Im Mittelalter entwickelte sich auf dem Gebiet von Les Mées dank der Anwesenheit von 2 Prioraten - Paillerols, das vom Orden von Chalais abhing, und Saint-Michel, Abhängigkeit von Ganagobie, vom Orden von Cluny - der Olivenbaum in großer Zahl und Qualität: Die Mönche widmeten dem gesamten Anbau enorme Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Und dann ist da noch die Kirche von Les Mées, deren erster Bau anscheinend Ende des 14. Jahrhunderts erfolgte. Sie wird seit dem Jahr 1400 Notre-Dame-de-l'Olivier genannt und ist ein Beweis für die Bedeutung dieses Baumes. DIE Sehenswürdigkeit der Region sind jedoch die Rochers des Mées, eine beeindruckende Ansammlung von Felsen, von denen einige bis zu 100 m hoch sind

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