Reiseführer Cazilhac

In der Nähe des Flusses Hérault hat sich das Dorf Cazilhac rund um die landwirtschaftliche Tätigkeit entwickelt. In der Mittelmeerregion, die für ihre chronischen Dürreperioden bekannt ist, war Wasser lange Zeit eine der Hauptsorgen der Einwohner. Um diesem Problem entgegenzuwirken, fanden die Ältesten von Cazilhac ein Heilmittel: keine großen Baustellen oder Brücken, sondern einfach einen steinernen Kanal, der sich über die Hänge erstreckt und die Berge mit den Tälern verbindet. Die Einwohner von Cazilhac, die großen Gemüsebauern der Region, mussten oft Wasser aus dem Kanal entnehmen. Da sie es wahrscheinlich leid waren, ihre Eimer wegzuwerfen, entwickelten sie ein System von Mühlen (meuses). Dieses ausgeklügelte System von Schaufelrädern ermöglichte es auch denjenigen, die über dem Kanal lagen, von dem frischen und reichlich vorhandenen Wasser zu profitieren. Jahrhundert von Manufakturen, Mühlen und Spinnereien genutzt wurden, und schließlich die Gärten, die auf dem oft trockenen Boden gedeihen und Früchte tragen.