2024

LA CHOCOLATERIE MATHIEU TABORCIA

Chocolatier

Hier ist das Paradies der Schokolade. Die Kakaobohnen kommen in rohem Zustand in die Werkstatt und werden zuvor von Mathieu Taborcia ausgewählt. Als Konditor und Chocolatier und Compagnon du Devoir beherrscht Mathieu die gesamte Kette vom Sortieren und Rösten der Bohnen bis zur Verarbeitung zu Tafeln, Mandelkrokant, Orangetten und kandiertem Ingwer... Grands Crus, reine Ursprünge - Schokoladenliebhaber haben die Qual der Wahl. Es ist das ganze Jahr über Weihnachten und Ostern!

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