Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Millau

Ein wunderschöner Laden, in dem es von Produkten wimmelt, von denen eines appetitlicher ist als das andere. Zu entdecken gibt es alle Spezialitäten des Aveyron, darunter die berühmten Tripous Millavois, aber auch Ölwurst, Farçun, frische Blutwurst und die berühmten Schweinefüße und -ohren in Gelee, die sogar bis zur französischen Botschaft in China exportiert werden! Wenn Sie nach oben blicken, werden Sie beeindruckende Landschinken und Schwaden von Trockenwürsten bewundern. Nicolas Pangaud, der in der Branche und darüber hinaus für die Qualität seiner Produkte bekannt und anerkannt ist, hat zusammen mit Patrick Ramondenc bereits den Besuch berühmter Gastronomiekritiker erhalten.

Sie bieten eine große Auswahl an Champagner, Weinen und Spirituosen mit über 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen, 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern sowie 100 Feinkostprodukten. Der Weinhändler ist leidenschaftlich und engagiert, um die in Frankreich und der Welt aufgespürten Schätze zu entdecken. Neben dem Verkauf von Produkten bietet das Geschäft auch eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Hauslieferungen, Materialverleih, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenkpakete an.

Die Markthallen von Millau wurden im 19. Jahrhundert nach dem von Baltard entworfenen Modell gebaut und bestehen aus Eisen und Glas, was sie zu einem hellen und lichten Raum macht. Die Händler lassen hier ihre Waren auspacken und verführen die Feinschmecker mit ihren gut gekühlten Produkten. Zusätzlich gibt es mittwochs und freitags auf dem Place Foch einen Außenmarkt mit Ständen, an denen Landbrot, Käse, Wurstwaren, Aligot, Geflügel, hausgemachte Marmeladen, Flaune, Saisonblumen, Frühblüher usw. angeboten werden. Ein echter Markt nach Aveyroner Art!

Wie die Dörfer der Weinkellereien im Tarn-Tal erinnern, war die Umgebung von Millau schon immer gut für den Weinanbau geeignet. Die Sandstein- und Schieferböden sind dem mediterranen Einfluss und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Die neuen Winzer haben es verstanden, diesen 65 Hektar großen Weinberg zu restaurieren und geeignete Rebsorten anzupflanzen: Gamay Noir findet sich in den Rotweinen und in den Weißweinen in Kombination mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Fer Servadou.

Im Aveyron sind die großen Nachtmärkte im Sommer eine Tradition! Nutzen Sie die Gelegenheit, die Feinschmeckerprodukte des Aveyron in einer geselligen Atmosphäre zu entdecken und machen Sie authentische Begegnungen mit den Erzeugern während eines Abends im Herzen von Millau. Mit musikalischer Unterhaltung und über vierzig lokalen Produzenten und Kunsthandwerkern, die anwesend sind, um ihr Können mit Ihnen zu teilen, können Sie vor allem die süßen und herzhaften Spezialitäten direkt in der Mitte des Marktes probieren. Als Bonus gibt es einen Blick auf das majestätische Viadukt von Millau!

Lust auf einen Kaffee? In diesem kleinen Laden, in dem es nach frisch gerösteten Bohnen duftet - Ruthéna ist seit 60 Jahren Meisterrösterin in Rodez -, lässt sich diese Lust wirksam behandeln. Man betritt den Laden auch, um sich mit der Auswahl an originellen Teesorten und Kräutertees und der Auswahl an guten Feinschmeckerprodukten zu verwöhnen: Schokolade aus der Abtei von Bonneval, kleine Süßigkeiten zu heißen Getränken, duftende Süßigkeiten... Diese Theke ist auch durch eine Kollektion von Kaffeemaschinen, Teekannen und Geschirr vertreten.

Arnaud Favey hat die ehemalige Bäckerei und Konditorei Séverac im Frühjahr 2018 übernommen. Der junge Mann, der bei einem Konditorweltmeister in der Normandie gearbeitet hat, verarbeitet nur noch traditionelle Brotsorten mit Mehlen ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Als ausgebildeter Chocolatier, Konditor, Confiseur und Eiskonditor bietet er feine und aufwendige Kuchen an. Mit Sophie, seiner Lebensgefährtin, leiten sie auch eine zweite Adresse am Boulevard de Bonald, die Schokolade und Keksen gewidmet ist. Crêpes, Waffeln und Eis vervollständigen das Angebot.

Mirvette und Sami haben im Frühjahr 2021 diese emblematische Bäckerei übernommen, die 38 Jahre lang in den Händen von Stpéhane Balke und seiner Frau Sylvie geblieben war. Die Geschwister haben die DNA dieses hundertjährigen Hauses bewahrt, mit Broten und Gebäck aus lokalem Mehl mit dem roten Gütesiegel. Qualität, aber auch Nähe und Leidenschaft leiten weiterhin ihre Arbeit an diesen historischen Orten. Die beiden jungen Leute haben sich übrigens schnell eingelebt, zumal sie besonders auf den Empfang ihrer Kunden achten.

Ganz in der Nähe von Millau hat sich die Brasserie du Larzac einen festen Platz in der Bierbranche erobert. Diese von Rémi und Camille gegründete Mikrobrauerei bietet handwerklich gebraute, ungefilterte und nicht pasteurisierte Bio-Biere an, zur Auswahl stehen Blonde, Blanche, Ambrée, Indian Pale Ale, Triple sowie kurzlebige Biere wie das Gardarem, East Causse und Imperial Blaque IPA. Sie bevorzugen lokale Lieferanten und kurze Wege, so dass man ihre Biere im Direktverkauf in der Brauerei oder in Bioläden in Aveyron und Hérault erwerben kann.

Der Kuchen am Spieß ist eine der besten Spezialitäten des Aveyron! Maison Alibert zeigt Ihnen dieses authentische, traditionelle Gebäck. Jeder Kuchen ist einzigartig, hat sein eigenes Gewicht, seine eigene Form und sein eigenes Backen, da er handwerklich hergestellt wird: Der Teig wird von Hand Schicht für Schicht über mehrere Stunden in die Drehform vor dem Holzfeuer gegossen. Zögern Sie nicht, im Laden vorbeizuschauen, um eine kostenlose Besichtigung der Fabrik und eine Kostprobe zu erhalten!