ist es, die Weinberge so naturnah wie möglich zu bearbeiten, mit einer maximalen Verbindung zu unserer Umwelt".
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