Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Prayssac

Dieses Familienweingut erstreckt sich zum größten Teil über die Gemeinde Prayssac. Philippe Pontié ist dem berühmten Malbec treu geblieben, der ihm seine so hübsche purpurrote Farbe verleiht, und führt das Familienwerk fort. Seine 20 Hektar mit permanenter Begrünung sind das Ergebnis einer Liebesgeschichte, in der Kontinuität der Generationen, die sich hier seit 1880 abgelöst haben. Das Streben nach konstanter Qualität, der Respekt vor der Tradition und der Umwelt haben dem Château des Grauzils und insbesondere der Cuvée Essentiel (in Eichenfässern gereift) zu einem komplexen und konzentrierten Wein verholfen.

Isabelle ist Schokoladenhandwerkerin. Sie kreiert Schokolade aus Zutaten, die mit Respekt für die Umwelt und die Menschen angebaut werden. Sie verwendet Kakaomasse aus Peru, die aus der Sorte Trinitario stammt, und fügt Kakaobutter und Vollrohrzucker hinzu. Alle ihre Kreationen enthalten 80 % Kakao. Anschließend dekliniert sie ihre Zubereitung in verschiedene Rezepte für Bonbons, Tafeln, Brotaufstriche usw. um. Alle Früchte, die sie in ihre Rezepte einarbeitet, kandiert sie selbst in ihrem Atelier: Orangen, Zitronen und Ingwer.

Wenn Sie durch Marcos Tür gehen, haben Sie Zugang zum Besten des Terroirs von Quercy mit fachkundiger Beratung. Auswahl von rund 100 Cahors-Weinen zu Eigentumspreisen, die 33 Weingüter repräsentieren. Lokale Aperitifs: Fénelon, Ratafia, Quercy des îles und Eau de noix sowie eine Auswahl an regionalen Produkten auf der Grundlage lokaler Erzeugnisse, insbesondere Ente. Das Feinkostgeschäft umfasst Produkte, die aus dieser begehrten Nuss und dem Trüffel hergestellt werden. Schöne Reise in die Welt der Feinschmecker!

Der Weinberg Camp del Saltre, wörtlich "das Feld des Weinbergschneiders", ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich über 20 ha Weinberge im Herzen der Appellation Cahors erstreckt. Dominique und Gérard Delbru stellen hier drei Cuvées her: den Château Camp del Saltre, weich und rund im Geschmack, den Chevalier de Malcoste, der ein Jahr in Fässern reift und leicht nach Vanille schmeckt, und den Révélation, der 18 Monate in neuen Fässern reift und zu 100 % aus Auxerrois besteht und Aromen von dunklen Früchten aufweist. Besichtigung der Weinkeller, Verkostung und Verkauf von lokalen Produkten. In geselliger Runde zu entdecken.

Die Familie Jouffreau pflegt einen 25 Hektar großen Weinberg. Sie ist eine der Seelen der Appellation Cahors, deren Geschichte auf 30 Wandmalereien in den unterirdischen Kellern nachvollzogen werden kann. Die Rebsorte Malbec ist die Königsrebe. Sie wird traditionell vinifiziert, nachdem die alten Rebstöcke von Hand gelesen wurden. Durch den Ausbau in Eichenholzfässern entstehen elegante Weine mit ausgewogenen, umhüllten Tanninen und langer Lagerfähigkeit, wovon die Jahrgangssammlung des Weinguts zeugt. Ein Schlüsselwort, um dieses Weingut zu beschreiben: Tradition seit 1610.

Entdecken Sie schöne Cuvées in einem herrlichen Verkostungsraum gegenüber dem schönen Dorf Belaye am rechten Ufer des Lot. Das Château de la Coustarelle, 53 ha großer Besitz von Caroline und Nadine Cassot, besitzt 30 Jahre alte Rebstöcke, die auf einem 30 ha großen Gelände gepflanzt sind, das zu 80 % aus Silikat-Ton und zu 20 % aus Lehm-Kalk besteht und als IGP Côtes du Lot und AOC Cahors anerkannt ist. Diese beiden Bodenarten ergeben einen Wein von erstaunlicher Typizität: tanninhaltig, aber nicht übermäßig, vollmundig und anhaltend am Gaumen, empfohlen von den größten Weinführern und unabhängigen Winzern.

2013 beschloss Didier Pelvillain aus Albas, seine Weinberge in der Domaine du Théron in Prayssac zu erweitern. 12 ha Weinberge, die an den Hängen gepflanzt sind, umgeben den Weinkeller, auf einem einzigartigen Terroir des Weinbaugebiets Cahors. Dieses Terroir besteht aus wenig tonhaltigen Böden, fauvem und ockerfarbenem Sand und eisenhaltigen Steinen und bringt eine sehr schöne Mineralität in die Weine. Das Weingut befindet sich in einer einzigartigen Panoramalage und vereint einen großzügigen Empfangsbereich mit modernsten Weinkellern.