Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lambesc

Ein Besuch auf der Domaine des Oullières ist eine Reise durch die Weinberge des Petit Versailles Aixois und eine Entdeckung von Weinen, die aus dem Know-how von sieben Bauerngenerationen hervorgegangen sind. Das ist wahr! Der Besitz dieses provenzalischen Landhauses erstreckt sich über 70 Hektar, die mit Respekt vor der Umwelt bearbeitet werden. Die Produktion ist heute zu 3/4 biologisch zertifiziert. Kurzfristig soll die gesamte Produktion mit dem grünen Label versehen werden. Das Weingut produziert AOC-Weine (Coteaux d'Aix), Weine mit geschützter geografischer Angabe und Landweine aus dem Departement Bouches-du-Rhône, hauptsächlich Roséweine (72% der Produktion), aber auch Rotweine (20%) und Weißweine (8%). Zu nennen sind die Rebsorten: Schwarz (Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cinsault, Caladoc), Ugni Blanc, Muscat Petits Grain Blanc, Grenache Blanc und Vermentino. Zu den prestigeträchtigsten Cuvées gehört die Cuvée "Harmonie", die aus den ältesten Reben des Weinguts hergestellt wird und eine Hommage an Louis Charles Ambrosio, den Gründer des Weinguts, ist. Es gibt einen Rosé mit Noten von Brombeere und Johannisbeere und einen cremigen Weißwein mit Aromen von Honig und Lindenblüten. Der Absolu (Rotwein) ist eine subtile Mischung aus den besten Trauben, die in Eichenfässern reifen. Der Plaisir bietet eine harmonische Mischung aus Rebsorten und komplexen Aromen. Alle Weine vereinen Modernität und Tradition. Die Etiketten sind sehr schön! Hut ab vor Mireille Collomb und ihrer Familie für diese köstlichen und erschwinglichen Weine.

Dieses biologisch bewirtschaftete Weingut erstreckt sich über 105 ha mit kleinen, terrassenförmig angelegten Parzellen. Es befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Audibert und ist das älteste Weingut von Lambesc. Die Weine gelten als aromatisch, strukturiert und kräftig: außergewöhnliche Rotweine, Weißweine von großer Finesse und elegante Rosés. Der Weinkeller befindet sich in einer ehemaligen Poststation aus dem 17. An den Samstagvormittagen der Monate in r werden vor dem Weinkeller Wein und Muscheln verkostet, im Februar gibt es eine Seeigelparty und im Sommer Animationen und Foodtrucks. Konvivial!

Marjorie und Adrien führen diesen Hof seit 2012. Ursprünglich waren sie Beerenobstbauern, doch inzwischen haben sie einen Obstgarten gepflanzt, dessen Früchte sie ernten, wenn sie reif sind. Die Früchte werden direkt nach der Ernte eingefroren und im Laufe des Jahres zu Marmelade verarbeitet, die im Kessel gekocht wird. Sie bauen auch aromatische Pflanzen wie Safran, Thymian, Rosmarin, Eisenkraut und Salbei an. Diese Pflanzen werden getrocknet und aufgegossen, um Sirupe ohne Konservierungs- oder Farbstoffe herzustellen. Auch köstliche fruchtige Sorbets. Futé: Pflücken Sie die Beeren in der Saison!

Diese 1922 gegründete Genossenschaft keltert mediterrane Landweine und AOC Coteaux de Provence. Die in der Genossenschaftskellerei Lambesc zusammengeschlossenen Winzer ehren mit ihrer Bezeichnung den guten König René, Herzog von Anjou, Graf der Provence und von Forcalquier (1409-1480), der den Weinbau im Pays d'Aix bekannt machte. Die Weine haben hübsche Namen. Esprit Royal gibt es als Rubis (rot), Opale (rosé) oder Éclat (weiß); Ma Terre und Terre d'Aixpression gibt es ebenfalls in allen drei Farben. Plus: Die Winzer von Roy René produzieren auf einer Fläche von 700 Hektar, davon 70 % in der AOC Coteaux d'Aix, nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft. Im Verkaufskeller finden Sie neben dem Wein auch Accessoires zum Entkorken, Servieren, Trinken und Kühlen... Die Tischkultur umfasst ebenfalls Geschirr, bunte Töpferwaren und einige Dekoartikel. Die Boutique bietet eine große Auswahl an regionalen Produkten wie Tapenaden, Olivenöl, Honig und Konfitüren sowie Gebäck.

Das Gut befindet sich seit Anfang des 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Chapuy. Zu dieser Zeit war das Land mit dem Anbau von Weinreben, Olivenbäumen und Gemüseanbau diversifiziert. Ende der 1960er Jahre war es eine Frau: Madame Chapuy, die das Gut revolutionierte, indem sie die 57 Hektar mit Weinreben bepflanzte. Diese erstrecken sich über die Dörfer Lambesc und Pélissane, wo der Unterboden dank des Bouléry, einem Wasserlauf, der in den Touloubre mündet, schluffig ist. Die Weine sind eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten: Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Cinsault, Ugni Blanc, Vermentino und Sémillon.

Das Château de Libran in Lambesc ist seit 1939 ein familiengeführtes Weingut. Das 1836 erbaute Schloss bietet Gîtes, die in der ehemaligen Schäferei und den alten Küchen des Weinguts eingerichtet wurden. Die Gîtes Grenache, Caladoc, Syrah, Merlot und Micocoulier bieten allen Komfort, den Sie für einen erholsamen Urlaub im Herzen der Provence benötigen. Einige Gîtes sind aufgrund ihrer Umweltfreundlichkeit mit dem Label "Eco-gîte" ausgezeichnet. Das Anwesen verfügt über einen 2 Hektar großen Park mit Bäumen für die Gîtes Grenache, Caladoc und Syrah, während die Gîtes Micocoulier und Merlot von Weinbergen umgeben sind. Die Eigentümer bieten auch Besichtigungen des Weinbergs und des Kellers an, für diejenigen, die den Beruf des Winzers kennenlernen möchten. Die Gîtes des Château de Libran haben viele positive Erfahrungsberichte erhalten, in denen ihre Ausstattung, die angenehme Umgebung und der herzliche Empfang hervorgehoben werden.

Pierre-François Terrat gehört zu den besten Winzern der Appellation Coteaux d'Aix. Sein Rosé Les Béates ist von seltener Kraft und kann problemlos zu Fleischgerichten serviert werden. Alles andere als ein Wein für den Durst. In einer leichteren Preisklasse ist die Cuvée Les Béatilles angenehm zu trinken. Man schätzt die in Anbetracht der Qualität sehr vernünftigen Preise. Der Weinberg Les Béates erstreckt sich über 53 Hektar der besten Böden von Lambesc. Die Béates waren Nonnen, die im 16. Jahrhundert von Dorf zu Dorf zogen, um den Kindern das Lesen und Schreiben beizubringen.

Einige Kilometer von Aix entfernt hat sich die Ölmühle Petit Janet im November 2012 auf Betreiben von Sébastien Lézaud im Herzen der Bergkette Chaine des Côtes in Lambesc niedergelassen; die letzte Ölmühle in diesem Gebiet war 1956 nach dem verheerenden Frost geschlossen worden. Sébastien, Sohn und Enkel eines Landwirts, ist Wein- und Getreidebauer und hat sich mit Leidenschaft auf seinem Landgut als Olivenbauer engagiert, der zwei Öle mit intensivem, grün-fruchtigem Geschmack herstellt, aber auch als Mühlenbauer für die Einwohner von Lambesc, die einige Olivenbäume besitzen.

Hier ist das Paradies der Schokolade. Die Kakaobohnen kommen in rohem Zustand in die Werkstatt und werden zuvor von Mathieu Taborcia ausgewählt. Als Konditor und Chocolatier und Compagnon du Devoir beherrscht Mathieu die gesamte Kette vom Sortieren und Rösten der Bohnen bis zur Verarbeitung zu Tafeln, Mandelkrokant, Orangetten und kandiertem Ingwer... Grands Crus, reine Ursprünge - Schokoladenliebhaber haben die Qual der Wahl. Es ist das ganze Jahr über Weihnachten und Ostern!