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Adresse, die hochwertige vergessene Geschmäcker aus lokalen Produkten anbietet.
Ein schöner Gourmettisch, der mit einem Macaron und einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Der Chefkoch Sylvain Joffre verbindet seine raffinierte Küche mit einer handwerklichen Bäckerei, einem Weinkeller - in dem Weinproben in Anwesenheit von Handwerkern und Winzern organisiert werden - und einem Feinkostladen. Auf dem Teller entdeckt man vergessene Geschmäcker wieder, kehrt zur Einfachheit und zur Beziehung zur Natur zurück und stützt sich dabei auf die Qualität der lokalen Produkte. Im Laufe der Jahreszeiten entwickeln sich die Menüs im Zwei-, Vier- oder Sechs-Takt. Entschleunigen Sie Ihren Lebensrhythmus für die Dauer einer Kostprobe.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu EN PLEINE NATURE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avions pris le menu en 6 temps, des plats raffinés et subtils à la hauteur de nos attentes. Nous avons découvert à l’apéritif un très bon champagne d’une finesse et d’une douceur incroyable et de très bons vins servis dans l’accord mets-vins mais servi dans des petites quantités
Des produits frais et de qualité, un travail très soigné en cuisine et cela se ressens au bout de la fourchette.
Bravo à l’équipe et merci au chef pour la gentillesse de s’approcher des clients à la fin du service. Un geste très humble.
Par contre on a trouvé une « gérante/ œnologue » très froide, sèche et limite désagréable
C’est presque décalé face à l’ensemble du personnel et de l’environnement. Dommage, on dirait qu’elle n’est pas à ça place !
La cuisine était tout de même très orientée "thaï". La récurrence citron/gingembre dans le menu était un peu trop à mon goût (si on prend poisson en plat principal) mais ça reste un parti pris du cuisinier.
Bien évidemment, on ne peut que recommander ce restaurant qui reste abordable à midi et ça change des restos où on se dit que peut le faire à la maison ????