VOLAILLER DELANOË

Der Vater von Richard Delanoë hat seine Leidenschaft an seine Söhne weitergegeben: an Richard, der sich vor zehn Jahren auf Geflügel spezialisiert hat, und an seinen Bruder, der die Metzgerei Delanoë gleich nebenan betreibt. Ganz unten auf dem Markt finden Sie sie. Das Schlüsselwort dieses Geflügelspezialisten ist Pädagogik: Es reicht nämlich nicht, sehr gute Produkte zu verkaufen, man muss vor allem gut erklären, wie man sie zubereitet, um alle Geschmacksrichtungen hervorzuheben. Und genau das tut Richard Delanoë mit den Rezepten, die er auf seiner Website aufgelistet hat. Die Kaninchen stammen vom Bauernhof Bois de Boulle (in der Nähe von La Turballe). Das Geflügel, das in drei verschiedenen Regionen (Les Landes, Challans, Ain) ausgewählt wird, hat alle ein Label Rouge. Die Taube mit Blut, die Taube von Mesquer, d. h. nicht entblutet, kommt auf den Tischen der größten Restaurantbesitzer zu Ehren. Bei der großen Auswahl an Spießen, Braten, schwarzen und gelben Hühnern, Freiland-, Bio-, Bresse- und Kuckuckshühnern aus Rennes, Coquelets, Rouladen, Wachteln ohne Knochen, Geflügelblutwurst, Steaks mit Käse oder Pistou, Perlhuhnbraten mit Sauerkraut, Grillfleisch, Entenbrust, Kapaune, Gänseleber, Terrinen ... werden Sie sicher fündig Hier wird viel Wert darauf gelegt, dass das Produkt den Erwartungen der Kunden so gut wie möglich entspricht. So wurde der Putenbraten mit Chorizo und Champignons kreiert! Mit ein wenig Salz, Pfeffer und Weißwein können Sie ein außergewöhnliches Geflügel zubereiten! Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.