Dieses alte, befestigte Dorf, das terrassenförmig an den Ufern des Aveyron angelegt ist, erinnert an den Durchzug der Mönchssoldaten, der Templer. Im 11. Jahrhundert wurde Montricoux von den Templern von Vaour besetzt, die hier eine Komturei gründeten. Das ehemalige Schloss beherbergt heute das Museum Marcel-Lenoir, ein bekannter Maler des 19. und 20. Jahrhunderts und eine ehemalige Figur von Montparnasse, wo er mit Modigliani und Fernand Léger verkehrte. Andere alte Häuser im Schatten der Schlösser und Bergfriede erinnern an den einstigen Wohlstand. Neben der heutigen Mühle, die in Betrieb ist, gab es noch zwei weitere Mühlen, in Mouline und Embarre.

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