Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Perpignan

In der Fußgängerzone Rue de la Cloche d'Or befindet sich hinter einer schmalen Tür ein "Käsepalast", in dem Sie nicht weniger als 120 verschiedene Käsesorten entdecken können. Sie stammen alle direkt von kleinen Bauern in ganz Frankreich. Sie finden hier auch iberische und britische Käsesorten (Cheddar, Shilton...), die selbst im Land des Käses ihren Platz verdient haben. Sie können sie (zum Mitnehmen) in sehr reichhaltigen Zusammenstellungen von kombinierten Käsetellern (5 zur Auswahl) + Wurstwaren aus dem Aveyron oder von der iberischen Halbinsel genießen.

Jean-François und Laurence präsentieren stark aromatische, feine und elegante Weine, die nach reiner Tradition konzipiert sind und aus den für die Region repräsentativen Rebsorten gewonnen werden. Es ist eines der wenigen Weingüter, die sich nur einen Steinwurf von Perpignan entfernt befinden. Ganz nah an der Stadt und doch fremdbestimmt. Die Vielfalt der Weine dieses Weinguts erklärt sich durch die unterschiedlichen Terroirs: Die Reben wachsen auf drei verschiedenen Bodenarten: Kalkstein in Calce, schwarzer Schiefer in Espira de l'Agly und Rollkiesel rund um das Weingut. Eine weitere Stärke dieses Weinguts ist schließlich die Unterbringung in Ferienhäusern.

Diese Weinkellerei verfügt über die umfangreichste Champagner-Ecke des Departements. Aber auch wenn sein Ruf um die Bläschen herum entstanden ist, darf man nicht vergessen, dass der Weinhändler ein Aufspürer außergewöhnlicher Weine ist. Wie er gerne sagt, ist er ein Spezialist für "handwerkliche Winzer" im Besonderen. Was sich der Petit Futé merken wird, sind die unvergesslichen Themenabende an einem Donnerstag im Monat mit den Winzern für private Weinproben auf Einladung. Und an allen anderen Donnerstagen gibt es Verkostungsabende mit Tapas rund um die auf dem Bürgersteig aufgestellten Fässer.

Der Ruf dieses Hauses ist unumstritten. Hier finden Sie Dutzende von süßen oder salzigen "Cocas" - katalanische Fougassen -, von denen eine appetitlicher ist als die andere. Sie werden herzlich von Annie und Guy empfangen, die Ihnen den Reichtum ihres lokalen Know-hows näher bringen werden. Die Liste der Spezialitäten ist ebenso reichhaltig wie die knackigen Anekdoten zu jeder einzelnen von ihnen. Le Meunier Catalan bietet auch eine große Auswahl an rustikalen Sauerteigbroten und Bio-Broten an. Eine Adresse, die man kennen sollte, wenn man sich eine schöne Scheibe Schlemmerei gönnen möchte.

Das Geschäft bietet verschiedene Dienstleistungen an, z. B. Catering, Warenabholung, Tankstelle, Kundendienst, Fahrkartenverkauf, Fotoabzug, Aufladestation und ein Reisebüro. Die Abteilungen umfassen einen süßen Lebensmittelladen, einen Parapharmaziebereich, eine Bäckerei, einen Fischladen, Obst und Gemüse, Bioprodukte, eine Metzgerei, eine Weinkellerei, einen Buchladen, Spielzeug, einen Hypergames-Bereich, einen Schmuckladen, einen Käsestand, Autoprodukte, Musik und einen Wurststand. Der Laden bietet auch einen Click & Collect-Service an.

Die Liste der Winzer, die mit den Caves du Roussillon verbunden sind, ist nicht sehr lang, aber sie ist vor allem sehr prestigeträchtig. Innerhalb dieser strengen Auswahl nach Weingutspreisen findet man die Platzhirsche der Region, aber auch unbekannte Weingüter. Nicht zu vergessen einige Weine aus dem Languedoc und eine schöne Sammlung von Spirituosen und Schaumweinen. Und in den Caves du Roussillon bietet Ihnen das gesamte Team immer eine Weinprobe an, bevor Sie Ihre Wahl treffen. Sie zögern nicht, eine Flasche zu entkorken, um sie mit Ihnen zu teilen und ihre Leidenschaft weiterzugeben!

Wir lieben Chez Iris, weil wir hier die besten Bio- und Naturweinflaschen der Region, köstliche Käsesorten und echte handwerkliche Wurstwaren finden. Diese neue Boutique, die gleichzeitig Weinkeller, Feinkostladen und Ort des Austauschs ist, hat uns ins Schwärmen gebracht. Die Dekoration ist großartig und bringt all die Nuggets, die es zu verkosten gibt, zur Geltung. Alle Produkte werden wie Diamanten ausgewählt! Iris, die lächelnd und fröhlich ist und alles über Naturwein weiß, empfängt Sie zu einem Aperitif mit Freunden, einer Weinprobe oder einfach nur, um Sie zu beraten. Bravo!

Die Metzgerei Espinet ist seit über 50 Jahren eine Familiengeschichte. Das Know-how wird vom Vater auf den Sohn übertragen und David ist heute stolz darauf, einer der letzten Metzger in Perpignan zu sein, der seine Schlachtkörper selbst zerlegt. Die Goldschmiedearbeit zahlt sich aus, man muss nur die Auslage der Metzgerei betrachten und nicht anschauen. Die Wahl des Produkts, aber auch die Kunst des Zerlegens, vertraut uns David an: "Ich bediene meine Kunden, als ob ich mich selbst bediene". Genug der Dithyramben ... Sie haben es verstanden, Sie befinden sich im Tempel des guten Geschmacks, der selten und kostbar wird.

Ein Name, drei Geschäfte: Am Place de la République finden Sie die Wurstwaren, das Geflügel und die Fertiggerichte. 100 Meter weiter in der Rue Paratilla die Käserei und ganz in der Nähe das italienische Feinkostgeschäft. Seit 35 Jahren verwöhnt Sie Hélène nicht nur mit ihren feinen Produkten, sondern erheitert unseren Tag auch mit ihrem unnachahmlichen Lächeln. Eine lebendige und dynamische Frau, die den Kunden zuhört und von einem sehr kompetenten Team umgeben ist. Le Petit Futé hat Circé la Magicienne kennengelernt und sich in sie verliebt! Feinschmecker, Gastronomen und Genießer, hier ist Ihre Adresse!

Wer kennt nicht die Schokolade von Cémoi? Dieser Konzern, der sich in zwei Jahrhunderten um zahlreiche Familienunternehmen herum aufgebaut hat, ist zum größten französischen Schokoladenhersteller geworden und im ganzen Land für seinen kleinen Marshmallowbären bekannt. Ein Videobereich erklärt Ihnen die Rückverfolgbarkeit der Schokolade von den Produktionsstätten aus, wobei man sich um die Lebensqualität des Pflanzers kümmert, indem man den kleinen Produzenten ermöglicht, in Würde von ihrer Arbeit zu leben, von der Erhaltung der Umwelt bis zur Verarbeitung für ein 100 % französisches Produkt.

Eine der Adressen, die die "Rue des Senteurs" zur Legende von Perpignan gemacht haben. Wie kann ein so kleiner Laden so viele Schätze besitzen? Mehr als 3.000 Produkte drängen sich auf etwa 20 Quadratmetern und einer Auslage im Freien! Tausende von Gewürzen, getrockneter Fisch, echte mallorquinische Soubressade, Trockenfrüchte ... und natürlich Oliven. Seltene Gewürze vom Ende der Welt, Geschmackskonzentrate auch in kleinen Fläschchen. Profis finden hier alle natürlichen Aromen und Farbstoffe, um ihre Gerichte zu verfeinern.

Olivier Bajard, Patissier, Chocolatier und Eismacher sowie Weltmeister in den Dessertberufen, ist die Referenz in Sachen Süßigkeiten. In seiner Patisserieschule werden Schulungen für Profis angeboten, samstags finden Workshops und Vorführungen für die breite Öffentlichkeit (und Kinder) statt, die von großen Küchenchefs geleitet werden. Lernen ist wichtig, aber probieren ist noch wichtiger, wenn man in die Boutique geht: Mignardises, Macarons, passende Petit Fours, Eis und Entremets gibt es in exquisiten Farben und Geschmacksrichtungen, die für jede Jahreszeit neu erfunden werden.

Espi ist seit über 40 Jahren eine echte Institution. In den Schaufenstern reihen sich immer wieder sehr schokoladige Kreationen aneinander, Fruchtmousses, Tartelettes, Saint Honoré, bunte Paletten von Macarons... man weiß gar nicht, wo man anfangen soll, alles ist schön und verführerisch. Allerdings kann man bedauern, dass die Portionen etwas kleiner geworden sind (nicht aber die Preise), seit das altehrwürdige Haus von der ausgezeichneten Confiserie du Tech herstellen lässt. Die Auslagen mit Schokolade und Turrón, die ebenfalls "hausgemacht" sind, kitzeln unsere Gaumenfreuden. Ab 8 Uhr morgens duftet es im Laden nach noch warmem Gebäck und frisch gebackenem Brot. Wer Zeit hat, sollte am besten vor Ort probieren; der gemütliche und raffinierte Teesalon oder die Terrasse am Quai Vauban eignen sich hervorragend dafür.

Ein echter Markt mit einem Lebensmittelteil zu niedrigen Preisen, aber vor allem der ganze Bereich mit Klamotten und Kamelots macht seinen Charme aus. Auf diesem Markt, der der größte in Perpignan ist, herrscht eine echte mediterrane Atmosphäre. Für Folklore ist der Sonntag reserviert. Der ideale Ort für einen sonntäglichen Besuch, um sich anschließend auf einer Caféterrasse in der Nähe niederzulassen und das Treiben zu beobachten.

Erfolgreiche Umschulung für diesen Physik- und Chemielehrer, der beschlossen hat, eine neue Richtung in seinem Leben einzuschlagen. Laurents Biere werden mit französischem BIO-Malz und Hopfen hergestellt. Die Biere werden vor Ort, mitten in Perpignan, gebraut, sind nicht gefiltert, nicht pasteurisiert und in Flaschen nachgegärt. Was den Alkoholgehalt angeht, so hat das Boc 5° für das Weißbier und 5,5° für die anderen Biere. Am besten probieren Sie es direkt in der Brauerei, einem etwas magischen Ort, an dem zwischen dem Klirren der Gläser gute Worte fallen und viel gelacht wird.

Diese 2000^m2 des Lebens und des Teilens sind das Schaufenster des katalanischen Landes und seines Know-hows. In den Halles Vauban im Herzen von Perpignan betreiben mehr als 20 Gastronomiehandwerker aus allen Bereichen der Gastronomie ihre Geschäfte. In einer geselligen Atmosphäre werden Sie mittags, zum Aperitif oder zum Abendessen von Mundhandwerkern, traditionellen Geschäften, Lebensmittelgeschäften, Restaurants und Bars empfangen, die Ihnen ihre Spezialitäten anbieten. Sie müssen sich nur noch an den Tisch setzen, um frische und hochwertige Produkte aus der Region zu probieren und eine schöne Zeit mit der Familie oder mit Freunden zu verbringen!

Eine echte Bäckerei, wie man sie liebt. In der reinsten Tradition des guten Brotes wird die Familie Georget Sie mit ihren Patisserien, Viennoiseries und knusprigen Broten verwöhnen. Wir haben uns in das Pavé au sel de Guérande verliebt, eine wahre Delikatesse. Dieser Ort ist auch der ideale Ort für einen schnellen Mittagssnack: Die Quiche und die Pizzas sind einfach riesig und so gut. Vor der Bäckerei gibt es einen kleinen Parkplatz. Und schließlich hätten wir fast das Wichtigste vergessen: den liebevollen und herzlichen Empfang.

De Neuville in Perpignan ist eine Boutique, die sich auf Schokolade spezialisiert hat, die in der reinsten französischen Tradition hergestellt wird. Seit 2015 führt die lächelnde Myriam den Laden und präsentiert über 250 Referenzen an Schokolade in allen Formen. Die Produkte sind zu 100 % aus reiner französischer Kakaobutter (70 % Kakaobohnen) und vor allem frei von Palmöl und Kohlendioxid. "Wir verarbeiten alle unsere Produkte mit dem Fruchtfleisch und der Kakaobohne", betont sie. Der Stolz des Ladens: die Marke Les Pavés de Perpignan, ein einzigartiges Rezept, das wir lieben.

NEO, "l'atelier des pains contraires", ist eine handwerkliche Bäckerei, die sich auf ihr Kerngeschäft konzentriert: die Herstellung von Qualitätsbroten, die auf der Grundlage von natürlichen Sauerteigen hergestellt werden. 100 % biologische Produktion und engagierte Ethik. Das ist in groben Zügen die Philosophie dieses neuen, beliebten Geschäfts. Die Brote sind ebenso vielfältig und schön wie köstlich? Man findet buchstäblich den Geschmack des Brotes von früher wieder, dank des Natursauerteigs und der anspruchsvollen Backverfahren. All das ist das Ergebnis der Arbeit von leidenschaftlichen Bäckern, die Sie mit einem knusprigen Lächeln begrüßen.

Sortilèges Gourmands, alles wird durch den Titel des Ladenschildes von Christophe Pimont gesagt. Der Halbfinalist von "Le Meilleur pâtissier" auf M6 im Jahr 2017 gründete sein Geschäft am Vorabend der ersten Covid-Krise. Viele hätten sich entmutigen lassen, er nicht! Die Hartnäckigkeit beginnt sich auszuzahlen: Bekannt und anerkannt von einer epikureischen Kundschaft, bietet Ihnen dieser "Verzauberer der Geschmacksnerven", wie er es gerne nennt, seine Kreationen aus Kuchen, Bonbons, Lollis, Baisers, 45er-Vinylplatten aus Schokolade sowie Sujets für Ostern und Weihnachten an. Top!