VIGNOBLE DES CÔTES-DE-MILLAU

Wie die Dörfer der Weinkellereien im Tarn-Tal erinnern, war die Umgebung von Millau schon immer gut für den Weinanbau geeignet. Die Sandstein- und Schieferböden sind dem mediterranen Einfluss und starken Temperaturschwankungen ausgesetzt. Die neuen Winzer haben es verstanden, diesen 65 Hektar großen Weinberg zu restaurieren und geeignete Rebsorten anzupflanzen: Gamay Noir findet sich in den Rotweinen und in den Weißweinen in Kombination mit Syrah, Cabernet Sauvignon und Fer Servadou.