AUBERGE DES PÉNITENTS
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Lyoner Bouchon mit saisonaler Küche von Küchenchef Jean-Pierre Matrat im Herzen der Provence.
Die Auberge des Pénitents ist nicht nur ein schöner Ort zum Übernachten, sondern auch eine gute Adresse zum Essen. In diesem Lyoner Bouchon im Herzen der Provence kocht der Chefkoch Jean-Pierre Matrat, Maître Restaurateur seit 2013, die Speisen. Er ändert seine Speisekarte täglich und richtet sich dabei nach den lokalen und saisonalen Produkten. Alles ist frisch und hausgemacht, das Brot wird aus Biomehl hergestellt und die lokalen Erzeuger werden geehrt, wie bei diesem Lammkarree in Sauce mit Ziegenkäse aus Beaujeu und seiner Waldpfanne oder den Kalbsnieren in Madeirasauce. Hier werden keine Pommes frites angeboten, sondern nur Gemüse der Saison, auch für Kinder! Eine schöne Adresse, die es zu entdecken gilt.
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