Reiseführer Les Baux-De-Provence

Les Baux liegt im Herzen der Alpilles auf einem Felsplateau und bietet ein außergewöhnliches Panorama. Les Baux-de-Provence steht für die Macht einer Zitadelle auf einem Gipfel; die Kraft des Felsens, den die Elemente über Jahrhunderte hinweg geformt haben, und die Widerstandsfähigkeit der Steine, die den Angriffen des Mistrals trotzen. Die Burg ist natürlich das Herzstück dieses außergewöhnlichen Ortes. Angesichts seiner Lage versteht man leicht die strategischen Überlegungen, die seine Errichtung seit dem 11. Jahrhundert geleitet haben: Jeder Feind, der sich näherte, konnte leicht entdeckt werden... Taubenschlag, Bergfried, Höhlenwohnungen, Belagerungsmaschinen - man schlendert mit Freude durch das Labyrinth dieser Zeugnisse aus einer anderen Zeit. Schwindelfrei, so zerbrechlich fühlt man sich auf der Spitze des höchsten Turms! Das geduldig restaurierte Dorf steht dem in nichts nach und verfügt über ein historisches Erbe von seltener Schönheit. Kirche, Schloss, Rathaus, Krankenhaus und Kapellen sind allesamt Meisterwerke, die es zu entdecken gilt. Ruhig im Winter, wimmelnd im Sommer (Achtung, in den gepflasterten Gassen kann es sehr heiß werden!). Zugegeben, das Dorf ist fast näher an einem Museum als an einem authentischen provenzalischen Dorf, aber sein Charme ist trotzdem einen Besuch wert. Die Besichtigung erfolgt ausschließlich zu Fuß inmitten der alten Häuser mit ihren schönen Renaissancefassaden und den Herrenhäusern. Unter letzteren sollten Sie sich das 1571 erbaute Hôtel de Manville, das heutige Rathaus, nicht entgehen lassen. In Les Baux befindet sich auch ein gastronomisches Denkmal: das Oustau de Baumanière, das vom Chefkoch Glenn Viel geleitet wird und stolz seine drei Sterne trägt.