Das Departement Haute-Garonne im Süden Frankreichs, in der Region Okzitanien, erstreckt sich von Norden nach Süden und wird von der Garonne, aber auch vom Canal du Midi und dem Canal latéral à la Garonne umspült, Wasserläufen, die für die Freizeitschifffahrt geöffnet sind. Im Norden ist dieses Gebiet rund um Toulouse und seinen Ballungsraum, der Hochburg der Luft- und Raumfahrtindustrie, stark urbanisiert. Der Süden hingegen, der in das Pyrenäenmassiv eingebettet ist, ist ländlich und sehr dünn besiedelt. Toulouse, die rosafarbene Stadt, die reich an Denkmälern, kulturellen Sehenswürdigkeiten und Veranstaltungen, ausgezeichneten Restaurants und guten Lebensbedingungen ist, ist allein schon einen touristischen Aufenthalt in der Haute-Garonne wert.
Ansonsten eignet sich diese Gegend im Sommer hervorragend für Wanderungen und Radtouren. Nehmen Sie die farbenfrohe Via Garona entlang der Garonne, die 41 Gemeinden durchquert, an sechs zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Bauwerken vorbeiführt und zwei Routen nach Santiago de Compostela miteinander verbindet. Die Pyrenäen der Haute-Garonne wiederum sind ein prächtiges Freiluftgelände mit hohen, majestätischen Gipfeln als Kulisse. Hier oben fliegen Paraglider und Segelflieger über Bagnères-de-Luchon, man betreibt Wildwasser-Rafting und Canyoning, es gibt Wanderwege, Kletterrouten und Klettersteige.
Auf dem Tisch ist die Ente König! Das dezente Veilchen aus Toulouse lädt zum Dessert ein. Weniger raffiniert, aber köstlich: Die violette Knoblauchsuppe aus dem Pays de Cadours oder der Getreidebrei verwöhnen Sie.