Corneilhan liegt auf einer Anhöhe über den Ebenen des Orb und des Libron und war aufgrund seiner strategischen Lage schon immer besetzt In Béziers gab es ein Sprichwort, das besagte, dass "die Stadt nichts zu befürchten hatte, solange Corneilhan standhaft blieb". Von dieser defensiven Vergangenheit hat das Dorf in den Straßen die Überreste seiner Burg - Torbogen, Türme - bewahrt, die oft von den Häusern eingeschlossen sind. Corneilhan, eine Etappe auf dem Jakobsweg, ist auch ein Land der Weinberge. Unter der Sonne des Languedoc verankern sich die Hänge in einem Terroir, dessen schönster Ausdruck aus den sandigen Böden stammt. Diese Weine können Sie auf einem der zahlreichen Weingüter in Corneilhan verkosten.

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