ONAKE-LE FUMOIR DU PAYS BASQUE
Fisch - Meeresfrüchte
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Z.I Jalday, 155, rue Belharra,
64500Saint-Jean-De-Luz / Donibane Lohizune,
Frankreich
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2025
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2025
Onake räuchert langsam Forelle aus dem Baskenland, lokalen Thunfisch und Lachs aus Schottland. Jeder Schritt wird von Hand ausgeführt und der Produktionszyklus wird von Ruhephasen unterbrochen. Es wird schonend mit Buchenholz geräuchert. Neben dem Räuchern bietet Onake auch Lachs und Fisch in Form von Rillettes und Fertiggerichten an, von denen eines schmackhafter als das andere ist. Im Laden der Räucherei und anderswo wird all dieses Know-how zur Geltung gebracht!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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