Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Jarnac

Dass das Haus Courvoisier untrennbar mit Napoleon I. verbunden ist, liegt daran, dass Emmanuel Courvoisier und sein Kompagnon Louis Gallois die kaiserlichen Hoflieferanten waren. Heute gilt dieser Cognac, dessen Wahrzeichen die Büste Napoleons ist, als einer der besten der Welt. Sie können eine ganze Reihe von Besichtigungen unternehmen, bei denen Folgendes auf dem Programm steht: Museum, sensorische Verkostungen, Entdeckung eines Paradieses, in dem Cognacs aus der Zeit Napoleons aufbewahrt werden, Besichtigung der Küferei...

Hier ist die Herstellung von Cognac ein wahres Epos. Louis Royer, der gleichnamige Gründer des Unternehmens (im Jahr 1853), war Bienenzüchter. Honigliebhaber sind immer ein wenig poetisch... wie Weinliebhaber, schließlich, und der Mann spannte unter Napoleon III. einen Bogen, sodass seinen Nachfolgern nichts anderes übrig blieb, als ihm treu zu bleiben... Nachdem das renommierte Cognac-Haus lange Zeit einem japanischen Konzern gehörte, beginnt nun ein neues Leben. Seit 2015 ist es dank der Gruppe der Familie Picard wieder in französischem Besitz. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Arbeitstechniken und die Qualität der Produkte in Frage gestellt werden! Die Reifung in Eichenfässern, die Ausgewogenheit der Rebsorten Ugny Blanc, Folle Blanche und Colombart, die Destillation unter Beibehaltung der natürlichen Prinzipien von Louis Royer, Leidenschaft und Wissenschaft zu gleichen Teilen... der Name Louis Royer wird in die ganze Welt exportiert... Cognacs VS, VSOP, "Force 53", Napoléon, XO, Extra Grande Champagne, aber auch die Collection des Distilleries und auch Liköre. Die Kompetenzen des Hauses gehen noch weiter: Hier wird auch Pineau (wir erzählen Ihnen, wie er 1589 "zufällig" entdeckt wurde), weiß oder rosé, hergestellt.

Das 1763 gegründete, diskrete, aber sehr elegante Haus Hine hat die neuen Technologien nicht verschmäht, und wir empfehlen Ihnen, regelmäßig auf der Website des Hauses vorbeizuschauen, wenn Sie nicht bereits ein Fan des Instagram-Netzwerks sind. Die schicken Fotografien bieten elegante Einblicke in das Leben des Cognac-Hauses, die Art und Weise, wie Hine heute konsumiert wird, und vor allem in das moderne Image des Unternehmens. Ein Hauch von frischer Luft!

Yann und Gabriel Moine sind Weinbauern und Bouilleurs de Cru vom Vater auf den Sohn. Ihre Philosophie: Exzellenz und Familientradition, die sie täglich respektieren und ehren. Das Weingut erstreckt sich über 40 ha, die mit Ugni Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Chenin Blanc sowie auf einigen Aren mit Gamay und Colombard bepflanzt sind. Hier ist der Hauptprotagonist die Rebe, die man mit Beherrschung und Urteilsvermögen voll zum Ausdruck kommen lässt. Sie bieten einen kompletten Rundgang rund um die Eiche und den Cognac an: beim "Merrandier", dann in einer Küferei und anschließend in einer Brennerei, wo Sie eine lebendige Entdeckung der Funktionsweise des Destillierapparats und des guten Charente-Heizens machen können. Sie werden über die Entstehung des Cognacs Bescheid wissen! Schließlich betreten Sie die Weinkeller, in denen die kostbaren Branntweine reifen, und schließen diese Besichtigung mit einer Cognac- oder Pineau-Verkostung ab. Dank der Originalität und Qualität ihrer Führungen erhielten die Brüder Moine bei den Trophées de l'oenotourisme 2020 die Goldmedaille.

Die Cognacs von Charlin sind außergewöhnliche Cognacs, die aus einem wertvollen, seit mehreren Generationen überlieferten Know-how hervorgegangen sind und zum Besten gehören, was die Spitzenklasse dieser Spirituose zu bieten hat. Die Chinesen, die diese Art von Alkohol sehr lieben, haben dies verstanden und sind zu einem privilegierten Partner des Hauses geworden. Das Haus befindet sich in Jarnac und kann nach Vereinbarung in einem absolut märchenhaften Rahmen besichtigt werden.

Der Weinberg von Les Bergeronnettes umfasst 25 Hektar Weinberge, die mit Grande Champagne 1er Cru de Cognac bepflanzt sind. Dieses Weingut hat eine vielfältige Produktion: Cognac, Pineau, Schokolade (mit Cognac) und auch verschiedene Liköre, darunter der Likör Poire Williams, der 2009 in Brüssel mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, und der 1993 prämierte Brombeer-Likör. Neu ist der Kastanienlikör. Vergessen wir aber nicht, dass das Terroir der Grande Champagne am besten dem Cognac zugute kommt.

Der Name dieser Weinkellerei ist lustig, weil man sofort an den berühmten Anteil der Engel denkt... Er bleibt der reinen Tradition der Charente treu und bietet Cognac, Pineau und Landweine an, die vor allem von kleinen Produzenten stammen. Man entdeckt aber auch Weine aus anderen Regionen, insbesondere aus dem Languedoc, Grand Crus aus Bordeaux oder Burgund, große Champagnerhäuser und eine Reihe von handwerklich gebrauten Bieren aus aller Welt. Das Angebot wird durch Feinkost mit Spezialitäten aus allen Regionen und eine schöne Auswahl an vor Ort gerösteten Kaffeesorten abgerundet.

In der Familie Ferrand wird seit 1907 vom Vater auf den Sohn gebrannt. Maurice, der Großvater, stellte bereits schöne Branntweine her. Sein Sohn René baute die von Maurice, der den Vornamen seines Großvaters trägt, weitergeführte Destillationstätigkeit aus. Auch er erhöhte die Destillationskapazität. Mit vier begeisterten Freunden gründete er das Haus Les Antiquaires du Cognac, um über 40 Jahre alte Cognacs anzubieten. Sein Sohn Eric Pinard führt die Tätigkeit als Destillateur fort, während sein Neffe David Meil das Maison Les Antiquaires du Cognac übernommen hat. Die Distillerie Pinard bietet auch einen großen Saal für die Organisation von Empfängen...

Das Haus Tiffon, das seit 1875 Cognac herstellte, wurde 1919 von Sverre Braastad übernommen, einem jungen Norweger, der 1899 nach Jarnac gekommen war und dort durch die Heirat mit einem Tiffon-Mädchen Fuß fasste. Ihre Nachkommen in der vierten Generation führen das Familienunternehmen mit dem Anbau von 40 Hektar Weinbergen der Crus Grande Champagne und Fins Bois, einer Brennerei mit 10 Destillierapparaten und 13 verschiedenen Reifekellern fort. Ihre Nektare wurden mehrfach ausgezeichnet, so auch der VSOP, der 2015 beim Prodexpo-Wettbewerb mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Nach vorheriger Absprache können Sie sein wunderschönes Museum besuchen, in dem seine Sammlungen alter Flaschen und aller Werkzeuge und Accessoires, die traditionell für die Herstellung, Abfüllung und Reifung seiner berühmten Cognacs verwendet wurden, ausgestellt sind. Auch eine Verkostungsecke ist dort eingerichtet. Auf ihrer Website können Sie sich einen 360°-Einblick verschaffen: www.cognac-tiffon.fr.

Der Cognac A. E. DOR ist eine Marke, der man seit Jahrzehnten die Treue hält. Jede Generation hat die Tradition ihres Gründers Amédée-Edouard Dor und seinen Ruf als "Antiquitätenhändler des Cognacs" gewahrt, da er so sorgfältig die besten Cognacs und Branntweine auswählte und sammelte. Das Unternehmen kaufte 1898 die Marke Albert Jarraud, die es bis heute vermarktet. Heute führt Pierre-Antoine Rivière das Werk fort, das seine Eltern Odile und Jacques Rivière vollbracht haben. Die Cognacs sind einzigartig und die Noten ungewöhnlich. Alle Flaschen besitzen einen eigenen, einzigartigen Charakter, den man nirgendwo sonst findet. Einige dieser ehrwürdigen Nektare, die aus der Grande Champagne, der Region des Premier Cru de Cognac, stammen, sind jahrzehntelang (70 Jahre und mehr) in Eichenfässern gereift. Einige stammen sogar aus Ernten, die vor der verheerenden Reblausplage von 1874 geerntet wurden, und sind garantiert frei von jeglichen Mischungen oder zusätzlichen Zusätzen. Diese in drei Produktlinien (Tradition, Hors d'âge, Decanter) unterteilten Weine wurden in der Fülle ihrer Aromen und ihres Geschmacks in wachsversiegelten Glasflaschen, den sogenannten Dames-Jeannes, gesammelt, die in einem geheimen Keller namens "Paradis" schlafen, der seit seiner Gründung unverändert geblieben ist und ihre prestigeträchtigen Jahrgänge eifersüchtig bewahrt. A.E.DOR ist das einzige Haus auf der Welt, das seinen Kunden Branntweine von seltener Authentizität anbieten kann und mit Genehmigung der französischen Behörden seine prestigeträchtigen Cognacs mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt vertreibt.